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Ing. Guillermo A. Corres - 2006
FUNDAMENTOS DE LA
ADMINISTRACIÓN
DE OPERACIONES

OPERACIONES
La administración de las operaciones es la responsable de
la producción de los bienes y servicios de la organización,
a partir de ser la responsable de la toma de decisión en la
función de operaciones y los sistemas de transformación
que se utilizan.
La OM es una de las tres funciones principales de cualquier
organización (“operaciones”, “marketing “y “administación
y finanzas”).

SISTEMA DE OPERACIONES
Materias
primas e
Insumos Proceso de
Conversión
Comparación contra
lo deseado
Retroalimentación
Productos
•Bienes
•Servicios
Factores de
producción
Ajustes Resultado

Qué hacen los directores de
operaciones
 Planificar
 Organizar
 Gestionar personal
 Dirigir
 Controlar

Características de los bienes
 Producto tangible.
 Definición
consistente del
bien.
 Separación entre
consumo y
producción.
 Se pueden
inventariar.
 Poca interacción
con el cliente.
© 1995 Corel Corp.

Características de los servicios
 Productos intangibles.
 Se producen y consumen
simultáneamente.
 Habitualmente son únicos.
 Gran interacción con el
cliente.
 Definición del producto
inconsistente.
 Se basan normalmente en
conocimientos.
 Se suelen dar de forma
dispersa.
© 1995 Corel Corp.

Diferencias entre bienes y
servicios
 Pueden ser
revendidos.
 Puede
inventariarse.
 Se pueden medir
algunos aspectos
de su calidad.
 La venta es
distinta de la
producción.
 No se suelen revender.
 Son difíciles de
inventariar.
 Su calidad es difícil de
medir.
 La venta es una parte
del servicio.
Bienes Servicios

Diferencias entre bienes y
servicios
 El producto se puede
transportar.
 El lugar de la instalación
es importante para el
coste.
 Suele ser fácil de
automatizar.
 Los ingresos provienen
en primer lugar del
producto tangible.
 El proveedor (no el producto)
puede desplazarse.
 El lugar de la instalación
importa para el contacto con
el cliente.
 Suele ser difícil de
automatizar.
 Los ingresos provienen en
primer lugar de los servicios
intangibles.
Bienes Servicios

Funciones - Fabricación
Operaciones Finanzas/
Contabilidad
Marketing
Logística
Producción Control de
calidad
Abastecimiento
Fabricación

Funciones - Banco
Contabilidad
Marketing
Compensación
de cheques
Planificación
de cajero
Gestión de
transacciones
Seguridad
Banco comercial
© 1984-1994
T/Maker Co.

Funciones - Compañía aérea
Contabilidad
Marketing
Apoyo en
tierra
Operaciones
de vuelo
Mantenimiento
de instalaciones
Servicios de
comida
(catering)
Compañía aérea
© 1984-1994 T/Maker Co.

 Acelerar el tiempo de producción de nuevos
bienes.
 Desarrollar sistemas de producción flexibles
para permitir personalización masiva de
productos y servicios.
 Administrar redes de producciones globales.
 Desarrollar e integrar nuevas tecnologías de
procesos.
DESAFIO DE LA O.M.

 Obtener alta calidad rápidamente y
conservarlas ante reestructuraciones y
cambios.
 Administrar fuerza laboral diversa.
 Adaptarse a restricciones ambientales,
normas éticas y regulaciones estatales.
DESAFIO DE LA O.M.

Eli Whitney
 1765 - 1825
 En 1798, firmó un contrato
con el gobierno para fabricar
10.000 mosquetes.
 Demostró que las
herraminetas podían dar
como resultado piezas
estandarizadas:
 Los elementos de los
mosquetes eran
intercambiables.
© 1995 Corel Corp.

Frederick W. Taylor
 1856 - 1915
 Conocido como el “padre de la
dirección científica”.
 En 1881, como ingeniero jefe
de Midvale Steel, estudió el
análisis de procesos:
 Comenzó el estudio de
tiempos y movimientos.
 Creó los principios de
eficiencia. © 1995 Corel Corp.

Taylor: la dirección debe asumir
más responsabilidades en
 Asignar el puesto adecuado a los
trabajadores.
 Facilitar la formación adecuada.
 Proporcionar métodos apropiados de
trabajo y herramientas.
 Establecer incentivos justos por el trabajo
que se iba a realizar.

 1863 - 1947
 En 1903, fundó la Ford
Motor Company.
 En 1913, primera
cadena de montaje para
fabricar el Model T:
 El producto no finalizado
se movía por cadenas
transportadoras.
 Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarse del año
1911 (5 dólares al día).
Henry Ford
”Hagamos todos
los modelos
iguales”
© 1995 Corel
Corp.

W. Edwards Deming
 1900 - 1993
 Ingeniero y físico.
 Se le atribuye la enseñanza
de los métodos de control de
calidad japoneses tras la
Segunda Guerra Mundial.
 Utilizó los métodos
estadísticos para analizar el
proceso.
 Sus métodos involucraban a
los trabajadores a la hora de
tomar decisiones.

NUEVO ENFOQUE
 Costo y calidad para la satisfacción de los
clientes
 Importancia relevante de las relaciones
humanas
 Empleo de tecnología de gestión
 Uso intensivo de las computadoras y de los
modelos matemáticos

PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES
 Costo
 Calidad del producto y del proceso
 Confiabilidad del producto
 Velocidad de respuesta
 Confiabilidad en la entrega
 Flexibilidad y velocidad en la introducción de un
nuevo producto
 Considerar los cambios de la Demanda
 Flexibilidad en la respuesta
 Otros criterios para especificar productos

REVOLUCION DE LAS FILOSOFIAS
GERENCIALES
 Concepto de valor y desperdicio
 Enfoque de procesos
 TQM (Gestión total de calidad)
 Enfoque Justo a Tiempo JIT
 Reingeniería de procesos empresariales
 Mejora continua
 Gerencia de la cadena de suministros

EFECTIVIDAD
EFICACIA
EFICIENCIA
PRODUCTIVIDAD
ADAPTABILIDAD

EFECTIVIDAD
Implica formular el objetivo adecuado.
 La efectividad tiene impacto sobre el cliente
 Es el grado hasta el cual los outputs de los procesos de la
organización satisfacen las necesidades y expectativas de
sus clientes.
 Implica obtener el output apropiado, en el lugar adecuado,
en el momento preciso y al precio justo.

Implica alcanzar el objetivo formulado
Se es eficaz cuando se obtiene el resultado esperado
EFICACIA

EFICIENCIA
Eficiencia implica alcanzar el objetivo,
optimizando la asignación de recursos.
Busqueda de la óptima asignación de recursos, minimizándolos.
eliminando el desperdicio. (menor costo, menor tiempo,
optimo resultado...)
La productividad es una medida de eficiencia.

PRODUCTIVIDAD
Relación entre la cantidad de bienes y
servicios producidos y la cantidad de
recursos utilizados.
Productividad Unidades producidas
Inputs empleados
=

FACTORES QUE AFECTAN LA
PRODUCTIVIDAD
 Factores Externos
 De producto
 De proceso
 De capacidad
 Fuerza de trabajo
 Calidad

PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO
DE PRODUCTIVIDAD
Pasos a seguir:
 Desarrollar mediciones en todos los niveles de la
organización.
 Establecer objetivos en término de las mediciones
establecidas.
 Desarrollar planes para alcanzar las metas.
 Medir resultados.
 Si la mejora de la productividad ha disminuido se
requerirá una acción correctiva.

Variables clave en la mejora de la
productividad laboral
 Formación básica apropiada para una
mano de obra efectiva.
 La alimentación de la mano de obra.
 Los gastos sociales que posibilitan el
acceso al trabajo.
 Mantener y potenciar las habilidades de los
trabajadores en un mundo en el que la
tecnología y los conocimientos se
expanden rápidamente.

ADAPTABILIDAD
 Esencialmente implica la flexibilidad de los procesos de
la organización para reconocer y atender las
expectativas futuras y cambiantes del cliente y sus
requerimientos especiales e individuales.
 Se trata de conducir el proceso hacia la satisfacción de
las necesidades del presente y los requerimientos del
futuro.

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