El documento analiza los elementos necesarios para un modelo de desarrollo turístico culinario en Tejupilco, Estado de México. Identifica los platillos locales, bebidas, pan y postres de la región, así como sus recursos naturales, culturales y recreativos. Propone que el modelo debe basarse en un análisis del territorio, comenzando por la identidad local a partir de sus atractivos culturales y naturales, aprovechando oportunidades de negocios y promoviendo la infraestructura de manera sustentable.
El documento habla sobre el turismo en los Pueblos Mágicos de México. Explica que los Pueblos Mágicos son pequeñas poblaciones que conservan sus costumbres y tradiciones. También describe algunas características de Chignahuapan, un Pueblo Mágico en Puebla, como sus sitios históricos y culturales.
El documento describe un proyecto de investigación que tuvo como objetivo diagnosticar y rescatar el valor cultural del pueblo Tsáchila de la comunidad Chigüilpe en Santo Domingo, Ecuador. La investigación identificó las causas de la pérdida de cultura en la comunidad, como la asimilación de otras culturas y falta de liderazgo. Se propuso vincular el centro cultural con eventos tradicionales para revitalizar la cultura y presentar un trabajo a los líderes comunitarios sobre cómo el proyecto podría fortalecer la
Actores culturales del cantón de Upala.
Contacto, descripción de actividad, ubicación.
Iniciativa Interuniversitaria de Desarrollo Regional de CONARE, 2012.
El documento habla sobre la importancia del patrimonio natural y cultural de Venezuela y su potencial para el desarrollo del turismo sustentable. Explica que Venezuela tiene una gran diversidad de paisajes y especies debido a su ubicación geográfica, lo que la convierte en un destino turístico atractivo. También destaca algunas de las principales festividades culturales que se celebran en el país y que atraen visitantes. El boletín tiene como objetivo promover el conocimiento y valoración del patrimonio de Venezuela de manera responsable.
Este documento describe el proyecto "La Ruta del Café y Circuito Los Colonos – Turismo en la Selva Central" llevado a cabo por DESCO para promover el turismo sostenible en la selva central del Perú. El proyecto buscó mejorar la infraestructura turística y capacitar a los operadores turísticos en las localidades de Villa Rica, Oxapampa, Chontabamba y Huancabamba. La autora describe su trabajo de promoción del destino turístico a través de capacitaciones en marketing digital y asistencia técnica a los neg
El programa Pueblos Mágicos, desarrollado por la Secretaría de Turismo de México, tiene como objetivo reconocer y promover pequeños pueblos y ciudades que poseen un rico patrimonio cultural e histórico, a fin de impulsar el desarrollo turístico y económico de dichos lugares.
El programa Pueblos Mágicos, desarrollado por la Secretaría de Turismo de México, tiene como objetivo reconocer y promover pequeños pueblos y ciudades que poseen un rico patrimonio cultural e histórico, a fin de impulsar el desarrollo turístico y económico de estas localidades.
El documento habla sobre el turismo en los Pueblos Mágicos de México. Explica que los Pueblos Mágicos son pequeñas poblaciones que conservan sus costumbres y tradiciones. También describe algunas características de Chignahuapan, un Pueblo Mágico en Puebla, como sus sitios históricos y culturales.
El documento describe un proyecto de investigación que tuvo como objetivo diagnosticar y rescatar el valor cultural del pueblo Tsáchila de la comunidad Chigüilpe en Santo Domingo, Ecuador. La investigación identificó las causas de la pérdida de cultura en la comunidad, como la asimilación de otras culturas y falta de liderazgo. Se propuso vincular el centro cultural con eventos tradicionales para revitalizar la cultura y presentar un trabajo a los líderes comunitarios sobre cómo el proyecto podría fortalecer la
Actores culturales del cantón de Upala.
Contacto, descripción de actividad, ubicación.
Iniciativa Interuniversitaria de Desarrollo Regional de CONARE, 2012.
El documento habla sobre la importancia del patrimonio natural y cultural de Venezuela y su potencial para el desarrollo del turismo sustentable. Explica que Venezuela tiene una gran diversidad de paisajes y especies debido a su ubicación geográfica, lo que la convierte en un destino turístico atractivo. También destaca algunas de las principales festividades culturales que se celebran en el país y que atraen visitantes. El boletín tiene como objetivo promover el conocimiento y valoración del patrimonio de Venezuela de manera responsable.
Este documento describe el proyecto "La Ruta del Café y Circuito Los Colonos – Turismo en la Selva Central" llevado a cabo por DESCO para promover el turismo sostenible en la selva central del Perú. El proyecto buscó mejorar la infraestructura turística y capacitar a los operadores turísticos en las localidades de Villa Rica, Oxapampa, Chontabamba y Huancabamba. La autora describe su trabajo de promoción del destino turístico a través de capacitaciones en marketing digital y asistencia técnica a los neg
El programa Pueblos Mágicos, desarrollado por la Secretaría de Turismo de México, tiene como objetivo reconocer y promover pequeños pueblos y ciudades que poseen un rico patrimonio cultural e histórico, a fin de impulsar el desarrollo turístico y económico de dichos lugares.
El programa Pueblos Mágicos, desarrollado por la Secretaría de Turismo de México, tiene como objetivo reconocer y promover pequeños pueblos y ciudades que poseen un rico patrimonio cultural e histórico, a fin de impulsar el desarrollo turístico y económico de estas localidades.
Este documento presenta una guía metodológica para proyectos y productos de turismo cultural sustentable. Explica los conceptos clave de turismo cultural y sus principales tipos como el turismo comunitario, etnoturismo, turismo urbano y rural. Además, guía al lector sobre cómo utilizar la guía y los pasos a seguir según el estado de avance de su iniciativa turística cultural.
Este documento presenta una guía metodológica para proyectos y productos de turismo cultural sustentable. Explica los conceptos clave de turismo cultural y sus principios de sostenibilidad. Describe los elementos que caracterizan un producto turístico cultural y ofrece orientación sobre cómo diseñarlos y planes de negocios para ellos. También incluye recomendaciones operativas y un glosario de términos. La guía busca orientar el desarrollo de iniciativas de turismo cultural que promuevan el patrimonio local de manera respons
Guia metodologica para el desarrollo del Turismo Cultural sustentable David Vicent
Guia metodologica para entender, diseñar y gestionar el turismo cultural de forma sustentable. Muy buenas líneas maestras y descripción sencilla de conceptos clave. Muy util para planificadores turísticos y desarrolladores de producto. Turismo Naranja. Ingenieria Turistica. Ministerio de cultura y artes de Chile.
El documento habla sobre el programa Pueblos Mágicos creado por la Secretaría de Turismo de México para promover el turismo y preservar las tradiciones en pueblos que conservan su cultura. Explica que el objetivo es motivar a las personas a conocer estas localidades y rescatar las costumbres. También beneficia la economía al generar empleos en más de 90 pueblos en todo México que han recibido el título de "Pueblo Mágico".
Este documento describe el programa Pueblos Mágicos de México, el cual busca promover municipios con fuerte influencia cultural para atraer turismo. El programa se creó en 2001 y desde entonces ha ido designando pueblos que cumplen ciertos requisitos como conservar tradiciones y atracciones históricas. Actualmente cuenta con 83 pueblos mágicos que atraen visitantes y motivan a otros países a adoptar programas similares.
Este documento presenta un análisis preliminar del potencial del turismo en el distrito de San Sebastián en Perú. Identifica los recursos turísticos naturales y culturales en el distrito, como quebradas, montañas, sitios arqueológicos e instituciones. También analiza las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas del turismo según el plan de desarrollo del distrito. Concluye que el distrito tiene un patrimonio que podría atraer turistas, pero que se necesitan más inversiones y mejor planificación para des
Este documento habla sobre el programa de Pueblos Mágicos en México, el cual otorga un reconocimiento especial a pueblos que cumplan con ciertas características culturales y atracciones turísticas. Explica que el objetivo es promover el turismo y desarrollo económico en el interior del país de manera sostenible, preservando las tradiciones. Menciona algunos de los beneficios de este programa para las comunidades y la economía, así como su funcionamiento a cargo de la Secretaría de Turismo de México.
Este documento habla sobre el programa de Pueblos Mágicos en México, el cual otorga un reconocimiento especial a pueblos que cumplen con ciertas características culturales y de atracción turística. El programa busca preservar la cultura de estos pueblos, promover el turismo interno y generar beneficios económicos. Actualmente hay 83 Pueblos Mágicos en el país, 7 de los cuales se encuentran en el estado de Puebla.
La SECTUR ha llevado a cabo un programa llamado Pueblos Mágicos desde 2001 para seleccionar y promover pueblos en Puebla ricos en cultura y naturaleza, con el fin de difundir sus sitios culturales y atraer turismo. Algunos pueblos mágicos en Puebla incluyen Zacatlán, Chignahuapan, Pahuatlan, Cuetzalan y Xicotepec de Juárez, los cuales conservan bella arquitectura, tradiciones y hechos históricos. El programa ha ten
La denominación de Pueblo Mágico es una distinción que proporciona la Secretaria de Turismo de México a las comunidades para desarrollar proyectos turísticos, preservar sus rasgos indígenas y conservar el ambiente. Este programa comenzó en el año 2001 y todavía hay más sitios que pueden agregarse a la lista. Mediante el programa Pueblos Mágicos se han logrado un impacto directo a más de 4 millones de turistas, se han generado 6 mil millones de pesos en derrama económica y
La denominación de Pueblo Mágico es una distinción que proporciona la Secretaria de Turismo de México a las comunidades para desarrollar proyectos turísticos, preservar sus rasgos indígenas y conservar el ambiente. Este programa comenzó en el año 2001 y todavía hay más sitios que pueden agregarse a la lista. Mediante el programa Pueblos Mágicos se han logrado un impacto directo a más de 4 millones de turistas, se han generado 6 mil millones de pesos en derrama económica y
Presentación Consejo Nacional de la Cultura y las ArtesDuoc UC
El documento describe los esfuerzos del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes de Chile para promover un turismo cultural sustentable, incluyendo la creación de una sección de patrimonio, la elaboración de un plan nacional de turismo cultural, y la realización de estudios, una guía, y seminarios para comprender y gestionar mejor el turismo cultural en el país.
Este documento analiza las características físicas, ambientales y espaciales de los establecimientos ecológicos y turísticos en la ciudad de Cajamarca, Perú con el fin de diseñar un centro ecoturístico-recreativo. El documento describe los recursos naturales, culturales y productivos de Cajamarca, así como la necesidad de mejorar la infraestructura turística para promover el ecoturismo. El objetivo es crear un espacio que permita a los turistas experimentar las costumbres locales, dis
La Ruta del Tequila es un destino turístico en Jalisco, México que promueve la cultura del tequila y la región agavera. Comenzó en 2006 como un proyecto para impulsar el desarrollo económico a través del turismo y ahora abarca 8 municipios. Ofrece visitas a destilerías, paisajes agrícolas, atracciones culturales y capacitación a empresas locales para brindar una mejor experiencia a los visitantes.
El documento describe el potencial del turismo rural comunitario en la región de Puno, Perú. Discuta las ventajas comparativas del turismo rural en la península de Chucuito, incluida su ubicación y condiciones ecológicas. También analiza las deficiencias organizativas y falta de orientación técnica que limitan el desarrollo del turismo rural comunitario en la zona.
Tesis diseño de una guía turística del cantón san josé de chimbo, para promoc...Emilia Vásquez
Este documento presenta la investigación realizada sobre la elaboración de una guía turística del Cantón San José de Chimbo, Ecuador. El objetivo es promocionar los atractivos naturales y culturales de la región. Se realizó una revisión de antecedentes, se identificó la carencia de una guía turística como problema, y se justificó la importancia de elaborar una. Los objetivos planteados son determinar las bases teóricas, establecer el aporte de la comunidad, e investigar el patrimonio turístico. Finalmente,
Liliana lopez levi Presentación EntrePliegues2EntrePliegues
El documento analiza la forma en que se cristaliza el discurso del desarrollo sustentable en el Programa Pueblos Mágicos de México. Presenta los objetivos del programa y ofrece una visión general de diversos enfoques del turismo sustentable. Finalmente, resume casos de diferentes pueblos mágicos y concluye que el discurso del desarrollo sustentable llega de forma diluida y confusa, y existe una confusión entre turismo sustentable y simplemente incluir la naturaleza como escenario.
La SECTUR ha llevado a cabo un programa llamado Pueblos Mágicos desde 2001 para promover lugares en México con riqueza cultural y natural, nombrando a seis pueblos en Puebla: Zacatlán, Chignahuapan, Pahuatlan, Cuetzalan, Xicotepec de Juárez y Cholula. El objetivo es difundir sitios culturales y aumentar el turismo interior, reconociendo el patrimonio conservado por los habitantes de estos pueblos.
El documento describe la geografía, división política, economía y potencial turístico del estado Falcón en Venezuela. Se divide Falcón en 5 zonas turísticas, destacando la capital histórica Coro, la península de Paraguaná con sus playas y zona libre, y la costa oriental con el parque nacional Morrocoy. Falcón ofrece paisajes diversos, gastronomía típica y oportunidades para el turismo, petróleo e industria.
Este documento presenta una guía metodológica para proyectos y productos de turismo cultural sustentable. Explica los conceptos clave de turismo cultural y sus principales tipos como el turismo comunitario, etnoturismo, turismo urbano y rural. Además, guía al lector sobre cómo utilizar la guía y los pasos a seguir según el estado de avance de su iniciativa turística cultural.
Este documento presenta una guía metodológica para proyectos y productos de turismo cultural sustentable. Explica los conceptos clave de turismo cultural y sus principios de sostenibilidad. Describe los elementos que caracterizan un producto turístico cultural y ofrece orientación sobre cómo diseñarlos y planes de negocios para ellos. También incluye recomendaciones operativas y un glosario de términos. La guía busca orientar el desarrollo de iniciativas de turismo cultural que promuevan el patrimonio local de manera respons
Guia metodologica para el desarrollo del Turismo Cultural sustentable David Vicent
Guia metodologica para entender, diseñar y gestionar el turismo cultural de forma sustentable. Muy buenas líneas maestras y descripción sencilla de conceptos clave. Muy util para planificadores turísticos y desarrolladores de producto. Turismo Naranja. Ingenieria Turistica. Ministerio de cultura y artes de Chile.
El documento habla sobre el programa Pueblos Mágicos creado por la Secretaría de Turismo de México para promover el turismo y preservar las tradiciones en pueblos que conservan su cultura. Explica que el objetivo es motivar a las personas a conocer estas localidades y rescatar las costumbres. También beneficia la economía al generar empleos en más de 90 pueblos en todo México que han recibido el título de "Pueblo Mágico".
Este documento describe el programa Pueblos Mágicos de México, el cual busca promover municipios con fuerte influencia cultural para atraer turismo. El programa se creó en 2001 y desde entonces ha ido designando pueblos que cumplen ciertos requisitos como conservar tradiciones y atracciones históricas. Actualmente cuenta con 83 pueblos mágicos que atraen visitantes y motivan a otros países a adoptar programas similares.
Este documento presenta un análisis preliminar del potencial del turismo en el distrito de San Sebastián en Perú. Identifica los recursos turísticos naturales y culturales en el distrito, como quebradas, montañas, sitios arqueológicos e instituciones. También analiza las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas del turismo según el plan de desarrollo del distrito. Concluye que el distrito tiene un patrimonio que podría atraer turistas, pero que se necesitan más inversiones y mejor planificación para des
Este documento habla sobre el programa de Pueblos Mágicos en México, el cual otorga un reconocimiento especial a pueblos que cumplan con ciertas características culturales y atracciones turísticas. Explica que el objetivo es promover el turismo y desarrollo económico en el interior del país de manera sostenible, preservando las tradiciones. Menciona algunos de los beneficios de este programa para las comunidades y la economía, así como su funcionamiento a cargo de la Secretaría de Turismo de México.
Este documento habla sobre el programa de Pueblos Mágicos en México, el cual otorga un reconocimiento especial a pueblos que cumplen con ciertas características culturales y de atracción turística. El programa busca preservar la cultura de estos pueblos, promover el turismo interno y generar beneficios económicos. Actualmente hay 83 Pueblos Mágicos en el país, 7 de los cuales se encuentran en el estado de Puebla.
La SECTUR ha llevado a cabo un programa llamado Pueblos Mágicos desde 2001 para seleccionar y promover pueblos en Puebla ricos en cultura y naturaleza, con el fin de difundir sus sitios culturales y atraer turismo. Algunos pueblos mágicos en Puebla incluyen Zacatlán, Chignahuapan, Pahuatlan, Cuetzalan y Xicotepec de Juárez, los cuales conservan bella arquitectura, tradiciones y hechos históricos. El programa ha ten
La denominación de Pueblo Mágico es una distinción que proporciona la Secretaria de Turismo de México a las comunidades para desarrollar proyectos turísticos, preservar sus rasgos indígenas y conservar el ambiente. Este programa comenzó en el año 2001 y todavía hay más sitios que pueden agregarse a la lista. Mediante el programa Pueblos Mágicos se han logrado un impacto directo a más de 4 millones de turistas, se han generado 6 mil millones de pesos en derrama económica y
La denominación de Pueblo Mágico es una distinción que proporciona la Secretaria de Turismo de México a las comunidades para desarrollar proyectos turísticos, preservar sus rasgos indígenas y conservar el ambiente. Este programa comenzó en el año 2001 y todavía hay más sitios que pueden agregarse a la lista. Mediante el programa Pueblos Mágicos se han logrado un impacto directo a más de 4 millones de turistas, se han generado 6 mil millones de pesos en derrama económica y
Presentación Consejo Nacional de la Cultura y las ArtesDuoc UC
El documento describe los esfuerzos del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes de Chile para promover un turismo cultural sustentable, incluyendo la creación de una sección de patrimonio, la elaboración de un plan nacional de turismo cultural, y la realización de estudios, una guía, y seminarios para comprender y gestionar mejor el turismo cultural en el país.
Este documento analiza las características físicas, ambientales y espaciales de los establecimientos ecológicos y turísticos en la ciudad de Cajamarca, Perú con el fin de diseñar un centro ecoturístico-recreativo. El documento describe los recursos naturales, culturales y productivos de Cajamarca, así como la necesidad de mejorar la infraestructura turística para promover el ecoturismo. El objetivo es crear un espacio que permita a los turistas experimentar las costumbres locales, dis
La Ruta del Tequila es un destino turístico en Jalisco, México que promueve la cultura del tequila y la región agavera. Comenzó en 2006 como un proyecto para impulsar el desarrollo económico a través del turismo y ahora abarca 8 municipios. Ofrece visitas a destilerías, paisajes agrícolas, atracciones culturales y capacitación a empresas locales para brindar una mejor experiencia a los visitantes.
El documento describe el potencial del turismo rural comunitario en la región de Puno, Perú. Discuta las ventajas comparativas del turismo rural en la península de Chucuito, incluida su ubicación y condiciones ecológicas. También analiza las deficiencias organizativas y falta de orientación técnica que limitan el desarrollo del turismo rural comunitario en la zona.
Tesis diseño de una guía turística del cantón san josé de chimbo, para promoc...Emilia Vásquez
Este documento presenta la investigación realizada sobre la elaboración de una guía turística del Cantón San José de Chimbo, Ecuador. El objetivo es promocionar los atractivos naturales y culturales de la región. Se realizó una revisión de antecedentes, se identificó la carencia de una guía turística como problema, y se justificó la importancia de elaborar una. Los objetivos planteados son determinar las bases teóricas, establecer el aporte de la comunidad, e investigar el patrimonio turístico. Finalmente,
Liliana lopez levi Presentación EntrePliegues2EntrePliegues
El documento analiza la forma en que se cristaliza el discurso del desarrollo sustentable en el Programa Pueblos Mágicos de México. Presenta los objetivos del programa y ofrece una visión general de diversos enfoques del turismo sustentable. Finalmente, resume casos de diferentes pueblos mágicos y concluye que el discurso del desarrollo sustentable llega de forma diluida y confusa, y existe una confusión entre turismo sustentable y simplemente incluir la naturaleza como escenario.
La SECTUR ha llevado a cabo un programa llamado Pueblos Mágicos desde 2001 para promover lugares en México con riqueza cultural y natural, nombrando a seis pueblos en Puebla: Zacatlán, Chignahuapan, Pahuatlan, Cuetzalan, Xicotepec de Juárez y Cholula. El objetivo es difundir sitios culturales y aumentar el turismo interior, reconociendo el patrimonio conservado por los habitantes de estos pueblos.
El documento describe la geografía, división política, economía y potencial turístico del estado Falcón en Venezuela. Se divide Falcón en 5 zonas turísticas, destacando la capital histórica Coro, la península de Paraguaná con sus playas y zona libre, y la costa oriental con el parque nacional Morrocoy. Falcón ofrece paisajes diversos, gastronomía típica y oportunidades para el turismo, petróleo e industria.
1. ELEMENTOS BÁSICOS DE UN MODELO DE
DESARROLLO TURÍSTICO CULINARIO PARA
TEJUPILCO, ESTADO DE MÉXICO
EDUARDO DIONICIO LÓPEZ
QUE PARA OBTENER EL TITULO DE LICENCIADO EN TURISMO
2. RESUMEN
La presente investigación analiza los elementos esenciales de factibilidad para
un modelo de desarrollo turístico culinario en Tejupilco, Estado de México. Se
revisaron modelos de desarrollo turístico y se identificaron cinco grupos. Se
contrastaron con el contexto de Tejupilco. El municipio posee platillos locales,
bebidas, pan y postres; así como recursos naturales, culturales, religiosos y
recreativos. El modelo de desarrollo turístico culinario debe partir de un
análisis intercontextual del territorio, iniciando con la identidad local, a partir
de atractivos culturales y naturales, baja densidad de turistas, aprovechar
oportunidades de negocios, promover la infraestructura y evitar los enclaves
turísticos.
3. Introducción
El turismo promueve el
desplazamiento de personas a
destinos únicos para el deleite de
experiencias únicas, y estas a su
vez generan ingresos a personas
locales, a través de servicios de
transporte, alojamiento,
alimentación, adquisición de
bienes y servicios, además del
disfrute de bienes y espectáculos
(Fuster, 1991).
Es de suma importancia considerar
el comportamiento de cada
consumo para proyectar el
desarrollo de actividades
recreativas. El territorio es la base
fundamental para la cristalización
de proyectos relacionados con el
turismo
Santana (2003) se debe valorar los
recursos y su mercantilización en
cada territorio. Es importante
conservar y manejar los recursos.
La población local debe ser la
principal beneficiada. Existen
diferentes modelos de desarrollo
turístico; clasificados en cuatro
apartados y son necesarios para
analizar las bases de un modelo de
desarrollo turístico para Tejupilco,
Estado de México.
4. OBJETIVO
Analizar los elementos esenciales de factibilidad para un
modelo de desarrollo turístico culinario en Tejupilco, Estado
de México.
5. Área de estudio
Tejupilco se ubica en la zona sur del Estado
de México; colinda al norte con los
municipios de Luvianos, Zacazonapan,
Temascaltepec y San Simón de Guerrero; al
este con los municipios de San Simón de
Guerrero, Texcaltitlán y Sultepec; al sur
con los municipios Sultepec, Amatepec y el
Estado de Guerrero; al oeste con el Estado
de Guerrero y el municipio de Luvianos. El
territorio municipal de Tejupilco cuenta
con una superficie de 642.05 km2, su
posición geográfica en coordenadas es la
siguiente: longitud 99°42 '03'' y latitud
18°45'30''. Cuenta con una población de
71,077habitantes (INEGI, 2010)
S
7. Metodología
La investigación se desarrolló en dos partes.
• En la primera fase: se realizó un listado de personas adultas de más de
60 años y oriundas de Tejupilco. Se calculó una muestra aleatoria simple,
para determinar el tamaño de la muestra, la cual fue de 14
observaciones. Las personas fueron seleccionadas al azar. Se preguntó
sobre los ingredientes y la forma de preparación de platillos culinarios,
así como su significado cultural. Y se realizó un listado de atractivos
naturales y culturales más representativos de Tejupilco.
• La segunda fase: consistió en contrastar la información de campo con los
cinco modelos del desarrollo turístico con el propósito de recuperar
elementos estratégicos para detonar el turismo en la zona.
9. Territorio: recursos naturales y culturales
• Tejupilco tiene lugares con gran belleza paisajística algunos de ellos son: el
río de Arballo, presa del Ancón, río del Momoztle y cerro de la Muñeca. Sin
dejar a un lado la historia y leyendas del cerro de la muñeca, construcciones
como son iglesias del siglo XVIII y ex haciendas.
• Las personas entrevistas remarcaron que Tejupilco es hermoso, pero no se
preservan los recursos naturales, por ejemplo, el cerro gordo contaba con
especial belleza paisajística y ahora es utilizado para la extracción de roca,
por ello, remarcaron que los recursos naturales deben ser conservados y
establecer un manejo ecológico, por ejemplo, gestionar la conservación y
aprovechamiento de la cascada Juluapan.
• La Presa del Ancón, embellece el paisaje, el cual se comparte en un entorno
familiar o romántico, cuenta con restaurantes de mariscos a sus orillas y
hotel. Tiene actividades de pesca y kayak.
10. Recursos culinarios de Tejupilco de Hidalgo
• Caldo de la virgen
• Torito
• Fina
• Sal de Grano
• Atole de leche.
• Mole de Guajolote criollo
• Pan cicirisco
• Queso de Rancho
• Nieve
• Paletas San Miguel Ixtapan.
• Salsas: ciruela, cacahuate, mango y
otros frutos locales.
11. Espacios recreativos
• Existen espacios de recreación, en donde llegan turistas de
municipios aledaños, tal el es el caso de la hacienda, las ranas y
los tamarindos que ofrecen su servicio como balnearios y son
visitados frecuentemente por el clima y abundancia del agua.
• Tejupilco tiene gran afluencia de visitantes durante festividades
decembrinas: familias y turistas visitan los alrededores del
municipio. Así como, en Semana Santa, marzo-abril, y celebración
de independencia de México celebrada el 15 de septiembre.
12. Discusión
Tejupilco, es un municipio del Estado de México, con raíces ancestrales
y posee platillos locales, bebidas, pan y postres. Así como, recursos
naturales, culturales, religiosos, espacios de recreación, hoteles,
restaurantes y otros. Estos atractivos son la base para diseñar un
modelo de desarrollo turístico.
15. Discusión
• El tipo de desarrollo turístico que se ha observado en Tejupilco es un desarrollo
espontáneo, debido a que la mayoría de artesanos/emprendedores carecen de una
planeación del impacto de sus productos en el fortalecimiento del turismo. Sin
embargo, llegan turistas a la zona. Algunos emprendedores, desean tener apoyo de un
experto para diseñar un modelo de desarrollo turístico planificado y localizado, a escala
municipio.
• El crecimiento lento, es el que más se acerca al contexto de Tejupilco, porque se
pretende involucrar la participación de la comunidad local, haciendo uso de tradiciones,
atractivos naturales y culturales por medio de una metodología científica.
• En cuanto a tipos de desarrollo sugeridos por Pearce (1986b), El desarrollo catalítico
implica la participación de un promotor inicial e integración de
artesanos/emprendedores, comunidad local y foráneos, para lograr un desarrollo
complementario simultáneo. Sin embargo, el modelo de desarrollo turístico debe partir
de un análisis del territorio, iniciando con la identidad local que parte de atractivos
culturales y naturales, baja densidad de turistas, aprovechar oportunidades de
negocios, promover la infraestructura.
16. Discusión
• Se presenta el caso de España, donde se identifica que turistas viajan
por la cuestión cultural-hedónico, en otras términos, el patrimonio
arquitectónico, festividades locales, creación artesanal de la
gastronomía local y productos de cocinas ancestrales son el motor de las
movilizaciones (Blanco y Fandos, 2011).
• Para México, el patrimonio del Estado de Chihuahua (México) radica en
bebidas ancestrales, destacando el tesgüino y sotol, a pesar de ello en
un determinado tiempo los habitantes desconocían la planta de la cual
deriva esta bebida, a pesar de que cuenta con denominación de origen
en estados de Chihuahua, Durango y Coahuila. Al paso del tiempo se
retomaron estas bebidas gracias al turismo culinario y nuevamente se ha
dado el realce al tesgüino y sotol y la importancia cultural (Cuevas,
Zizaldra y Arana, 2015)
17. CONCLUSIONES
El turismo es la expresión de la forma en que las personas se desplazan a
destinos por diferentes tipos de experiencias que a su vez buscan que sean
únicas, según sus necesidades, por ende, existen prácticas en diferentes áreas,
estas son nombradas como modelos de turismo, como son: naturaleza, sol y
playa, cultural, de salud y religioso. A partir de estos, inicia un nuevo fenómeno
llamado desarrollo turístico, donde segun de las características de cada lugar se
crea un modelo diferente.
Por ejemplo Salud o valorización del cuerpo humano, mar, cultura, espacios
naturales y rurales son algunas tipologías de modelos para desarrollo turístico y
enfocado a características de un determinado territorio.
18. CONCLUSIONES
• En términos organizacionales existen dentro de las tipologías de modelos de
desarrollo turístico: el integrado que es desarrollado por un solo actor;
planifica y coordina este modelo.
• El catalítico que integra, a partir de un actor principal que incorpora a
diferentes elementos tanto locales como foráneos para desarrollar servicios
y productos complementarios.
• El modelo de desarrollo turístico catalítico, en el contexto Tejupilco:
Los artesanos/emprendedores proponen una planificación para obtener
beneficios colaterales entre la población local y el fortalecimiento de la
actividad turística. Tomando en cuenta que este desarrollo implica tener un
actor principal quien será el encargado de organizar y coordinar a
participantes dentro del proyecto, y fortalecer la participación de diferentes
co-actores.
19. CONCLUSIONES
• Dentro de los recursos a conservar es la riqueza culinaria de Tejupilco y con ello la gente
que posee el conocimiento tradicional sobre el saber-hacer, y es el fundamento del
presente artículo que puede ser útil en un futuro para planes de desarrollo en el ámbito
turístico. Es decir, los recursos turísticos (recursos naturales, culturares, saber-hacer,
artesanos y negocios) se deben integrar en un catálogo de servicios y productos, así como
establecer, puntos estratégicos a cada uno de los productos y servicios turísticos de
Tejupilco. Por lo que se requiere de una adecuada planificación y coordinación para
obtener un crecimiento de la actividad turística dentro del municipio.
• Durante los últimos años Tejupilco recibe principalmente a familiares, que radican fuera
del estado y país. En periodos vacacionales es un fenómeno evidente y debe ser
aprovechado para obtener beneficios, por medio de productos y servicios. Es
recomendable proyectar modelos de desarrollo turístico que ayudan a promover un
correcto desarrollo, aprovechando recursos naturales y culturales con los que el municipio
cuenta y a la vez cuidar, conservar, valorizar cada uno de ellos, así como rescatar las
actividades artesanales que se realizan en este municipio, debido a que han ido en
declive (elaboración del torito, piloncillo, sal, cera, por mencionar algunos).
20. CONCLUSIONES
• El desarrollo turístico de Tejupilco depende de impulsar los espacios
icónicos, así como la belleza paisajística de algunos sitios, tales como
cerro de la Muñeca, Río de Arballo, Río del Momoztle, río de Juluapan
por mencionar algunos, de esta manera el visitante, además de ser
motivado por los productos culinarios que Tejupilco, puede acceder a
espacios naturales que se caracterizan por la belleza escénica y
tranquilidad que ofrecen. Por ello también se debe tomar en cuenta
un modelo de desarrollo turístico que atienda requerimientos de
espacios candidatos a ser turísticos, para captar la atención de
visitantes hacia este municipio.
22. • Abrahamsson, A. (2008). Sustainopreneurship –business
with a cause: the promise of creative business organizing
for sustainability. Bridging the functional and territorial
views on regional entrepreneurship and development, 137-
155.
• Blanco, C. F. y Fandos Herrera, C. (2011). Turismo
Gastronómico, estrategias de marketing y experiencias de
éxito. Zaragoza: Prensas Universitarias de Zaragoza.
• Buitelaar, R. (2010). La situación de las PYMES en América
Latina. El enfoque y el aporte de CEPAL. SELA, 9 (10), 1-
24.
• Cuevas Contreras, T., Zizaldra Hernández, I. & Aranda
Pastrana, E. (2015). Patrimonio cultural Gastronómico del
destino turístico. El Sotol y su denominación de origen en
Chihuahua. Madrid: DYKINSON.
• Fúster, L. F. (1991). Turismo de masas y calidad en los
servicios. Palma de Mallorca: Gráficas Planisi.
• Leal, L. M. d. P. (2015). Turismo gastronómico, impulsor
del comercio de proximidad. Barcelona: UOC.
• López, P. F. (2015). Turismo gastronómico, impulsor del
comercio de proximidad. Barcelona: UOC.
• Loverseed, H. (2009). Gastronomic Tourism-International. Travel and
Tourism Analyst, Issue 4, 1-42.
• Montecinos, T. A. (2016). Turismo Gastronómico Sostenible; Planificación
de servicios, Restaurantes, rutas, productos y destinos. México: CEGAHO.
• Niño, G. N. y Melo, G. C. (2006). Elementos territoriales y económicos
de la ruralidad en el Valle de Santiago Guanajuato. Tlaxcala:
UNAM/UAGro/Colegio de Tlaxcala.
• Pearce, D. (1991), Desarrollo turístico: su planificación y ubicación
geográficas. México: Trillas.
• Peck, J.G y Lepie, A. Sh. (1992). Turismo y desarrollo en tres enclaves
costeros de Carolina del Norte, Anfitriones e invitados, 303-333.
• Salvà Tomàs Pere A. (1998). Los modelos de desarrollo turístico en el
mediterráneo, Cuadernos de Turismo, (2), 7-24,
https://revistas.um.es/turismo/article/view/23401, 28 de agosto de
2021.
• Santana, A. (1997). Antropología del turismo, ¿nuevas hordas, viejas
culturas? Barcelona, Ariel
• Santana, A. (2003). Turismo Cultural, Culturas Turísticas. Horizontes
Antropológicos, 20, 31-57.
• Savelli, A. (1990). Innovación y desarrollo de las empresas turísticas
pequeñas y medianas. Sociología del Trabajo, 10, 25-40.