El documento describe los procesos agrícolas, incluyendo la biotecnología moderna que se usa para crear productos útiles como vacunas y hormonas. También discute las tecnologías agrícolas en China y los logros en variedades de cultivos con alto rendimiento. Finalmente, cubre proyectos relacionados con la escasez de agua dulce y la contaminación de los recursos hídricos por la agricultura y acuicultura.

1. AGRICULTURA
PROCESOS QUE SE DESARROLLAN EN EL CAMPO AGRICOLA
Biotecnología agrícola
La biotecnología puede ser definida como cualquier tecnología que usa organismos vivos para
crear o modificar un producto con un objetivo práctico. Algunas técnicas tradicionales llevan
utilizándose miles de años, por ejemplo levaduras naturales se han usado para hacer pan, cerveza
y vino, a través de un proceso llamado fermentación.
Durante el último siglo, se han usado técnicas más sofisticadas usando otros microorganismos
para hacer antibióticos, aminoácidos, vitaminas y otros productos útiles. La biotecnología moderna,
desarrollada durante los últimos 30 años, realiza habitualmente cambios sobre el material
hereditario de un organismo con una técnica llamada ingeniería genética o modificación genética.
La biotecnología moderna se usa actualmente de forma industrial para crear productos útiles tales
como vacunas, antibióticos, enzimas y hormonas como la insulina.
TECNOLOGIAS
En el área de la ciencia y tecnología agrícolas, China se está acercando gradualmente al nivel
avanzado mundial. La tasa de contribución, que el progreso científico y tecnológico aporta a la
agricultura, ha llegado al 42%. Los departamentos de investigación de ciencia y tecnología
agrícolas han obtenido importantes logros en las técnicas biológicas, en la tecnología punta y en
las investigaciones básicas. China ocupa el primer lugar mundial en la investigación del cultivo de
las células y tejidos de las plantas, en el cultivo de la antera y el cultivo de semillas por medio de
monoploide y en su aplicación. El estudio de la hibridación de los arroces de dos sistemas, el
cultivo de semillas de maíz híbrido, la tecnología de múltiples cosechas con finas labranzas y
esmerados cuidados, etc. han llegado, o se acercan, al nivel avanzado mundial. Se ha conseguido
importantes logros en la investigación del aprovechamiento de las soyas híbridas. Desde 1949, los
científicos chinos han creado más de 40 variedades de plantas de valor agrícola, cerca de 5.000
nuevas variedades y nuevas agrupaciones con alto rendimiento, calidad excelente y de gran
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resistencia y han posibilitado renovar cuatro o cinco veces las variedades agrícolas principales.
Cada vez que se renueva, por lo general la producción aumenta entre un 10 y un 30%. El
rendimiento de los cultivos cerealícolas de China ha llegado a 4.820 kg por hectárea.
Ocupaciones en las que nos podríamos desempeñar
Las ocupaciones que nos podríamos desempeñar en el campo agrícola son en el sector
administrativo y todo relacionado a ello, organizando todo lo relacionado a las finanzas, al aporte
de ideas para el mejoramiento y buen funcionamiento de la empresa.
Proyectos en Ejecución de la Agricultura
La agricultura consume 80% del agua dulce disponible en la región, con una eficiencia del 40%. La
Comisión Nacional de Agua identifica al 41% de los acuíferos como en estado de sobreexplotación.
Esta situación ha empobrecido los recursos que sustentan a las actividades agropecuarias, y ha
provocado la destrucción de la biodiversidad, incluyendo especies cuyo verdadero valor aún no se
conoce. En la región , las tres principales fuentes contaminantes del agua dulce, tanto subterránea
como superficial son: la intrusión salina, por extracción de agua para uso agrícola; las descargas
de residuos de la agricultura y los municipios.
Desafortunadamente, la acuacultura y la construcción de granjas camaronícolas son las causas
principales de la desaparición de manglares, y responsables del 52% de la destrucción de estos
ecosistemas a nivel mundial, según Greenpeace. Más del 75 por ciento de las aguas residuales
autorizadas por la Comisión Nacional de Agua en Sonora son de la industria de la acuacultura, la
fuente más grande de descargas en el estado. Entre los contaminantes se encuentran fertilizantes,
amonio, materia orgánica, antibióticos y desinfectantes. Reducen el oxígeno en el agua y tienen un
impacto indefinido sobre la salud de los ecosistemas marinos y la salud de los consumidores de los
productos del mar que concentran el detritus, según el Centro de Investigación en Alimentación y
Desarrollo.
Los promotores de la agricultura orgánica y de la llamada "agricultura nueva" sugieren técnicas
alternativas ambientales. Sin embargo, la primera funciona a una escala tan pequeña y la última a
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una escala tan gigantesca que ambas motivan dudas sobre su capacidad para involucrar a la gente
en salvaguardar las aguas dulces y saladas de la región.
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