trabajo de grado

1. Presentado por:
Luis Miguel Ossa
Schneider Helmuth
Evaluación del uso de
vinazas producidas a partir
de la fermentación
alcohólica del a caña de
azúcar para el cultivo de
Euglena gracilis
https://www.greatitalianfoodtrade.it/wp-content/uploads/2021/01/euglena-
gracilis.jpg

2. Contenido
Planteamiento del
problema.
01
02 Pregunta de
investigación
03
Justificación
04
Propósito
05
0
1
Objetivo general y
específicos

3. 02

4. 03
• Por cada litro de etanol se producen de 12 a
15 L de vinaza.
• DQO de 65.000 a 150.000
• pH de 3.7 a 4.57
• Alto contenido de potasio y presencia de
oros minerales.
• En Colombia se producen 6.5 millones de
litros de vinaza de caña por día.
Residuo 100 veces más contaminante que
aguas residuales domesticas
Tomado de: https://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/nuevo-metodo-elimina-desechos-toxicos-de-la-industria-licorera Tomado de: https://app.somospuentes.org/petitions/que-se-construya-la-planta-de-tratamiento-del-residuo-vinaza-mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Tomado de: https://news.agrofy.com.ar/noticia/175909/vinaza-alternativa-mejorar-suelos-productivos

6. 08
¿Es posible usar vinazas obtenidas
a partir de la fermentación
alcohólica de la caña de azúcar
para la producción de biomasa de
Euglena gracilis?
Tomado de: https://agenciabrasil.ebc.com.br/es/pesquisa-e-inovacao/noticia/2017-03/investigadores-brasilenos-identifican-microalgas-que-generan

7. 04

8. Social
Metodologico
05
Teorico Practico
La gestión inadecuada
de
tales residuos puede
tener impactos
negativos en la calidad
del agua y del suelo,
subrayando la
Surge la
oportunidad de
reutilizar estos
residuos
como medio de
cultivo para
microorganismos
beneficiosos.
Necesidad de identificar
oportunidades para la
reutilización de subproductos
industriales como parte de la
transición hacia una
economía circular y
sostenible.
Diversos estudios a
mediana escala han
demostrado una alta
eficiencia en la
producción de biomasa
de microalgas utilizando
vinaza (Nunes et al., 2022).

9. 06

10. Evaluar si las vinazas producidas a partir de la
fermentaciòn alcoholica de la caña de azucar
son un medio de cultivo optimo para Euglena
Gracilis.
07

11. Evaluar el uso de vinazas provenientes de la fermentación alcohólica a
partir de la caña de azúcar, como sustrato para el cultivo de Euglena
gracilis.
09

12. OBJETIVOS
ESPECIFICOS
https://www.greatitalianfoodtrade.it/wp-content/uploads/2021/01/euglena-
gracilis.jpg
1
0
01
Evaluar concentración del sustrato
(vinaza) de mayor rendimiento para
el crecimiento de Euglena gracilis.
02
Determinar el nivel de degradación de
la vinaza utilizada dado el crecimiento
de la microalga.
03
Diseñar la tecnología para el cultivo y
crecimiento de la microalga en las
condiciones planteadas.
04
Analizar la composición de las células
de Euglena gracilis obtenidas para
ver el efecto de las vinazas en esta.

13. 1
1
Referencias:
Burja, A. M., & Radianingtyas, H. (2008). Marine microbes: An introduction to a diverse group of natural products isolated
from marine macroalgae, microalgae, bacteria, fungi, and cianobacteria. In C. Barrow & F. Shahidi (Eds.), Marine
nutraceuticals and functional foods (Chap. 15, pp. 367-403). Boca Ratón: Taylor & Francis.
Christofoletti, C., Escher, J., Correia, J., Marinho, J., Fontanetti, C., 2013. Sugarcane vinasse: environmental implications
of its use. Waste Manag. 33 (33), 2752–2761.https://doi.org/10.1016/j.wasman.2013.09.005
EIT Food (2022). Protein Diversification – an EIT Food White Paper https://www.eitfood.eu/files/EIT-FOOD-WHITE-PAPER-
PROTEIN-DIVERSITICATION-2022_FINAL15-12-22.pdf
Escuela Organización Industrial. Sevilla. Abril 2008, Características y tratamientos de las aguas residuales industriales por
sectores: agrícolas y alimentarias II. Instalaciones bodegueras, bebidas alcohólicas y elaboración de azúcar de remolacha,
7-12 Espinoza Escalante, F. M. (2017). Microalgas en la alimentación. ¿Suplementos novedosos o reinventados? Ciencia,
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Friedrich, T. (2014). Producción de alimentos de origen animal. Actualidad y perspectivas. Revista Cubana de Ciencia
Agrícola, 48(1), 5–6. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193030122003
Gamboa-Delgado, J., Márquez-Reyes, J. M., Godínez-Siordia, D. E. (2022). Producción
masiva de microorganismos para la obtención de proteína sustentable con alto valor biológico. CIENCIA
Ergo-Sum, 30(3). https://doi.org/10.30878/ces.v30n3a11