Los gansos son aves acuáticas del hemisferio norte que viven en áreas cercanas al agua. Son grandes, con cuellos largos y patas altas. Algunas especies son migratorias, mientras que otras pasan el invierno en latitudes septentrionales. Los gansos domésticos son valiosos por sus plumas y su hígado, que se usa para hacer paté de foie gras mediante la sobrealimentación forzada.

1. Ensayo sobre los gansos
Los gansos son animales que desempeñan un papel importante como volar todo el día y nadar en
el agua como supone que es el nombre común de una serie de especies de aves acuáticas
pertenecientes a la misma familia que los patos y los cisnes que lo importante es que estos
animales son muy beneficiosos para la gente. Son aves de gran tamaño con el cuello más largo que
los patos, y patas relativamente altas, el grupo de los ánsares o gansos no presenta un claro
dimorfismo sexual, sino que machos y hembras son similares. Son aves propias del hemisferio
norte, que anidan en áreas árticas y templadas. La mayoría son migratorias, pero pueden pasar el
invierno a latitudes muy septentrionales. Estos animales son muy comunes para ser la fuente del
pâté de foie gras, que se elabora con hígado de ganso hipertrofiado mediante la
sobrealimentación forzada y privación de todo ejercicio, los gansos domésticos son también
valiosos por sus plumas, que se emplean en almohadas, ropa térmica y sacos de dormir. Son
animales que son muy hábiles en la comida y en el agua y se encuentran en lagos y lagunas, y se
comunican entre sí; entonces los gansos son animales que se forman en crías y para producir paté
(foie gras), que se elabora a partir del hígado de estas aves, y que es un ave palmípeda del orden
de las Anseriformes, de hasta 90 cm de longitud, con plumaje básicamente gris y pico y patas de
color naranja, rosa o amarillo según la especie. Es migratoria y vive en herbazales cercanos al agua
en Europa, Asia y Norteamérica. Existen razas domésticas, como la oca, que se crían por su carne y
por su hígado. Los gansos domésticos son también valiosos por sus plumas, que se emplean en
almohadas, ropa térmica y sacos de dormir. Varias razas de gansos domésticos se crían por su
carne y sus huevos (véase Granja avícola). Entre las más importantes se cuentan la raza Toulouse,
una raza gris originaria de Francia, la Embden, raza blanca originaria de Alemania, y la Africana,
raza alta y gris que engorda con más rapidez que cualquier otra. También les disparan para
obtener su comida y los cazadores se alimentan del hígado y otras partes del cuerpo de los gansos.
Por ejemplo, el ganso es una forma de que los humanos se coman su hígado y por supuesto, los
gansos viven en todo el mundo sobre todo en zonas árticas y zonas de Europa y America. Entre los
verdaderos ánsares de Eurasia se encuentra el ganso silvestre o ánsar común, que es el antecesor
de la mayoría de las razas de gansos domésticos; una excepción es el ganso chino, robusto
descendiente del esbelto ganso cisne de Asia. El ganso es muy semejante a una barnacla por sus
plumas y el pico, este ánsar cría más al norte de la tundra ártica que los demás. Sus nidos son un
simple hueco en el suelo, entre la vegetación de la tundra, en el cual las hembras ponen de tres a
cuatro huevos.