Este documento ofrece recomendaciones sobre etiqueta en almuerzos de negocios. Indica que cuando se es el anfitrión, se debe invitar con anticipación, permitir al invitado elegir el restaurante y lugar en la mesa, y tratar de cubrir los gastos discretamente. Cuando se es el invitado, se recomienda llegar puntualmente y esperar instrucciones sobre el asiento. Para ambos roles, se aconseja evitar distracciones durante la comida y tratar a todos los presentes con cortesía y respeto.

1. La Etiqueta en el Mundo de los
Negocios
Almuerzos de negocios - Cuándo se invita o es el anfitrión y
Cuando usted es el invitado
Recomendaciones comunes tanto si usted es el anfitrión o el invitado
Presentaciones:
Reuniones:
Netiquette:

2. Almuerzos de negocios - Cuándo se invita o es el anfitrión
•Hacer la invitación por lo menos una semana antes.
•Dar la oportunidad al invitado que seleccione el restaurante de su gusto. En caso que le dé a
usted la oportunidad de escoger, trate de reservar en un buen restaurante y pedir la mejor mesa, y
de preferencia que esté en una de las esquinas, donde se puede ver todo el restaurante.
•Confirmar la cita al invitado el día de la comida.
•Llegar unos minutos antes que el invitado y cuando éste llegue, levantarse y extenderle la mano.
•Ceder al invitado el mejor lugar (la silla que está contra la pared) de esta forma él o ella puedan
tener la mejor vista (esto lo hará sentirse tranquilo e importante). Asegurarse que esa silla le
quede a su derecha, si usted es diestro.
•Permitir que el invitado ordene primero.
•Aunque usted sea abstemio, debe ofrecer vino y aperitivo a su invitado. Si éste solicita sólo agua
mineral, también usted tendrá que pedir algo sin alcohol. En caso que el invitado desee algún
vino, éste no debe ser el más barato ni el más caro. Una vez que descorchen el vino, le darán el
corcho para detectar que no esté muy reseco o muy blando, y debe olerlo para comprobar que
esté bien. Como anfitrión debe degustarlo antes de que se sirva. Una vez aprobado, debe pedir
que le sirvan el vino primero a los invitados y usted de último.
•No fumar si el invitado no lo hace

3. •Excusarse si se retira de la mesa.
•Presentar a su comensal, cuando alguien se acerque a saludarlo.
•Ponerse de pie cuando una dama regresa a la mesa o sitio de reunión, pero si resulta
difícil levantarse, hacer solo el ademán
•Cuidar el volumen con el que habla en la mesa.
•Cuidar los modales básicos como no hablar con la boca llena, no poner los codos
sobre la mesa, masticar con la boca cerrada, etcétera.
•Iniciar la conversación sobre temas generales, buscando puntos afines y
preguntándole al invitado que hable de sí mismo. Evitar, en este punto, tocar el tema de
negocios. Es importante señalar que en Latinoamérica, al igual que en Francia y en
España, se tratan los negocios hasta el café, pues se considera de mala
educación hacerlo antes. Los norteamericanos, por el contrario, tienen la
costumbre de llegar al restaurante, pedir un Martini doble e ir al grano, mientras que los
japoneses lo tratarán por algún tiempo indefinido para conocerlo mejor, antes de que le
propongan algo.
•Indicar la hora de retirarse pidiendo la cuenta la cual debe ser solicitada de manera
discreta para que no ostentar que usted está invitando.
•No corregir una cuenta frente al invitado, despídase de él y regrese a hacer las
correcciones necesarias.

4. Cuando usted es el invitado
•Si usted tiene algún interés en la persona o en su producto, es conveniente aceptar la
invitación a comer, pero si no está seguro del todo sobre la utilidad del producto, puede
aceptar, pero indique que prefiere desayunar, ya que esta comida suele tramitarse más
rápidamente. En caso que no quiera ir, no cancele a través de la secretaria ni tampoco
deje la invitación sin responder. Debe responder personalmente diciendo
sencillamente que tiene otro compromiso, pero con mucho gusto en otra ocasión.
•Si al momento de hacer la cita le preguntan a qué restaurante quiere ir, es mejor
indicar el de su preferencia, ya que, en caso contrario, puede que lo lleven a un lugar
muy lejano o que sirvan un tipo de comida que no sea de su agrado.
•Es de cortesía llegar en punto a la cita.
•No se siente en cualquier silla; espere a que el anfitrión asigne su lugar.
•No empezar a comer antes que su anfitrión. (Si es mujer debe iniciar al mismo tiempo)
•Si después de conversar de negocios considera que no está interesado en el producto,
pida la cuenta y pague usted, aunque originalmente haya sido invitado, y cortésmente
debe despedirse.

5. Recomendaciones comunes tanto si usted es el anfitrión o el invitado
•No ir de mesa en mesa, aunque encuentre conocidos.
•No saludar de mano a otra persona si está comiendo.
•No llamar la atención al mesero en público ni se muestre prepotencia.
•No mostrar insatisfacción por los alimentos o servicio.
•No invadir el espacio físico o moral del comensal, colocando manos, brazos u objetos fuera del
espacio que le corresponde, o haciendo preguntas personales.
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6. Relaciones institucionales
Entendemos a las relaciones institucionales como un modo de hacer comunicación, que
trasciende el plano de la difusión y la transmisión de información, para entrar en la lógica de
búsquedas de consensos.
Son profesionales del campo de la comunicación social, las relaciones públicas y las ciencias
políticas que desarrollan herramientas de comunicación que acompañan y fortalecen las
políticas, los planes, los programas y las acciones con los diferentes actores sociales de
nuestro país.

7. RELACIÓN CON LAS INSTITUCIONES
La correcta relación con las Instituciones Públicas y Privadas, requiere del
conocimiento del Manual de Etiqueta y Cortesía Internacional.
Un conocimiento técnico, cultural e histórico que sumado a la Imagen y al
protocolo, son conocimientos esenciales para que cualquier actividad diplomática,
cultural, empresarial o profesional entre actores de distintas nacionalidades sea
satisfactoria para todos los implicados en una puesta en escena internacional.

8. Presentaciones
El Rector de una universidad es a una Institución lo que un jefe de estado es a una
nación, por eso a él se le presentan decanos, profesores y alumnos sin consideración de
sexo o edad. El es quien debe mirar a las personas, hacerle el guiño para que quienes estén
a
su alrededor se sientan cómodos.
En el medio académico se acostumbra presentar a las personas por su nombre, cargo y
en el caso de los profesores, su nivel de formación.
En eventos académicos, la forma de presentar un orador es muy importante. A menos que
sea una persona muy conocida, se deben resaltar sus méritos, para que el
auditorio se de cuenta de la importancia de la persona que lleva la palabra, además es un
estímulo para ella.
Puede consultar modelo de libreto en la sección de anexos (Hipervínculo para la web).
Tomado de
CAPÍTULO VI
PROTOCOLO Y ETIQUETA
INSTITUCIONAL
Presentaciones

9. Integridad, Ética y otras recomendaciones
Para una excelente comunicación y proyección personal, evitar los
gestos, manías; ceder el paso a personas mayores o de mayor rango y
mantener un tono de voz adecuado a cada espacio y un uso apropiado
del
vestuario para cada situación o evento, son entre otras, buenas prácticas
para mantener unicidad en el comportamiento institucional.