El cuento narra la historia de un gallo de pelea llamado Caballero Carmelo que vive con una familia en el campo. A pesar de estar viejo, Carmelo acepta una última pelea contra un gallo más joven llamado El Ajiseto para defender su honor. Carmelo gana la pelea pero queda gravemente herido y muere, para consternación de su familia dueña.