El documento habla sobre el turismo sostenible. Define el turismo sostenible como el desarrollo que satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer las generaciones futuras. Discute las dimensiones ambientales, socio-culturales y económicas de la sostenibilidad y los impactos positivos y negativos del turismo. Finalmente, propone estrategias como la gestión local participativa y potenciar la gastronomía local para promover un turismo de mayor calidad y respeto por el medio ambiente.