El libro 'Esopo', impulsado por F. Toledo y la doctora María I. Granen Porrua, recopila veinte fábulas en español y cuatro variantes del zapoteco para preservar esta lengua en Oaxaca. La obra incluye relatos sobre seres sobrenaturales y mitos, analizando su origen y significado dentro de las tradiciones culturales. Además, se cuenta con la colaboración de varios traductores de diferentes regiones de Oaxaca.