Quinua, cultivos del Ecuador

1. Universidad Central del Ecuador
Agronomia
Cultivos
Quinua (Chenopodium quinoa)

2. Orígenes
Quinua (palabra derivada de la traducción al español de la
palabra quechua - kinwa), es un grano originario de las
tierras altas de la cordillera de los Andes, entre los países
de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, donde fue
exitosamente cultivada 3000 a 4000 años atrás para el
consumo humano.

3. En el país se lo siembra en la Sierra en especial en las
provincias del Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi,
Tungurahua, Chimborazo y Loja, teniendo un ciclo
vegetativo entre los 5 a 8 meses dependiendo de las
numerosas variedades existentes entre las que se
destacan la Tunkahuan, Ingapirca, Cochasqui, Imbaya,
etc.

4. Requerimiento del cultivo
- SUELO
En lo referente al suelo la quinua prefiere un
suelo franco, con buen drenaje y alto contenido
de materia orgánica, con pendientes moderadas
y un contenido medio de nutrientes, puesto que
la planta es exigente en nitrógeno y calcio,
moderadamente en fósforo y poco de potasio.
- pH
La quinua tiene un amplio rango de
crecimiento y producción a diferentes pH del
suelo, se ha observado que da producciones
buenas en suelos alcalinos de hasta 9 de pH,
como también en condiciones de suelos ácidos
encontrando el extremo de acidez donde
prospera la quinua, equivalente a 4.5 de pH,

5. - AGUA
En cuanto al agua, la quinua es un organismo eficiente en el
uso, a pesar de ser una planta C3, puesto que posee
mecanismos morfológicos, anatómicos, fenológicos y
bioquímicos que le permiten no solo escapar a los déficit de
humedad, sino tolerar y resistir la falta de humedad del suelo,
a la quinua se le encuentra creciendo y dando producciones
aceptables con precipitaciones mínimas de 200-250 mm
anuales.
- TEMPERATURA
La temperatura media adecuada para la quinua está alrededor
de 15-20 C, sin embargo se ha observado que con temperaturas
medias de 10C se desarrolla perfectamente el cultivo, así
mismo ocurre con temperaturas medias y altas de hasta 25C

6. Factores socio económicos
Generación de empleo
Ha generado oportunidades de
empleo en las zonas rurales de
Ecuador, especialmente en las
regiones de la Sierra
Ingresos y comercio
El país ha logrado aumentar su
producción anual, pasando de
alrededor de 1,000 toneladas en
2010 a más de 30,000 toneladas
en 2020
Mejora de la seguridad
alimentaria
Es un alimento altamente
nutritivo y ha desempeñado un
papel importante en la mejora de
la seguridad alimentaria en
Ecuador
Desafíos
Falta de financiamiento; limitada
disponibilidad de semillas de
calidad; necesidad de tecnología y
capacitación agrícola;
competencia
Oportunidades
Promoción de la producción
orgánica; diversificación de
productos derivados de la quinua;
búsqueda de nuevos mercados

7. Sistema agroalimentaria en el Ecuador
Se encuentra distribuida a lo
largo de todo el callejón
interandino, especialmente
en las provincias de
Imbabura, Chimborazo y
Pichincha

8. La superficie dedicada a la producción de quinua en Ecuador
ha disminuido significativamente desde 2019, cuando se
producía alrededor de 4505 toneladas de quinua, hasta llegar
a tan solo 884 toneladas en el año 2022.
Producción de quínua en Ecuador

9. Distribución
Según los datos proporcionados por el MAGAP del 2021 las
2390 de la superficie cosechada de quinua en el Ecuador se
encuentran distribuidas entre las provincias de Chimborazo
con 1,743 hectáreas, Carchi con 253 hectáreas, Cotopaxi con
362 hectáreas, Pichincha con 19 hectáreas, Imbabura con 10
hectáreas y tan solo 3 hectáreas de Cañar.
Según datos proporcionados del MAG 2022 las superficies
sembradas han disminuido drásticamente, donde las provincias
con más superficie sembradas son Chimborazo con 519
hectáreas y Cotopaxi con 317 hectáreas

10. ESLABÓN EXPORTACIÓN
Las exportaciones de quinua son una fuente de ingreso de divisas al país, así como una fuente de empleo y
oportunidades de actividades productivas y comerciales

11. ESLABÓN IMPORTACIÓN
En 2022, Estados Unidos se posicionó como el mayor
importador de quinua a nivel mundial, con importaciones
30.254 toneladas. Canadá y Francia ocuparon el segundo y
tercer lugar con 9.943 toneladas y 6.588 toneladas
respectivamente

12. Revisión bibliográfica
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