Este documento presenta información sobre las actividades recientes de la organización Educampo. Actualmente están trabajando con 74 grupos de productores de maíz en Chiapas y Veracruz a través de su programa de granos. También describen su colaboración con SAGARPA para capacitar a más de 600 beneficiarios directos en temas relacionados con la organización, administración, comercialización y producción. Por último, invitan a las personas a realizar su servicio social o prácticas profesionales con Educampo para apoyar el desar

1. Educampo
Octubre 2016
Publicación mensual de Fundación Mexicana
para el Desarrollo Rural, A.C.
www.educampo.org.mx
Educampoentumesa
Pozol
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AccionesEducampo
ADOenProdelasMujeres
Pequeñasacciones
¿Porquétenerunhuertourbano?
SAGARPAyEducampoenVeracruz
Educampo México
@educampomx
Educampo México

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Comitéeditorial
CitlaliFuentes
DirectoraGeneral
VíctorMateos
DirectordeOperaciones
EdgarBernal
DirectordeRelacionesInstitucionales
PabloLuna
GerentedeComunicación
MarthaCastillo
InnovaciónyDiseño
PublicaciónmensualdeEducampo
LaQuemadaNo.40,Col.Narvarte,
Del.BenitoJuárez,CDMX,C.P.03020
Tel.55300442/43
www.educampo.org.mx
fundacion@educampo.org.mx
Educampo

3. 3
AccionesEducampo
SagarpayEducampoenVeracruz
A través de la alianza con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en Educampo
actualmente estamos trabajando con 74 grupos de productores de maíz, con diferentes grados de madurez dentro del programa, en
los estados de Chiapas yVeracruz .
El nivel de madurez de los grupos se mide con base al avance que muestran dentro del programa Educampo Granos, donde reciben
Capacitación, Acompañamiento comercial y Acompañamiento organizativo, las cuales están basadas en un crónograma de trabajo
que permite realizar las actividades en tiempo y forma de acuerdo al ciclo productivo y las diferentes actividades programadas para la
atención de los ámbitos empresariales: Organización, Administración, Comercialización y Producción.
En promedio, durante el ciclo actual, se han atendido a 74 grupos deproductores,provenientesde33municipiosyde141comunidades
diferentes, en los estados de Chiapas yVeracruz; lo cual se traduce en casi 600 beneficiarios directos del Programa.
DeacuerdoalosobjetivosestablecidosencolaboraciónconconSagarpa,ennuestroúltimoreporte(Agosto-Septiembre)sehanimpartido
másde20temas,distribuidosenuntotalde222sesiones de trabajo y sumamos más de 3 mil 350 horas en atención a beneficiarios.

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Deinterés
Reduciendolabrechadigital
Labrechadigitalfueconceptualizadaapartirdelosaños70enFrancia,debido
a un proyecto de telefonía que tenía implícito el acceso a la información, así
comolosprocesosparaadquirirla.
ParalaOrganizaciónparalaCooperaciónyelDesarrolloEconómicos(OCDE)el
conceptodebrechadigitalestáasociadoalaccesoacomputadoras,Internet
yhabilidadesdeusodeestastecnologías;apartirdetresdimensiones:comercio
electrónico,accesoalainformaciónygobiernoelectrónico.
SegúnlaUNESCO,otrosfactoresqueinfluyenenlabrechadigitalson:recursos
económicos, geografía, edad, sexo, procedencia cultural, empleo, lengua,
educacióneintegridad.
Actualmente se están adoptado iniciativas que pretenden contribuir a la
disminución de esta situación, como son Iniciativa Mundial contra la Brecha
Digital, en la que participan varias empresas importantes del sector privado;
laIniciativa sobre las Posibilidades Digitales en la que cooperan el PNUD, la
FundaciónMarkleenrepresentacióndelasociedadcivilyempresasprivadas.
TambiénCumbreMundialsobrelaSociedaddelaInformación(2003)sepropuso
un concepto o principio llamado solidaridad digital, el cual supone que
los Estados y otros protagonistas de la sociedad de la información adopten
medidas concretas para reducir las desigualdades en el acceso a las nuevas
tecnologías.
La problemática que implica la brecha digital considera proponer
soluciones cuyo sustento resida en cuatro aspectos:
1. Infraestructura, disponibilidad de equipo de cómputo y conexión a
Internetconesquemasadecuadosdemantenimientoysoportetécnico.
2.Habilidadesdeusodeestatecnología.
3. Oferta de información, desarrollo de sitios con contenidos relevantes al
contextoylenguanacional.
4. Cambio cultural con mecanismos de fomento al uso de información
“formal”aplicablealcontextoespecíficoenlatomadedecisiones.
Comercio
digital
Acceso a la
información
Gobierno
electrónico
BRECHA
DIGITAL
SOLUCIONES ANTE LA BRECHA DIGITAL
Infraesctructura Habilidades Información Toma de decisión
Fuente:UNESCO
Fuente:UNESCO

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Entérate
ADOyEducampoenProdelasMujeres
Empoderar a la mujer es reconocer la importancia que tienen dentro de
nuestrasociedad,resignificareltrabajoquedesdesiglosatráshanrealizado
como jefas de familia, como emprendedoras,y cualquier otro rol que nos
podamosimaginar.
La ONU señala que, entre sus objetivos para el empoderamiento de las
mujeres, es necesario “poner fin a todas las formas de discriminación
contra todaslasmujeresylasniñasentodoelmundo”;asícomoeliminar
todas las formas de violencia; además de reconocer los cuidados no
remunerados y el cuidado doméstico.
En este sentido, el Programa En Pro de la Mujer de Educampo, que es
apoyadoporFundaciónADO;harealizadounainteresanteintervención
entre los grupos de mujeres más desprotegidos en los estados de
Oaxaca y Yucatán; y en sólo tres años (desde 2013) se han formado a
másde200mujerescomoemprendedoras,lascualeshanformado13
microempresas.
Es importante resaltar que más del 85% de las beneficiarias manifestaron
cambios significativos en el desarrollo de sus habilidades y capacidades;
además entre el 77% y el 84% de las mujeres beneficiarias de Oaxaca y
Yucatán, respectivamente, consideran que su economía mejoró a partir
delaintervencióndeEducampoyFundaciónADO.
Actualmente los grupos de mujeres beneficiarias trabajan en la producción
deproductoscomo:galletasintegrales,pan,tostadasymermelada;enelcaso
de Oaxaca, así como de miel melipona, champú, jabón, cremas, productos
textilesyjoyería,enelcasodeYucatán.
DATOSDUROS
Porcada$1queseinvierteenEnProdelamujerOaxaca,
segeneraunbeneficioparalasociedadde$1.64
Porcada$1queseinvierteenEnProdelamujerYucatán,
se genera un beneficio para la sociedad de $2.00

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Pequeñasacciones
¿Porquétenerunhuertourbano?
Los huertos urbanos son espacios, adaptados en entornos citadinos,
destinados al cultivo de plantas, flores, hierbas aromáticas, hortalizas y/o
frutales; ya sea para fines comestibles, medicinales y ornamentales.
Se siembran por gusto, pero también con fines comerciales o educativos,
pues entre otras cualidades permiten a quienes los construyen incrementar
su creatividadeingenio,trabajarenequipoodemaneraindividual;ysucreación
sirve como una actividad relajante, permite la unión familiar mediante la
construcción,mantenimientoycosechadelhuerto.
Un huerto ubrano le permite a las personas producir sus propios alimentos
desde casa, con elementos amigables con el ambiente en el entorno
urbano yabajocosto,ocualayudaadisminuirlascomprasquerealizamos
paraproveernuestradespensadealgunosproductos,einclusolalistadel
supermercado puede disminuirse aún más si logramos generar con nuestros
familiares, amigos y/o vecinos una red de huertos urbanos mediante las
cualsepuedaintercambiary/ovenderproductos.
Si ya tienes un huerto urbano, comparte tu experiencia con familiares y
amigos, vecinos o compañeros de trabajo, pues fomentar cultivos
sustentables y el consumo local, es una de las necesidades humanas
del actual milenio.
Aunque hayas fallado en el intento de cultivar tu propio huerto, no te
desanimes y revisa en donde pudo estar el error, ya que recordemos
que hay varios factores que influyen para que nuestras semillas den
origen a plantas sanas y de calidad.
Dentrodelosfactoresquedeterminanelcrecimientodenuestroscultivos,
debemos revisar: la humedad de la tierra, la textura de la tierra, los
requerimientos de luz de nuestro cultivo, la temperatura promedio
queserecomiendaparaelcultivosembrado,laviabilidaddenuestra
semilla.

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Educampoentumesa
Pozol
Con los granos de maíz ya listos y reventados, procedemos a molerlos
con agua fría (la necesaria) y haremos lo mismo con el cacao, molemos
el cacao con agua fría, se recomienda hacer el molido por separado.
Con nuestros ingredientes molidos, procedemos a mezclar ambos,
revolviendo con los tres litros de agua fría. Agregamos hielo y
azúcar al gusto.
Se recomienda servir en jícaras (no es necesario, puede ser un vaso) y
disfrutar con la familia.
Elmaízesuninfinitodesabores,porqueelmaízqueproducecadafamilia
vacambiandosignificativamente.
Elpozol,comoaúnseleconoce,esunabebidaenergetizantetípicadeChiapas,
hecho a base de maíz, cacao molido y otros ingredientes a los que se agrega
agua fría; también se lepueden añadir flores de chorote, piste (semillas de
zapote tostadas), camote, entre otros ingredientes.
Estamíticabebida,muyfácildepreprar,sepuedebebersolasoparaacompañar
cualquier alimento. Aquí te compartimos la receta para que la elabores en
casa.
Ingredientes
·1 kilo de maíz
·1 cucharada de cal viva
·250 gramos de cacao tostado y pelado
· 3 litros de agua
Preparación
El proceso inicia con el nixtamalizado del maíz, se coloca el agua necesaria
a hervir. Una vez en hierve se procede a colocar el maíz, agregamos cal y
dejamosenfuegoaltoduranteunosminutos.Detenemoslacocciónunavez
que el hollejo del maíz se desprenda fácilmente al frotar los granos con los
dedos.
Retiramos del calor y lavaremos nuestro maíz varias veces, para limpiarlo
perfectamente.
Una vez limpio, lo regresamos al fuego, dejándolo hervir hasta que nuestro
maíz reviente.

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SúmateaEducampo
Educampoteinvitaaquerealicestuserviciosocialopracticasprofesionales.
Almenosunavezenlavidanecesitamosunmaestro,unmédico,uncontador…perotodoslosdías,tresvecesaldía,necesitamosunagricultor.
Ayúdanos a impulsar el desarrollo de los agricultores mexicanos que más lo necesitan, a través de nuestro programa de voluntariado.
¿Qué buscamos?
EnEducampobuscamosapersonasconvisiónydecisión,paraemplearsushabilidadesytalentosduranteuntiempodeterminado,queaporten
suexperienciayentusiasmoparaserunagentedecambioycontribuyan de manera solidaria al desarrollo sustentable del campo mexicano y de
las familias de escasos recursos que en él trabajan.
Al integrarte a nuestro programa de voluntariado Educampo, estás ayudando a que cientos de familias de agricultores mexicanos, logren su
desarrollo social y humano, además de ayudar que nuestro país tenga Seguridad Alimentaria.
Te invitamos a construir juntos un camino que mejore las
condiciones de vida de los productores rurales y les abra las
puertas a un futuro próspero, sostenible y feliz.
Entra a esta dirección y súmate a Educampo:
http://educampo.org.mx/involucrate/