El documento describe los diferentes niveles de organización biológica, incluyendo moléculas, organelas, células, tejidos, órganos, sistemas, individuos, poblaciones, especies, comunidades, ecosistemas y la biosfera. También describe los sistemas digestivo y nervioso, los órganos y glándulas del sistema digestivo, y los mecanismos de regulación de la temperatura corporal y defensa contra infecciones.

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
ESCUELA INDUSTRIAL Y PREPARATORIA TECNICA “PABLO LIVAS”
Técnica: GASTRONOMIA INTEGRAL
Biología II
VICTOR ALEJANDRO MORA MORALES
JESUS GUANTES ARRAÑAGA
BRAULIO ANTONIO JUAREZ GUTIERRES
RICARDO MONSIVÁIS RANGEL
GPO: 432 TURNO: 1

2. Actividad de organizacióny
jerarquización
Actividad de organización y
jerarquización

3. Niveles de organización
biológica.
Niveles de organización
biológica.

4. Moléculas
• Los niveles funcionales fundamentales de la bioquímica.
Organela
• Una subunidad de la célula. Una organela se encuentra relacionada con una determinada función celular p.ej. la mitocondria
(el sitio principal de generación de ATP en eucariotas).
Célula
• La más pequeña unidad estructural de los seres vivos capaz de funcionar independientemente. Cada célula tiene un soporte
químico para la herencia (ADN), un sistema químico para adquirir energía etc.
Tejido
• Un grupo de células que realizan una determinada función. Por ejemplo el tejido muscular cardíaco.
Órganos
• Grupo de células o tejidos que realizan una determinada función. Por ejemplo el corazón, es un órgano que bombea la sangre
en el sistema circulatorio.
Sistema • Grupo de células, tejidos y órganos que están organizados para realizar una determinada función, p.ej. el sistema circulatorio.
Individuo
• Una o más células caracterizadas por un único tipo de información codificada en su ADN. Puede ser unicelular o multicelular.
Los individuos multicelulares muestran tipos celulares especializados y división de funciones en tejidos, órganos y sistemas.

5. Población
•Grupos de individuos similares que tienden a aparearse entre sí en un área geográfica limitada. Esto
puede ser tan sencillo como un campo con flores separado de otro campo por una colina sin flores.
Especie
•Grupo de individuos similares que tienden a aparearse entre sí dando origen a una cría fértil. Muchas
veces encontramos especies descriptas, no por su reproducción (especies biológicas) sino por su forma
(especies anatómicas).
Comunidad
•Es la relación entre grupos de diferentes especies. Por ejemplo, las comunidades del desierto pueden
consistir en conejos, coyotes, víboras, ratones, aves y plantas como los cactus. La estructura de una
comunidad puede ser alterada por cosas tales como el fuego, la actividad humana y la sobrepoblación.
Ecosistema
•La relación entre un grupo de organismos entre sí y su medio ambiente. Los científicos a menudo hablan
de la interrelación entre los organismos vivos. Dado, que de acuerdo a la teoría de Darwin los organismos
se adaptan a su medio ambiente, también deben adaptarse a los otros organismos de ese ambiente.
Biosfera
•La suma de todos los seres vivos tomados en conjunto con su medio ambiente. En esencia, el lugar donde
ocurre la vida, desde las alturas de nuestra atmósfera hasta el fondo de los océanos o hasta los primeros
metros de la superficie del suelo

6. Tejidos y sistema de
organos
Tejidos y sistema de
órganos

7. Los tejidos son conjuntos de células especializadas en realizar una determinada actividad,
muy parecida entre sí y que tienen un mismo origen embriológico. Los principales tejidos
son:
Tejido epitelial (su función es recubrir superficies y segregar sustancias gracias a constituir
glándulas),
Tejido conjuntivo (su función es unir órganos internos),
Tejidos cartilaginoso (su función es formar estructuras),
Tejido adiposo(su función es constituir reservas energéticas),
Tejido óseo (su función es formar estructuras esqueléticas),
Tejido muscular (su función es hacer contracciones y extensiones),
Tejido nervioso (su función es captar estímulos y emitir respuestas) y
La sangre (su función es transportar alimentos, O2 y CO2).

8. Los sistemas son conjuntos de órganos, formados por los
mismos tipos de tejidos, que pueden realizar actos
independientes. Se distinguen 6 sistemas diferentes que son:
Sistema nervioso
Sistema muscular
Sistema óseo
Sistema endocrino u hormonal
Sistema tegumentario (piel) y
Sistema linfático

9. Sistema digestivoSistema digestivo

11. Órganos
Funciones
La boca En él se realizan dos procesos: la función mecánica o masticación, y la función química o insalivación en
el que se ocupan consecutivamente los dientes y la lengua.
La lengua La lengua está formada principalmente por músculos que permiten moverla con facilidad, y se extiende
desde la parte posterior de la boca hacia los labios.
Los dientes Los dientes están formados por una sustancia todavía mas dura que la de los huesos y sirve para masticar
el alimento.
La faringe La faringe es un tubo musculoso situado en el cuello y cubierto de membrana mucosa que conecta la
nariz y la boca con la tráquea y el esófago y por el que pasan tanto el aire como los alimentos.
El esófago El esófago es un conducto muscular que forma parte del tubo digestivo, situado entre el extremo inferior
de la faringe y el superior del estómago.
El estómago El estómago es un órgano del aparato digestivo. La superficie externa del estómago es lisa, mientras que
la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los jugos digestivos
y transporta este material a través del estómago hacia el intestino.
El intestino delgado El revestimiento interno, está cubierto de pequeñas proyecciones llamadas vellosidades. Las
contracciones rítmicas de las paredes musculares mueven el alimento en el intestino y al mismo tiempo,
es atacado por la bilis, las enzimas y otras secreciones. Los nutrientes absorbidos por los vasos
sanguíneos del intestino, pasan al hígado para ser distribuidos por el resto del organismo.
El intestino grueso El intestino grueso está sujeto en el abdomen por unas membranas y es la parte final del aparato
digestivo. El material no digerido pasa desde el intestino delgado en forma líquida. En el intestino grueso,
los segmentos musculares mueven este material adelante y atrás, mezclándolo por completo. Las células
de las paredes lisas absorben vitaminas, minerales y agua. Los residuos son expulsados al exterior a
través del ano.

12. Glándulas
Función
Salivales Son las glándulas que producen saliva-
Parótidas Es una glándula salival. Junto con otra, está situada bajo la oreja.
Submaxilares Son las glándulas salivales situadas debajo de la mandíbula
inferior.
Sublinguales Son las glándulas salivales que están situadas bajo la lengua.
Estomacales Son las glándulas del estómago que producen el jugo gástrico.
Intestinales Son las glándulas situadas en el intestino delgado que segregan el
jugo estomacal.
Hígado El hígado es uno de los órganos más grandes del hombre. Pesa
aproximadamente de 1,5 a 2 Kg. en el adulto y tiene una
superficie lisa de color rojo amarronado. Tiene diversas funciones
y entre ellas la de producir la bilis.

13. Mecanismo de retroalimentación para
el control de la temperatura corporal
Mecanismo de retroalimentación para
el control de la temperatura corporal

14. Regulación de la
Temperatura del
Cuerpo Humano.
La temperatura del
cuerpo está regulada
por mecanismos de
retroalimentación
neural, que operan
principalmente a través
del hipotálamo.
Bajo el control de estos
mecanismos.
Comienza la sudoración
casi exactamente a la
temperatura de la piel
de 37°C.
Para conservar el calor
en el cuerpo y
aumentar su
producción.
Vaso constricción para
disminuir el flujo de
calor a la piel.
Cese de la sudoración
Temblor para aumentar
la producción de calor
en los músculos.
Secreción de
noradrenalina,
adrenalina para
aumentar el calor.

15. Defensas contra las
infecciones
Defensas contra las
infecciones

16. Defensas.
Estructurales.
La piel.
Las membranas mucosas.
La saliva, las lagrimas y la orina.
Las barreras biológicas.
Fagocitosis.
El organismo dispone de línea de
defensa, por los fagocitos, células
que ingieren y destruyen a los
invasores.
Anticuerpos.
La tercera y última línea de
defensa contra los gérmenes está
representada por los
anticuerpos.