La red de Cáritas en la diócesis de Valencia está constituida por Cáritas Diocesana y 422 Cáritas parroquiales que atienden a más de 2.8 millones de personas. Actualmente existen 50 economatos que proveen alimentos básicos y artículos de limpieza a más de 8,500 familias de forma temporal. Los economatos buscan dignificar a las personas al permitirles escoger sus propios productos y contribuir parcialmente a los costos.