Gestión empresarial agrícola

Empresarial
Parcela Diversificada: Palto, Pallar, MaízParcela Diversificada: Palto, Pallar, Maíz
Taller de Gestión Empresarial - IcaTaller de Gestión Empresarial - Ica

Impreso por:
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CV PUBLICIDAD
Independencia 143 Of. 32 Telf.: 21-0003
Cel.: 956-994067 Nextel: 828*7637 - ICA
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº. 2010-02844
Lic. Teodosio Torres Quispe
Ing. Alex Arana Jurado
Ing. Marco Quispe Guevara
Ing. Francisco Angel Ramírez Albites
Lic. Karina Ramos Maguiña
Tec. Inf. Vilma Huarcaya Jurado
M.Sc. Carlos Cabrera Vigil, Jefe de Proyecto Cedep - Fondo Empleo
EQUIPO DE TRABAJO PROYECTO CEDEP-FONDOEMPLEO:
En el marco del Proyecto "DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA EL MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION DE LOS PEQUEÑOS
AGRICULTORES DE LA REGION ICA” EN CONVENIO DE COOPERACIÓN ENTRE EL FONDO EMPLEO y el Centro de Estudios para
el Desarrollo y la Participación - CEDEP.
E-mail: cedepica@yahoo.es
www.cedepperu.org
www.obseragro.org
Telefax: Ica: 056-215627 / Lima: 01-4630099
Soc. Jorge Silva Guzmán, Director CEDEP - Ica
M.Sc. Carlos Cabrera Vigil, Jefe de Proyecto Cedep - Fondo Empleo
ELABORACIÓN DE CONTENIDO:
M.Sc. César Delgado Asto
Lic. Teodosio Torres Quispe , Responsable del Área de Comercialización y Mercadeo
REVISIÓN DE TEXTOS:
Ica, Febrero del 2010
Tiraje: 1,000 ejemplares
También se cuenta en la Cooperación de NOVIB y EED de Alemania

ara el éxito, no hay fórmulas secretas. Los empresarios señalaron que la
única receta es la suma de trabajo, inteligencia de mercados, homologación
Pproductiva,innovacióny creación de alianzas.
El CEDEP como institución comprometida con el desarrollo de la pequeña
agricultura está promoviendoque sus “…productores con capacidades fortalecidas
e instancias con vocación promotora del desarrollo, contribuyen a dinamizar la
economía local basada en el desarrollo territorial, gestión social y sostenible de
recursos naturales y lavigenciadel empleodignoproductivo…”(1)
Este documento sobre “Gestión Empresarial Agrícola”, es parte importante del
resultado que se propone el CEDEP dentro del marco del Proyecto “Desarrollo de
Capacidades para el Mejoramiento de la producción de los Pequeños
Agricultores de la Región Ica” de Fondo Empleo. En suma lo que se pretende es
que estos pequeños productores(as) estén mejorarticuladosalMercado.
Este texto de Gestión Empresarial Agrícola, contribuirá a que los pequeños
productores organizados estén en mejores condiciones para negociar los precios
de sus principales productos como el Palto, Vid, Pallar, Garbanzo, etc, y además
estén mejor preparados para gestionar sus predios en un escenario de mucha
competitividad.
En la primera parte se describe sobre el proceso de Gestión, en la segunda la
experiencia de los talleres de trabajo en Ica, Nazca y Palpa y en la tercera parte se
realiza tres entrevistas a emprendedores ( microempresarios rurales) que han
contribuidoaseñalar elcamino de laeficiencia.
El presente documento de Gestión Empresarial Agrícola, ha sido posible gracias
al aporte de Fondo Empleo, en el marco del Proyecto: “Desarrollo de
Capacidades para el Mejoramiento de la producción de los Pequeños
Agricultores de la Región Ica” dentro de los términos del convenio entre Fondo
Empleo y CEDEP; igualmente agradecemos la cooperación de EED de Alemania y
NOVIB de Holanda.
Presentación
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA 3
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
(1)Plan Estratégico Institucional del CEDEP 2007-2011 Obj. Estr. Nº 2
CEDEP

Contenido
04 GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
I.- GESTIÓN AGRÍCOLA
II.- SISTEMATIZACIÓN DE LOS TALLERES
DE GESTIÓN EMPRESARIAL:
Primer Taller
Segundo Taller
Tercer Taller
III.- LOS EMPRENDORES DE LA REGIÓN ICA
Sr. Elías Aparcana Muñoz
Sr. Juan Alberto Mere García
Sr. Proscopio Apcho Gutiérrez
IV. BIBLIOGRAFIA
05
08
08
08
09
10
10
11
12
15

ESTIÓN EMPRESARIALG
GRÍCOLAA
05
Ser emprendedor significa identificar una oportunidad y organizar
los recursos necesarios para aprovecharla
OBJETIVOS DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL -
AGRÍCOLA
1. Desarrollar un uso óptimo de los recursos
2. Mejorar la productividad de las parcelas.
3. Obtener una adecuada rentabilidad por la
producción.
4. Obtener el mejor precio por sus productos de
calidad
5. Lograr el crecimiento del negocio.
Hoy más que nunca, se requiere en las organizaciones
agrícolas de hombres emprendedores, capaces de
gestionar bien sus predios y de producir con altos niveles
de productividad en un ambiente altamente motivador
hacia sus colaboradores.
Un negocio, en este caso agrícola, se crea para producir,
vender y controlar. Cuando una empresa o negocio inicia
sus operaciones, tendrá como función principal obtener
un producto (producción), venderlo (mercadotecnia) y
evaluar los resultados (finanzas o control), todo ello es lo
que se llama GESTIÓN
Por ello, debemos saber cómo organizarlo y cómo
planear su crecimiento:
I.-
EL PROCESO DE LA GESTIÓN
¿Para cumplir estos objetivos que debo
hacer?
PLANIFICAR:
1. Planificar quiere decir que las personas
encargadas del negocio agrícola piensen con
anticipación en sus metas y acciones, y que éstas
estén basados en algún plan, no en simples
corazonadas.
2. Cuando un negocio se planea, lo primero que
deberíamos preguntarnos es: ¿qué actividades
principales tendré que llevar a cabo?
3. Para responder esto, es necesario tener una lista
de todas las actividades que se van a desarrollar
en nuestro negocio agrícola.
PPLLAANNIIFFIICCAACCIIÓÓNN
IINNTTEEGGRRAACCIIÓÓNN
DDEE
PPEERRSSOONNAALL
OORRGGAANNIIZZAACCIIÓÓNN
CCOONNTTRROOLL DDIIRREECCCCIIÓÓNN
CEDEP

06
4. Estas actividades serán parte de un proceso y
necesitamos conocerlas al revés y al derecho:
* Conocer el objetivo de la empresa, saber qué
queremos
* Conocer las metas y trabajar en función de ellas.
* Delegar el trabajo a las personas idóneas.
* Integrar las actividades que corresponden a cada
punto.
Al emprender cualquier negocio
debemos tener claro que en la actualidad,
la competencia exige superarnos cada día
más. Por eso, parte importante de la
planificación son las estrategias con las
que encaramos nuestro mercado, por
ejemplo:
1. Que somos conocedores del negocio y sabemos
lo que vamos a ofrecer.
2. Que ofrecemos productos de calidad para
satisfacer la demanda del cliente.
3. Que contamos con un volumen de producción
mayor al de cualquier otro competidor.
4. Que tenemos parcelas con una diversidad de
producción.
5. Que tenemos capacidad de asociarnos para
ofertar volúmenes negociables.
ORGANIZACIÓN
Una empresa mal organizada es sinónimo de caos y falta
de eficiencia. Evite que esto le suceda a su negocio.
La mayoría de los negocios ya sean agrícolas o no, que no
son rentables experimentan problemas serios en la forma
cómo organizan el trabajo diario. Esto se puede observar
en negocios donde los trabajadores asumen tareas que
no les competen, o bien, nadie sabe lo que tiene que
hacer, para evitar esto debemos saber que:
1. Deberá tener claras las herramientas con las que
cuenta su negocio para lograr sus resultados,
para así minimizar sus costos.
2. El segundo paso consiste en examinar a quienes
nos ayudan en nuestras labores del campo: ver
cuántos y quiénes son, si está empezando, ver
cuántos necesita y cuáles son sus capacidades y
talentos.
3. Asigne cada actividad a la persona idónea.
Elija a la persona que podría ejecutar de mejor
forma cada tarea, según sus habilidades,
conocimientos y motivaciones.
4. Siempre supervisar el trabajo que se delega.
Delegar no significa olvidarse del asunto.
5. Haga una lista con las actividades a
realizar. Defina cuáles son prioritarias y cuáles
dependen de otras, así como cuántas personas
son necesarias para ejecutar cada actividad. Lo
importante es que no quede ninguna tarea fuera.
DIRECCIÓN
Si quieres construir un barco de vela…“….organiza a los
hombres, recoge la madera, asegura la impermeabilidad,
distribuye las tareas…Pero sobre todo…enséñales la
nostalgia del mar infinito…”
Esto último es el punto central y más importante de la
gestión, pero quizá en el que existe mayor número de
discrepancias, aunque éstas sean accidentales.
1. Es importante al momento de dirigir un negocio o
grupo de personas considerar los esfuerzos
esenciales de aquellos que integran el sistema
asociativo, para generar un ambiente favorable de
trabajo
2. Dirigir un negocio agrícola es básicamente llevar
del “es” de este presente al “debe ser” al fututo
grande promisorio.
3. Eso significa tener la Misión clara y compartida,
determinar el plan de acción para lograrlo.
ORGANIGRAMA DE UNA
MICRO-EMPRESA RURAL
CEDEP
GERENTE Ó
PRODUCTOR
AREA
ADMINISTRATIVA
ÁREA DE
PRODUCCIÓN
(Productor)
AREA DE
VENTAS
*
*
* Puede ser la esposa ó el hijo más preparado

Procesos y Principios de la Gestión
07
4. Pero realmente, uno no dirige un negocio, ni
una empresa, ni una fábrica o equipo…uno
sólo dirige personas.
5. Hay quien ha intentado separar los conceptos de
Liderazgo y Dirección. La diferencia sería la
siguiente: Dirigir es: organizar a los hombres,
recoger la madera, asegurar la impermeabilidad,
distribuir las tareas, marcar las pautas…y Liderar
entonces sería enseñarles la nostalgia del mar
infinito. Para concretar un poco más, si tuviésemos
que definir, en pocas palabras, qué es lo que hacen
los buenos diríamos lo siguiente:
Informarse e informar
Tener y transmitir Visión Estratégica
Orientarse a Resultados
Delegar
Comunicar y Motivar
Aprender
Crear Equipo
Innovar.
CONTROL
Es seguir de cerca los resultados de nuestro trabajo y
?
?
?
?
?
?
?
?
esfuerzo, para asegurar que las actividades realizadas, se
ajusten a las actividades planificadas.
Mantenga al día la organización de su negocio
agrícola. Esté atento a los cambios. Con el tiempo y la
competencia encima de nosotros, la actual estructura de
su negocio puede ser inadecuada por las condiciones
internas o cambios externos. Renueve sus ideas y
proyectos para hacer crecer su producción según sus
necesidades.
- Deberá velar por un buen manejo de los recursos
económicos de su negocio.
- Elaborar un registro de entradas y salidas, es
decir, ganancias y gastos que genere la
producción y comercialización de nuestros
productos.
- Buscar en todo momento mejorar los procesos
de producción de los cultivos.
- Verificar que las labores de campo se realicen de
forma efectiva y en los tiempos establecidos.
- Llevar un registro documentado de las
actividades internas y cambios externos.
CEDEP

“Gestión es hacer las cosas bien, liderazgo
es hacer lo correcto”
Todo comenzó con mucho sol y una buena taza de café.
Pues el calor y el tiempo apremiaban. Teníamos todo
gestionado y planificado, sólo quedaba emprender el
viaje y evitar que las turbulencias del camino nos hagan
caer en el desánimo.
Bueno con todo y eso arribamos al centro poblado de San
Javier del distrito de Changuillo en la Provincia de Nazca.
Y no nos equivocamos, pues, desde un inicio los
08
SISTEMATIZACIÓN DE LOS
TALLERES DE GESTIÓN EMPRESARIAL
“El íntimo deseo de autorrealización es lo
que impulsa a los emprendedores a fijarse
metas. El dinero no constituye su principal
fuente de estimulo, sino la alegría que
produce la satisfacción del sueño realizado”.
En la vida necesitamos de retos para crecer. Retos que
nos ayudan a fortalecernos como personas, como
hombres de trabajo y como líderes, tan necesarias como
los retos, son las herramientas adecuadas para poder
superarlos.
Esta necesidad de retarnos diariamente nos trae hasta
aquí, para llevar a cabo el Seminario Taller Gestión
Empresarial y Liderazgo, el cual pretende despertar en los
participantes ese espíritu dinámico e innovador.
Cuando dieron las 9 de la mañana iniciamos el taller con
un importante número de asistentes ávidos de
conocimiento. El primer módulo de liderazgo
emprendedor fue bastante descriptivo y rompió el hielo
con cierta naturalidad por su toque motivador.
Ser emprendedor significa identificar una oportunidad y
organizar los recursos necesarios para ponerla en
marcha, y conforme pasaban los minutos nos percatamos
del gran potencial de los concurrentes.
Llegado el momento de las dinámicas, el buen ánimo de la
gente no se hizo esperar. Los más experimentados
intercambiaban sus puntos de vista en voz alta acerca de
las Cadenas Productivas, al mismo tiempo que
interactuaban como uno más de sus equipos.
Es habitual encontrar gente buena y colaboradora en
estos talleres, personas dispuestas a escuchar, pero
nuestros emprendedores de ese día eran mucho más que
eso.
Líder emprendedor, término usado para designar a una
persona que es el motor de un negocio, es quien
encuentra una oportunidad y la cristaliza por propia
iniciativa. Y a los pobladores de la provincia la iniciativa no
les era ajena.
En la última parte del Seminario nuestros líderes
emprendedores demostraban esa capacidad de
adaptación a lo nuevo, a trabajar en equipo, o en la
representación de los dramas cotidianos cuando sacaban
toda su chispa.
El tema de gestionar no les era esquivo. Los líderes
expusieron sus opiniones y conclusiones sobre
tendencias de exportación y sin lugar a dudas, el día de
trabajo había dado sus frutos.
Después de un enriquecedor intercambio de
conocimientos y experiencias se llegó al término del taller
de Gestión Empresarial y Liderazgo, una vez más
quedamos agradecidos al trato amable de la gente y
esperamos volver pronto.
II.-
NUESTRO PRIMER TALLER:
en la Provincia Ica… del sol eterno…
SEGUNDO TALLER:
San Javier Provincia de Nazca
CEDEP
Seminario Taller de Gestión Empresarial
Taller de Trabajo de Gestión Empresarial

09
participantes mostraban gran disposición para expresar
sus opiniones.
Que chévere es cuando se siente ese silencio que parece
decir: ¡ qué interesante está la charla! o ¡ valió la pena
dejar lo que estaba haciendo para venir a sentarme aquí!
Los Paradigmas del Líder Emprendedor definitivamente
cayeron bien entre la gente.
A medida que pasaban los minutos, todos se mostraban
muy ansiosos, como si quisieran algo, pero los temas
sobre Agricultura moderna y Agricultura Tradicional
sirvieron para aplacar un poco esa sed de conocimiento.
Ya entrados en calor la interacción se hacía más fuerte. El
señor Morales, fue acaso, uno de los más efusivos ese día,
preguntaba mucho pero bien, era un entendido en la
materia. Daba gusto ver como algunos se contagiaban,
incluso los más jóvenes. Llegó la hora del receso.
La tan esperada dinámica, que nos permitía participar
activamente con los asistentes, tuvo el éxito esperado.
Es a veces difícil juntar a tantos líderes emprendedores y
esperar que todo fluya con normalidad a la hora del
trabajo en equipo. Pero este día iba a ser diferente,
porque la buena onda se esparció por todo el local,
bromas iban y venían al son de una Crisis igual Peligro
más Oportunidad y una Gestión bien ejecutada. Y es que
los iqueños somos así.
Excelente don Julio, otro de los asistentes, demostró que
un líder no debe ser autocrático y junto con su grupo
fueron los mejores en el sociodrama. Al mismo tiempo
que la sensación térmica en el lugar nos hacía su presa.
En medio de tanto despliegue de energías las
conclusiones finales fueron el plato fuerte del día y nos
satisface decir que las reacciones fueron más que
alentadoras después de una ardua jornada en este taller
de Gestión Empresarial y liderazgo que con tanto cariño
realizamos en este cálido y acogedor pueblo.
Así culminó , sólo nos quedó tiempo para tomar mucha
agua ya que el clima lo ameritaba. Y aunque no
queríamos tuvimos que despedirnos hasta una próxima
oportunidad. El gusto fue todo nuestro.
TERCER TALLER: Provincia de Palpa, tierra
de la Naranja y de los Camarones
“El optimista ve la oportunidad en cada
peligro;
El pesimista ve el peligro en cada
oportunidad”.
Cuando hablamos de Líder, no nos referimos sólo a una
personalidad magnética, eso puede ser sólo facilidad de
palabra. Tampoco a hacer amigos o influir sobre las
personas, eso es adulación. El liderazgo es lograr que las
miras apunten más alto, que la actuación de la gente
alcance el estándar de su potencial y que la construcción
de personalidades supere sus limitaciones personales.
La excusa perfecta para alcanzar esos objetivos han sido
sin duda los Talleres de Líderes Emprendedores y
Gestión. Todas las mentes puestas en lograr el éxito. El
éxito de los productores emprendedores que necesitan
de estas armas para llevar a cabo de manera más efectiva
su trabajo.
Pues bien, el taller nos llenó de inicio a fin de grandes
satisfacciones. Encontramos a personas que se
sumergían por completo en los diversos temas y hacían
gala de su educación y respeto por la ponencia.
Claro está, todo dentro de un clima de apacible buen
humor, y es que la nobleza de la gente que estaba
presente era digna de admirar. Ahí vimos a algunos
líderes emprendedores ya conocidos por su elocuencia y
soltura, otros que contaban con el aprecio común y
también los carismáticos que aportan con sus ideas
frescas.
Disfrutamos junto con ellos de cada módulo y de cada
dinámica grupal, porque, a pesar del cansancio que
sucede a las arduas labores del campo, siempre
agradeceremos la excelente disposición para colaborar
con el programa designado para cada taller.
Todo ese cariño recíproco se sintió, en la Provincia de
Palpa. Ya deseamos volver, estamos confiados que sí será
para compartir conocimientos y hablar de la importancia
de ser líderes positivos..
Una de las pruebas más fiables del liderazgo es la
habilidad de reconocer un problema antes de que se
convierta en una emergencia. Y durante los sociodramas
nuestros amigos demostraron tener muy clara esta
premisa. Bastaba ver su gran desenvolvimiento.
La motivación es lo que te hace empezar. El hábito es lo
que te hace continuar. Y así es para nosotros, los que nos
encargamos de realizar talleres como éste. Así son ellos,
nuestros líderes emprendedores de hoy y así seguirán
siendo al final de todas las cosas.
CEDEP
Gestionando precios

10
Si, la idea es competir en el mercado mundial de
acuerdo a las técnicas, de acuerdo a las
necesidades del mercado, a lo que piden, la
denominación de origen, la calidad en todos sus
aspectos es lo que demanda el mercado, porque
si no el mercado se va hacer cada vez más difícil,
y por sus exigencias nosotros también tenemos
que exigirnos, como agricultores saber que eso
nos va a beneficiar, porque va a haber mejor
precio y un mejor producto de calidad para el
mercado.
¿Las buenas prácticas agrícolas se
constituyen en un elemento importante
en este intento?
Si, las buenas prácticas nos enseñan a llegar a
ese objetivo y pienso que cada día, con más
capacitaciones vamos mejorando nuestra
capacidad, de repente muchos no tenemos los mismos
conocimientos, pero de una u otra manera las charlas
nos benefician y nos hacen dar cuenta que el mundo está
cambiando y tenemos que cambiar nuestra metodología
también.
¿Cuál es la principal tarea que tiene su
organización, como proyecto agrícola frente a la
problemática local?
Nosotros estamos trabajando con muchas ganas en pro
del crecimiento de la producción del pallar, y como
Presidente del Consejo Regulador del Pallar de Ica me
toca trabajar a nivel de la región, para
organizarnos y tratar de mejorar la calidad
y la exportación de nuestros productos.
¿Cree en la necesidad de la orga-
nización como un elemento fun-
damental para el trabajo?
La experiencia nos enseña que tenemos que
estar organizados para tener cualquier
representación, lo que pediría a las
organizaciones es el incentivo, un incentivo
para el agricultor, para poder organizarnos
puesto que estamos dispersos.
¿La capacidad y calidad de producción
podría ayudar a la mejora de la
colocación de sus productos en el
mercado?
“…Ahora traigo a mis hijos para que se capaciten, yo no voy a estar
siempre, ni me voy a llevar la tierra…”
LOS EMPRENDEDORES DE
LA REGIÓN DE ICA
Sr. Elías Aparcana Muñoz
Presidente Consejo Regulador de Origen del Pallar de la Región de Ica
III.-
CEDEP
Campo de Vid - Ocucaje

¿Su necesidad de asociarse o agruparse para tener
mejores ofertas, mejores posibilidades, como se
está implementando en su organización?
Nosotros estamos tratando en todo lo posible de
organizarnos porque generalmente casi todos los
parceleros ya son personas que tienen una mayoría de
edad de entre 70 y 80 años y en ellos es un poco difícil de
cambiar su sistema de vida y su forma de pensar , muchos
de ellos ya se han hecho a su forma de vida, su parcela , y
no entienden que eso ya hay que dejar a nuestros hijos ,
ellos van a heredar esto y tenemos que capacitarlos para
que podamos vender a nivel del país y que sea de calidad
y de exportación.
¿La cantidad de producción y la calidad cree que
es una ventana para mejorar las condiciones?
Claro eso es lógico, porque si mejoramos nuestra calidad
va ha haber mayor ingreso, y en el mercado mayor
11
demanda, entonces nosotros vamos a vender nuestros
productos a un precio justo, si nosotros producimos
productos de calidad y el mercado europeo quiere
calidad del producto peruano, lógicamente nos va a
pagar buen precio, con eso se va a retribuir al agricultor
para cubrir sus necesidades básicas.
¿Finalmente cual es su reflexión sobre la
necesidad de fortalecerse a través de la
capacitación, de la interacción con los demás
agricultores de la región.
Yo invito a todos los agricultores de que se sigan
capacitándose y muchos que son hijos de parceleros y
que sean profesionales, sean la cadena para estar
organizados y de esa manera tener el apoyo del estado,
de las ONG y así salir de la crisis que hay en la
agricultura.
Creo que de esa manera nos vamos a proyectar al futuro
para así salir del subdesarrollo.
¿Qué expectativa tiene su organización, respecto
a las exigencias del mercado moderno?
Es muy importante la pregunta que me hace, en realidad
las expectativas son muchas, pero principalmente la
organización, lo que se quiere es la ampliación de su
nueva siembra alterna, que es de paltos y vid,
y estamos organizándonos para ver de qué
manera podemos llevar a cabo la venta.
Porque es un poco difícil instalarlo e inclusive
para comercializarlo es un poco más
complicado, porque de qué vale que hagamos
un esfuerzo al sembrar y la cosecha la
vendamos a un intermediario, la organización
lo que pretende es tratar de ampliar el
sembrío y que la comercialización sea por
nosotros, ser completos, ser productores y
ser vendedores directamente.
¿La necesidad de asociarse, las cadenas
productivas que tan importantes
pueden resultar para alcanzar este
objetivo?
Es importantísimo porque ya hablamos de más
productores asociados y de más cantidad de Hectareaje
y por ende de más número de kilos, creo yo que a mayor
cantidad es mejor el precio, también producir buena
calidad para poder competir y estar a la altura de los
grandes agroexportadoras. Los objetivos de la
asociatividad son muchos, pero el primero es tratar de
ser competitivos, tener calidad y poder así entrar al
mercado internacional.
Juan Alberto Mere García
Presidente de la Comisión de Regantes de Yankay - San José de Los Molinos
“…los señores que compran nuestros productos,
quieren reducir sus costos y quebrar nuestra
organización, pero ya nos dimos
cuenta que juntos vendemos mejor…”
CEDEP

12
¿Las buenas prácticas agrícolas podrían
aperturar algunos nichos del mercado en el
futuro?
¿La posibilidad de gestionar todo esto de una
manera más técnica que les permita tener un
control, una planificación, cuan lejano esta de la
realidad en el caso de Los Molinos?
¿Cómo es la repuesta del agricultor, hay sintonía
con estas ideas o hay divorcio?
Creo que sí, son importantes las buenas prácticas
agrícolas y nosotros como pequeños debemos llevarlos a
cabo, tal es así que esto nos va a permitir entrar al
mercado internacional con facilidad, las buenas prácticas
agrícolas no solo lo deben llevar los agro exportadores,
nosotros tenemos que ya iniciar y a la vez certificar
nuestro campo para así entrar al campo internacional.
No es muy lejano creo yo, por que con el deseo de
hacerlo y no que otros lo hagan por nosotros es un buen
avance, nosotros debemos empezar nuestra gestión.
Vamos a tener una reunión para hablar sobre,
comercialización y como presidente que soy de la
comisión de regantes, tengo la suerte de comunicarme
con muchos agricultores y quiero tratar de llevarles esta
nueva alternativa de poder comercializar y poder sembrar
los cultivos alternos, por que los cultivos tradicionales nos
están dando sorpresas ingratas, yo creo que en un
tiempo no muy lejano estaremos certificando los predios.
Siempre en todo lugar hay un poco de divorcio, malestar
alrededor, los asociados están viendo la realidad y poco a
poco están entrando al nuevo tema de la
comercialización conjunta de los cultivos alternos, es
bien difícil, tratar de hacer cambiar a nuestros padres,
por que los padres son
mayormente los dueños de los
predios, pero no es imposible,
estamos tratando de lograr poco a
poco que hagan ese cambio y
entrar a la nueva etapa de
cultivos alternos y a la
comercialización, estamos viendo
tocar puertas de casa en casa
para lograr nuestros objetivos.
Yo creo que es así.
Quiero dirigirme a través de este
espacio a los hijos de los dueños,
hay que tratar de conversar con
sus padres y que ellos participen de las reuniones y de los
nuevos cambios porque es más fácil coordinar con ellos
que con las personas que tienen su edad y que ya están
formados, porque tienen una idea y muy difícil cambiar
su posición, pero es posible que al termino del año
estemos formalizando esta nueva adecuación que
debemos tener para poder vender nuestros productos de
una manera justa con referente al precio.
Lo que yo quiero es que nosotros tengamos una
agricultura competente, estar a la altura de los agro
exportadores, poder competir con ellos, que nos den un
precio justo por nuestros productos y para ello tenemos
que tratar de ser competitivos, lograr buena calidad,
juntarnos y hablar un mismo idioma, tenemos que
organizarnos, utilizar la asociatividad para así tener más
productos y por ende ofrecer más cantidad , la persona
que quiere comprar también se vea beneficiada y poder
nosotros vender al precio justo, mi deseo es que esto se
cristalice a largo o mediano tiempo, que se haga efectiva,
no esperando que otros se animen por nosotros o que nos
apoye una organización, nosotros tenemos que empezar,
ser emprendedores, si nosotros no damos un paso, no
podemos esperar que otra persona lo haga por nosotros.
¿El aspecto generacional
puede significar una demora
en este proceso, vale decir
que el nuevo agricultor,
tendría mayor predisposición
para esto?
¿Finalmente cual es su reflexión con respecto a la
necesidad de manejar la agricultura desde una
posición organizativa, participativa y que la
gestión sea el punto fundamental de este
ejercicio?
CEDEP
Pasantía de Productores en Parcela Diversificada - Los Molinos

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Proscopio Apcho Gutiérrez Promotor del Sector de San Pablo - Ingenio - Nazca
“Antes vendía una vez al año ahora con
mi Parcela Diversificada, vendo 6 veces,
ósea tengo platita siempre” “Organizados
vendemos mejor” “Qué cosechamos
si no sembramos, la
capacitación es sembrar”
¿Cuál es su expectativa respecto a la necesidad de
organizarse y de enfrentar organizadamente las
condiciones del mercado?
Mire la verdad que a nosotros nos han hecho cambiar, en
primer lugar es el mercado, el mercado
es drástico para nosotros y otro es que
no ha habido un apoyo del gobierno
central y regional hacia los pequeños
agricultores. Entonces esta situación
nos conlleva a hacer la parcela
diversificada y así tener una caja chica,
es por eso que yo me decidí a trabajar
con CEDEP y participar en las pasantías,
capacitaciones y he sido beneficiado
con plantas de palto , ya tengo una
cosecha rotativa para poder así mejorar
el estado de mi familia
¿La capacidad de asociarse,
cuanto beneficio les puede dar
para enfrentar el mercado?
Bueno eso es una gran ventaja, cuando
nosotros nos asociamos es mucho mejor
porque hay mayor capacidad, hay mejor
organización para captar el mayor volumen
así podemos ir al mercado a competir con
empresas grandes.
¿La calidad de sus productos y la
cantidad de producción de qué factores
cree que depende?
Depende de buena asistencia técnica y
capacitación, buen trato, registro sanitario,
fertilización, buscar la mejor calidad, el
productor darle un buen manejo a la planta.
¿Las buenas prácticas agrícolas se constituyen
como una herramienta de uso permanente en sus
actividades a nivel del sector San Pablo?
¡Oiga usted!, los pequeños agricultores no estamos
preparados, pero si es importante la buena práctica,
porque depende de eso la producción, no contaminar
también el medio ambiente por eso la buena práctica es
importante.
CEDEP
Taller Vivencial “Una parcela diversificada” Parcela: Porfirio Berrocal - Palpa

GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA14
¿Cuál es la respuesta de el agricultor de su sector
San Pablo, hay interés por estas cosas?
En ese aspecto los agricultores estamos organizados,
como éramos cooperativa, ahora somos parceleros y
tenemos personería jurídica, estamos organizados, el
gran problema es el recurso hídrico, no tenemos, solo
pozos a tajo abierto.
Yo estoy promocionando al sector San José, Estudiantes
y Tulin, ellos si tienen pozos tubulares que están a 70, 80
metros, ellos necesitan apoyo económico, y pueden sacar
buenas cosechas y están mejor organizados.
¿La necesidad de asociarse, de negociar mejor,
contribuiría a que los productores tengan
beneficios a nivel de las familias?
Lógico, asociándose hay fuente de trabajo, fuente de
ocupación, como le vuelvo a decir yo tengo mi parcela
diversificada y tengo sembrado palta y he asociado
sandia, maíz, pallar y tengo también alrededor de media
hectárea de mangos y ahora estamos vendiendo, cuando
termina la venta de mangos comienza la venta de
naranjos, y vendrá pues lo que es cultivo de campaña
chica todo lo que es papa, maíz, pallar, garbanzo, fréjol,
todo eso lo que se siembra en el valle , todo eso hace que
el agricultor se una y estaríamos mucho mejor.
¿Cuál es su reflexión final a los agricultores de su
sector, que les podría decir?
Les diría que nos unamos y participemos en nuestra
organización, porque es bueno que todos participemos,
porque la capacitación que nos están dando nos asegura
un buen futuro, porque si no sembramos ahora qué
cosechamos más tarde, porque es importante unirnos y
participar en la organización, ir a las pasantías que realiza
el CEDEP hacia las provincias de Ica, Chincha y en
diferentes distritos y así como yo que he recogido las
experiencias y tener una parcela diversificada.
EQUIPO LÍDER CEDEP - ICA
CEDEP

15
BIBLIOGRAFÍAIV.-
Introducción a la Teoría General de la Administración de Chiavetano , idalberto
Editorial Mc. Graw Hill - Mexico
Fundamentos de la Administración de Jubrin , Andrew
Editorial Thomson
Visión y Gestión Empresarial de Ortiz ,Sergio
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