Las islas Galápagos fueron descubiertas en 1535 y se integraron a Ecuador en 1832, siendo declaradas Patrimonio de la Humanidad en 1979. La cultura galapagueña es una fusión de diversas influencias ecuatorianas y presenta tradiciones específicas a lo largo del año. La gastronomía local es variada, con énfasis en recetas que utilizan ingredientes del mar, como el ceviche y el bacalao.