El documento trata sobre los fundamentos de la administración de operaciones. Explica que la administración de operaciones es responsable de la producción de bienes y servicios de una organización. Describe los sistemas de transformación utilizados y las funciones de los directores de operaciones como planificar, organizar, gestionar personal y dirigir. También compara las características de los bienes frente a los servicios.

1. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

2. OPERACIONES La administración de las operaciones es la responsable de la producción de los bienes y servicios de la organización , a partir de ser la responsable de la toma de decisi ó n en la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan. La OM es una de las tres funciones principales de cualquier organización (“operaciones”, “marketing “y “administación y finanzas”). Ing. Guillermo A. Corres - 2006

3. SISTEMA DE OPERACIONES Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Materias primas e Insumos Proceso de Conversión Comparación contra lo deseado Retroalimentación Productos Bienes Servicios Factores de producción Ajustes Resultado

4. Qué hacen los directores de operaciones Planificar Organizar Gestionar personal Dirigir Controlar Ing. Guillermo A. Corres - 2006

5. Características de los bienes Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Producto tangible. Definición consistente del bien. Separación entre consumo y producción. Se pueden inventariar. Poca interacción con el cliente. © 1995 Corel Corp.

6. Características de los servicios Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Productos intangibles. Se producen y consumen simultáneamente. Habitualmente son únicos. Gran interacción con el cliente. Definición del producto inconsistente. Se basan normalmente en conocimientos. Se suelen dar de forma dispersa. © 1995 Corel Corp.

7. Diferencias entre bienes y servicios Pueden ser revendidos. Puede inventariarse. Se pueden medir algunos aspectos de su calidad. La venta es distinta de la producción. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 No se suelen revender. Son difíciles de inventariar. Su calidad es difícil de medir. La venta es una parte del servicio. Bienes Servicios

8. Diferencias entre bienes y servicios El producto se puede transportar. El lugar de la instalación es importante para el coste. Suele ser fácil de automatizar. Los ingresos provienen en primer lugar del producto tangible. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 El proveedor (no el producto) puede desplazarse . El lugar de la instalación importa para el contacto con el cliente. Suele ser difícil de automatizar. Los ingresos provienen en primer lugar de los servicios intangibles. Bienes Servicios

9. Funciones - Fabricación Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Logística Producción Control de calidad Abastecimiento Fabricación

10. Funciones - Banco Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Compensación de cheques Planificación de cajero Gestión de transacciones Seguridad Banco comercial © 1984-1994 T/Maker Co.

11. Funciones - Compañía aérea Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Apoyo en tierra Operaciones de vuelo Mantenimiento de instalaciones Servicios de comida (catering) Compañía aérea © 1984-1994 T/Maker Co.

12. Acelerar el tiempo de producción de nuevos bienes. Desarrollar sistemas de producción flexibles para permitir personalización masiva de productos y servicios. Administrar redes de producciones globales. Desarrollar e integrar nuevas tecnologías de procesos. DESAFIO DE LA O.M. Ing. Guillermo A. Corres - 2006

13. Obtener alta calidad rápidamente y conservarlas ante reestructuraciones y cambios. Administrar fuerza laboral diversa. Adaptarse a restricciones ambientales, normas éticas y regulaciones estatales. DESAFIO DE LA O.M. Ing. Guillermo A. Corres - 2006

14. Eli Whitney Ing. Guillermo A. Corres - 2006 1765 - 1825 En 1798, firmó un contrato con el gobierno para fabricar 10.000 mosquetes. Demostró que las herraminetas podían dar como resultado piezas estandarizadas: Los elementos de los mosquetes eran intercambiables. © 1995 Corel Corp.

15. Frederick W. Taylor Ing. Guillermo A. Corres - 2006 1856 - 1915 Conocido como el “padre de la dirección científica”. En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudió el análisis de procesos: Comenzó el estudio de tiempos y movimientos. Creó los principios de eficiencia . © 1995 Corel Corp.

16. Taylor: la dirección debe asumir más responsabilidades en Asignar el puesto adecuado a los trabajadores. Facilitar la formación adecuada. Proporcionar métodos apropiados de trabajo y herramientas. Establecer incentivos justos por el trabajo que se iba a realizar. Ing. Guillermo A. Corres - 2006

17. Henry Ford Ing. Guillermo A. Corres - 2006 1863 - 1947 En 1903, fundó la Ford Motor Company. En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T: El producto no finalizado se movía por cadenas transportadoras. Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarse del año 1911 (5 dólares al día). ” Hagamos todos los modelos iguales” © 1995 Corel Corp.

18. W. Edwards Deming Ing. Guillermo A. Corres - 2006 1900 - 1993 Ingeniero y físico. Se le atribuye la enseñanza de los métodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial. Utilizó los métodos estadísticos para analizar el proceso. Sus métodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones.

19. NUEVO ENFOQUE Costo y calidad para la satisfacción de los clientes Importancia relevante de las relaciones humanas Empleo de tecnología de gestión Uso intensivo de las computadoras y de los modelos matemáticos Ing. Guillermo A. Corres - 2006

20. PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES Costo Calidad del producto y del proceso Confiabilidad del producto Velocidad de respuesta Confiabilidad en la entrega Flexibilidad y velocidad en la introducción de un nuevo producto Considerar los cambios de la Demanda Flexibilidad en la respuesta Otros criterios para especificar productos Ing. Guillermo A. Corres - 2006

21. REVOLUCION DE LAS FILOSOFIAS GERENCIALES Concepto de valor y desperdicio Enfoque de procesos TQM (Gestión total de calidad) Enfoque Justo a Tiempo JIT Reingeniería de procesos empresariales Mejora continua Gerencia de la cadena de suministros Ing. Guillermo A. Corres - 2006

22. EFECTIVIDAD EFICACIA EFICIENCIA PRODUCTIVIDAD ADAPTABILIDAD Ing. Guillermo A. Corres - 2006

23. EFECTIVIDAD Implica formular el objetivo adecuado. La efectividad tiene impacto sobre el cliente E s el grado hasta el cual los outputs de l os proceso s de la organización satisfacen las necesidades y expectativas de sus clientes. Implica obtener el output apropiado , en el lugar a decu ado, en el momento precis o y al precio justo . Ing. Guillermo A. Corres - 2006

24. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Implica alcanzar el objetivo formulado Se es eficaz cuando se obtiene el resultado esperado EFICACIA

25. EFICIENCIA Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Eficiencia implica alcanzar el objetivo, optimizando la asignación de recursos . Busqueda de la óptima asignación de recursos, minimizándolos. eliminan do el desperdicio. (menor costo, menor tiempo, optimo resultado...) La productividad es una medida de eficiencia.

26. PRODUCTIVIDAD Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Productividad Unidades producidas Inputs empleados =

27. FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD Factores Externos De producto De proceso De capacidad Fuerza de trabajo Calidad Ing. Guillermo A. Corres - 2006

28. PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO DE PRODUCTIVIDAD Pasos a seguir : Desarrollar mediciones en todos los niveles de la organización. Establecer objetivos en término de las mediciones establecidas. Desarrollar planes para alcanzar las metas. Medir resultados. Si la mejora de la productividad ha disminuido se requerirá una acción correctiva. Ing. Guillermo A. Corres - 2006

29. Variables clave en la mejora de la productividad laboral Formación básica apropiada para una mano de obra efectiva. La alimentación de la mano de obra. Los gastos sociales que posibilitan el acceso al trabajo. Mantener y potenciar las habilidades de los trabajadores en un mundo en el que la tecnología y los conocimientos se expanden rápidamente. Ing. Guillermo A. Corres - 2006

30. ADAPTABILIDAD Esencialmente implica l a flexibilidad de los proceso s de la organización para reconocer y atender las expectativas futuras y cambiantes del cliente y sus requerimientos especiales e individuales. Se trata de conducir el proceso hacia la satisfacción de las necesidades del presente y los requerimientos del futuro . Ing. Guillermo A. Corres - 2006