Bacillus cereus es una bacteria formadora de esporas que se encuentra comúnmente en el suelo, agua y vegetación. Contamina los alimentos como la carne, verduras cocidas, arroz y sopas, causando diarrea o vómitos al ingerir sus toxinas. Para prevenir su propagación se deben seguir medidas de higiene como mantener la cadena de frío durante el transporte de alimentos y evitar la contaminación cruzada.