El documento describe las normas básicas de etiqueta y protocolo en la mesa, incluyendo el correcto uso de los cubiertos, comer despacio con la boca cerrada, esperar a los demás para comenzar a comer, y dejar los cubiertos al terminar. También explica que el protocolo no se limita a la colocación de los objetos en la mesa, sino que requiere buenos modales y comportamiento apropiado para cada situación.

1. ETIQUETA Y
PROTOCOLO
(NORMAS BASICAS
DE EDUCACIÓN)

2. Qué es etiqueta y protocolo en gastronomía
• La etiqueta en la mesa está formada por normas de
educación a la hora de comer en grupo y suele incluir el
correcto manejo de los utensilios. Es importante porque
permite demostrar cultura, así como consideración y aprecio
por los invitados y respeto por los demás miembros de la
mesa.

3. Reglas de etiqueta para tener una
presencia cuidada en la mesa:
• Servir los alimentos: Piense en los otros invitados antes de
servirse. ...
• Comer: Mastique despacio y muchas veces. ...
• Saber estar: No gesticule con los cubiertos al hablar y evite
gestos bruscos

4. •Cuál es el protocolo en una comida?
• Espera al resto de invitados para comer. ...
• Corta cada pieza de alimento a su momento. ...
• No ingieras comida o bebida si tienes la boca llena. ...
• Servilleta. ...
• Posición. ...
• Dejar los cubiertos. ...
• No te levantes antes de tiempo. ...
• Tener el móvil en silencio.

5. PROTOCOLO EN LA MESA
• protocolo en la mesa no se reduce a la colocación de
los cubiertos, los platos, el pan o el agua. Además, cada
comensal debe hacer alarde de su buena educación y
comportarse según la situación en la que se encuentre.

6. • PROTOCOLO AL SERVICII AL CLIENTE
• Un protocolo de servicio al cliente es una guía detallada que
describe la forma en que los empleados deben actuar con el
cliente al momento de establecer contacto o dar seguimiento
a las interacciones

8. Cuáles son las reglasreglas de etiqueta y
protocolo
• Reglas de etiqueta en el mundo de los negocios
• Hablemos de los nombres y su importancia. ...
• Quién es quién. ...
• Saluda siempre. ...
• El apretón de manos y el contacto visual nunca debe fallar. ...
• Sigue las normas básicas de cortesía. ...
• Cuida tu comunicación no verbal y el feedback. ...
• Vigila las faltas de ortografía y tu manera de escribir.

9. •QUE ES EL PROTOCOLO
Andrea Strocen: El protocolo es un conjunto de reglas
establecidas por norma o costumbre y que se emplean en
las relaciones personales. Podríamos decir que es una pauta
para saber qué hacer y cómo actuar en diferentes situaciones.

10. Normas de higiene
• Lávese las manos para prevenir la propagación de microbios.
• Siga las directrices locales sobre el uso del agua segura para
bañarse.
• Use solamente agua limpia para lavarse los dientes.
• Mantenga limpias y cubiertas las heridas.

11. NORMAS DE COMPOTTAMIENTO
• Debes adoptar una posición recta pero no rígida. La comida
ha de ir a la boca, pero no la boca a la comida y los codos no
han de apoyarse sobre la mesa, tan solo se pueden apoyar
los antebrazos. Los brazos no se deben cruzar por delante
de los comensales para coger un aperitivo o un alimento.

12. NORMAS DE CORTESIA
• Puntualidad.
• Saludar.
• Ser amable.
• Honestidad.
• Prestar atención a la persona que habla.
• No hablar mal de alguien.
• Ser respetuoso.
• Pedir perdón