La feria 'PMA Fruittrade Latin America' de 2016 en Santiago, Chile, reunió a más de 80 empresas y destacó la importancia de la cadena de frío en la seguridad alimentaria. Chile, líder en producción de frutas, se enfrenta a desafíos como la calidad de sus productos y los tiempos de transporte para exportaciones, especialmente hacia China, donde busca adaptarse a un mercado en crecimiento. Las tendencias del 2016-2017 indican un aumento en la producción de arándanos mientras que la producción de frambuesas ha disminuido drásticamente.

1. 2016
Feria “pma Fruittrade Latin America”

2. Datos 2015
A día de hoy Chile es el país líder en producción de frutas y verduras del hemisferio sur. Abastece
a más de 80 mercados de los 5 continentes y posee más de 308 mil hectáreas plantadas de
frutales. Este es uno de los principales motivos por los que la feria Fruittrade se celebra en Santiago
de Chile, la feria más importante del hemisferio sur.

3. Edición 2016
• La edición 2016 de la Feria Fruittrade se
ha celebrado en Santiago de Chile los
días 9 y 10 de noviembre.
• Han acudido más de 80 empresas para
dar a conocer su producto.
• Alta presencia de proveedores
norteamericanos.
• Su programa de actividades esos dos
días incluyó:
• 4 Seminarios
• 7 sesiones técnicas
• 30 charlas sobre el sector de las
frutas y las verduras.

4. La cadena de frío
En una de las sesiones que tuvieron lugar durante la feria se habló de la cadena de frío como
elemento clave en la seguridad alimentaria.
Con una cadena de frío eficiente se puede llegar a mantener las pérdidas de alimentos por debajo
del 2%.
Actualmente esos porcentajes son:
• 9% en los países desarrollados
• 23% países en desarrollo
• 35% países con baja estructura frigorífica.

5. Fruta ecológica
El mercado norteamericano empieza a interesarse por la comida orgánica: La
MITAD de los hogares norteamericanos ya compran productos orgánicos,
principalmente verduras y en segundo lugar frutas. Las grandes superficies han
visto el potencial y empiezan a crear líneas de productos orgánicos.
Entre los colectivos más
interesados por los
productos orgánicos
destacan los MILLENIALS,
5 de cada 10 compradores
lo son.

6. Fruta ecológica
• En el año 2014 en EEUU ya había 14.093 huertos orgánicos.
• California y Washington son los estados norteamericanos con mayor número de granjas
orgánicas.
• 170.000 acres de granjas ya están transformándose en cultivos orgánicos.

7. China principal objetivo
Uno de los temas de los que más
se habló en Fruittrade fue de la exportación
de productos a China, mercado en el que
Chile ya es la segunda potencia solo por
detrás
de Filipinas.
• Crecimiento de las ciudades interiores de
China.
• Es necesario adaptarse a los nuevos clientes
chinos.
• Se calcula que en el año 2020 un 60% de los
consumidores chinos de clase media vivirán en
ciudades interiores del país.

8. Problemas de Chile
Como productor y exportador Chile se enfrenta
a 3 grandes problemas:
• Inestabilidad de sus productos: algunos de
los productos que se exportaron no eran de
la mejor calidad.
• Tiempos de viaje: demasiado largos, es
necesario llegar a acuerdos con los
transportistas para reducirlos.
• Problemas encontrando mano de obra:
cada vez se piden más certificaciones, es un
trabajo estacionario que depende mucho
de factores externos como el clima.

9. Tendencias campaña 2016-2017
• Los arándanos son las frutas que van a
liderar el mercado en Chile esta
temporada.
• La producción de arándanos ha
aumentado este año en un 19%.
• Las frambuesas por su parte se han
convertido en una de las producciones
más bajas del mundo, produciendo solo 4
toneladas por hectárea.• Los arándanos son las frutas que van a liderar el mercado en Chile esta
temporada.
• La producción de arándanos ha aumentado este año en un 19%.
• Las frambuesas por su parte se han convertido en una de las producciones
más bajas del mundo, produciendo solo 4 toneladas por hectárea

10. Tendencias campaña 2016-2017
El precio de las fresas ha aumentado significativamente porque la
producción en Estados Unidos se ha visto reducida. Buena
oportunidad de negocio.

11. www.agrosolexport.com