El documento habla sobre el cultivo de café orgánico. Explica que la calidad del café depende de factores como la especie y variedad de café, así como el entorno donde crece. También señala que el café orgánico tiene beneficios para la salud al estar libre de pesticidas y fertilizantes. Luego, menciona que los microorganismos se usan en agricultura orgánica para mejorar los suelos y elaborar bioabonos. Finalmente, indica que el cultivo de café orgánico aumenta la productividad y los ingresos econ

1. Diplomado en Extensión Rural
Marcela L. Arias A.
Módulo 3
Marzo 08 de 2014

2. Cultivo de Café
Orgánico

3. Depende de numerosos factores:
La calidad depende de la especie vegetal que se
utilice (Robusta o Arábica) de la variedad de café
sembrada.
Además de los factores genéticos, depende
obviamente del árbol y el entorno en que crece.
Adicionalmente, la forma como se siembra el café y
el adecuado del cultivo, también influenciará la
calidad.
La Calidad del Café:

4. Las propiedades del café orgánico, suman a los
beneficios que el café convencional aporta a la
salud, sus características ecológicas.
El café orgánico está libre de pesticidas y
fertilizantes, por lo que no expone al organismo a
los efectos adversos de estos.
Sus contraindicaciones, por otra parte, no difieren
de las del café convencional y se relacionan con los
efectos de la cafeína.

5. Beneficios del cultivo de café orgánico
en el uso de microorganismos
Los microorganismos de montaña (MM), son utllizados en agricultura
como mejoradores de las propiedades biológicas y Físico-químicas de
los suelos; para aumentar la población microbiana del mismo, como
degradadores de la materia orgánica; para elaborar bioabonos y para
sanetización de cultivos.
También son utilizados en el manejo de desechos sólidos en pequeña
escala, es decir, en granjas e instalaciones pecuarias donde se
requiera sanetización y disminución de olores fuertes; para
bioremediación de aguas residuales y tratamiento de aguas para
consumo humano.

7. Beneficios en Productividad
El cultivo de café orgánico aumenta la
productividad de la planta y los ingresos
económicos en la venta del café, al mismo tiempo
que contribuye a la protección de los recursos
naturales para futuras generaciones.
La demanda de café orgánico está en constante
crecimiento y constituye una fuente de ingresos,
para las organizaciones campesinas que lo
producen.