El documento describe el proceso de elaboración del yeso, incluyendo la extracción de la piedra aljez, su calcinación y deshidratación para darle sus características de fraguado, resistencia y adherencia, seguido de trituración, molienda, cribado, mezclado y almacenamiento antes de su uso en la construcción, en el suelo y para controlar la contaminación acústica y del agua.