Este documento describe tres talleres de gestión empresarial agrícola realizados por CEDEP en Ica, Nazca y Palpa. Explica los conceptos clave de la gestión como planificación, organización, dirección y control. También incluye entrevistas a tres emprendedores agrícolas locales y sus experiencias de éxito administrando sus negocios. El objetivo general es enseñar a los pequeños agricultores conceptos de gestión para mejorar la productividad y rentabilidad de sus parcelas.
Este documento presenta un estudio fenológico del cultivo del frijol llevado a cabo por un grupo de estudiantes de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras. El estudio incluyó la siembra del frijol, el seguimiento de su desarrollo a través de las fases vegetativa y reproductiva, y la toma de datos sobre las diferentes etapas. El ciclo del cultivo duró 68 días desde la siembra hasta la maduración de los frijoles. El estudio buscó describir las distintas etapas del desarrol
Este documento resume los conceptos de agroecología, ecosistemas, agroecosistemas y agricultura ecológica. Define la agroecología como el estudio de los principios para aplicar en la creación y funcionamiento de agroecosistemas. Explica que un ecosistema incluye seres vivos e inertes y sus interacciones, mientras que un agroecosistema es un ecosistema alterado por el hombre para la agricultura. Finalmente, la agricultura ecológica se basa en principios como la rotación de cultivos
El documento describe las principales plagas que afectan el cultivo de granadilla en Colombia, incluyendo la mosca del botón floral, trips, barrenador de tallos, abeja negra, ácaros y otros insectos. Explica los daños causados, ciclo de vida, monitoreo y diferentes métodos de manejo como control biológico, mecánico, cultural y químico para cada plaga.
Un agroecosistema es un ecosistema gestionado por humanos para producir alimentos u otros productos. Para evaluar su sustentabilidad, se consideran criterios como el grado de dependencia de insumos externos, el uso de recursos renovables locales, la diversidad biológica y cultural, y la capacidad de proveer internamente o exportar excedentes. Los agroecosistemas sostenibles son autónomos, diversos y aprovechan sinergias entre componentes, mientras que los intensivos simplificados son más frágiles.
Manual de Plagas de arroz, se proporcionan datos de morfología, biologia de la especie palga y los diferentes métodos de control para contrarestar sus daños.
Este documento presenta información sobre la empresa agropecuaria como curso impartido en la Universidad de Panamá. Explica las características de la empresa agropecuaria incluyendo las unidades física, económica, social, administrativa, jurídica e información. También cubre áreas que apoyan al sector agropecuario como fitotecnia, entomología aplicada, química, agromática y economía agrícola. Finalmente, analiza los riesgos técnicos, de producción, comercialización, financieros, de
El documento presenta perspectivas sobre el manejo integrado de plagas (MIP) para la agricultura familiar y urbana, incluyendo retos como la falta de incentivos para usar MIP y acceso limitado a alternativas no químicas. También describe experiencias exitosas de control biológico auspiciadas por la FAO en América Latina, como el uso de parasitoides y depredadores para controlar la cochinilla rosada en el Caribe. El documento recomienda apoyar sistemas integrados y mayor investigación participativa para promover el M
El documento describe la importancia de los pastos y forrajes para la agricultura y la ganadería. Explica que los pastos y forrajes son fuentes de alimentación para los herbívoros y proveen beneficios agrícolas como proteger el suelo y restaurar suelos agotados. También destaca su importancia zootécnica como principal fuente de alimentación animal y su impacto económico en la producción bovina. Finalmente, resume las especies de gramíneas, leguminosas y no leguminosas que componen las pasturas.
Este documento presenta un estudio fenológico del cultivo del frijol llevado a cabo por un grupo de estudiantes de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras. El estudio incluyó la siembra del frijol, el seguimiento de su desarrollo a través de las fases vegetativa y reproductiva, y la toma de datos sobre las diferentes etapas. El ciclo del cultivo duró 68 días desde la siembra hasta la maduración de los frijoles. El estudio buscó describir las distintas etapas del desarrol
Este documento resume los conceptos de agroecología, ecosistemas, agroecosistemas y agricultura ecológica. Define la agroecología como el estudio de los principios para aplicar en la creación y funcionamiento de agroecosistemas. Explica que un ecosistema incluye seres vivos e inertes y sus interacciones, mientras que un agroecosistema es un ecosistema alterado por el hombre para la agricultura. Finalmente, la agricultura ecológica se basa en principios como la rotación de cultivos
El documento describe las principales plagas que afectan el cultivo de granadilla en Colombia, incluyendo la mosca del botón floral, trips, barrenador de tallos, abeja negra, ácaros y otros insectos. Explica los daños causados, ciclo de vida, monitoreo y diferentes métodos de manejo como control biológico, mecánico, cultural y químico para cada plaga.
Un agroecosistema es un ecosistema gestionado por humanos para producir alimentos u otros productos. Para evaluar su sustentabilidad, se consideran criterios como el grado de dependencia de insumos externos, el uso de recursos renovables locales, la diversidad biológica y cultural, y la capacidad de proveer internamente o exportar excedentes. Los agroecosistemas sostenibles son autónomos, diversos y aprovechan sinergias entre componentes, mientras que los intensivos simplificados son más frágiles.
Manual de Plagas de arroz, se proporcionan datos de morfología, biologia de la especie palga y los diferentes métodos de control para contrarestar sus daños.
Este documento presenta información sobre la empresa agropecuaria como curso impartido en la Universidad de Panamá. Explica las características de la empresa agropecuaria incluyendo las unidades física, económica, social, administrativa, jurídica e información. También cubre áreas que apoyan al sector agropecuario como fitotecnia, entomología aplicada, química, agromática y economía agrícola. Finalmente, analiza los riesgos técnicos, de producción, comercialización, financieros, de
El documento presenta perspectivas sobre el manejo integrado de plagas (MIP) para la agricultura familiar y urbana, incluyendo retos como la falta de incentivos para usar MIP y acceso limitado a alternativas no químicas. También describe experiencias exitosas de control biológico auspiciadas por la FAO en América Latina, como el uso de parasitoides y depredadores para controlar la cochinilla rosada en el Caribe. El documento recomienda apoyar sistemas integrados y mayor investigación participativa para promover el M
El documento describe la importancia de los pastos y forrajes para la agricultura y la ganadería. Explica que los pastos y forrajes son fuentes de alimentación para los herbívoros y proveen beneficios agrícolas como proteger el suelo y restaurar suelos agotados. También destaca su importancia zootécnica como principal fuente de alimentación animal y su impacto económico en la producción bovina. Finalmente, resume las especies de gramíneas, leguminosas y no leguminosas que componen las pasturas.
Este documento describe diferentes implementos de labranza primaria y secundaria. La labranza primaria incluye arados cincel, subsoladores, arados de disco y fresadoras que abren el suelo por primera vez. La labranza secundaria incluye rastras, rastrillos, surcadoras y sembradoras que refinan el suelo después del arado. También describe partes de los diferentes implementos y sus funciones para preparar el suelo para cultivos.
Este documento describe las deficiencias nutricionales comunes en el cultivo de café y sus síntomas visibles, así como las formas de corregirlas. Identifica deficiencias de nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, magnesio, hierro y boro y explica que cada una causa síntomas específicos en las hojas del café como amarillamiento, manchas o deformaciones. Luego recomienda fertilizantes y materiales orgánicos para tratar cada deficiencia y restaurar la nutrición adecuada de la plant
Este documento presenta información sobre las principales plagas y enfermedades que afectan al cultivo de maíz en el estado de Guanajuato, México. Describe 14 plagas comunes incluyendo trips, gusano cogollero, chapulines, araña roja y barrenador del tallo. Para cada plaga detalla su ciclo de vida, daños causados y estrategias de manejo recomendadas, con énfasis en el momento oportuno para realizar controles. El objetivo es servir de guía para el manejo fitosanitario del maí
Este documento describe las características morfológicas y taxonómicas de las gramíneas y leguminosas, que son las familias botánicas más importantes para la producción de pastos y forrajes. Explica que las gramíneas representan alrededor del 75% de las plantas forrajeras y que las leguminosas son importantes porque fijan nitrógeno del aire que beneficia a otras plantas. También brinda detalles sobre la morfología, posición sistemática e importancia agronómica de estas familias botánic
Identificación, biologia y daños de la plagasEdwin Vinueza
El documento habla sobre las plagas y enfermedades que afectan los cultivos. Explica que una plaga es un organismo que causa daños económicos a los productores. Las plagas pueden ser insectos, hongos, bacterias, virus, malas hierbas u otros organismos. También define diferentes tipos de plagas como plagas cuarentenarias, no cuarentenarias, reglamentadas, directas e indirectas. Finalmente, describe brevemente las partes del cuerpo de los insectos y su clasificación.
Este documento presenta un manual de observaciones fenológicas para los principales cultivos agrícolas del Perú. Explica conceptos clave como fases y etapas fenológicas y describe las fases fenológicas específicas de más de 30 cultivos, incluyendo papa, maíz, arroz, café y cacao. El objetivo es proporcionar una guía para realizar observaciones fenológicas consistentes que provean información sobre el impacto del clima en la producción agrícola.
Este documento presenta un trabajo de investigación sobre agroclimatología realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Agricultura. Incluye información sobre procesos como la evapotranspiración, fenologías de cultivos como maíz y frijol, y factores que afectan el desarrollo de las plantas como la humedad y radiación solar.
El humus de lombriz es un abono natural rico en microorganismos y nutrientes que mejora la calidad del suelo al aumentar su capacidad biológica, favorecer la circulación de agua y aire, y facilitar la absorción de nutrientes por las plantas de manera prolongada. Contiene sustancias que ayudan a las plantas a defenderse de plagas y mantiene un pH neutro.
Plagas y enemigos naturales en cultivos de citricos Karina Vargas
Este documento presenta información sobre las plagas y enemigos naturales que afectan a los cítricos. Se mencionan varias plagas como Saissetia oleae, Coccus viridis, Ceroplastes floridensis, Lepidosaphes beckii, Planococcus citri, Icerya purchasi, Aleurothrixus floccosus, Panonychus citri, Phyllocnistis citrella y Pezothrips kellyanus. Para cada plaga se describen sus ciclos de vida y enemigos naturales como Coccophagus rusti, Aphytis lepid
El documento proporciona información sobre el plátano. El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo y constituye una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. Se describe la morfología, taxonomía, origen e importancia económica del plátano. También se detallan los requerimientos edafoclimáticos óptimos para el cultivo del plátano como la temperatura, precipitación, suelos, entre otros. Finalmente, se indica que la propagación del plátano solo es pos
Este documento habla sobre los planes de fertilización para cultivos. Explica que las plantas necesitan nutrientes minerales del suelo para su crecimiento además de carbono, hidrógeno y oxígeno del aire y agua. Luego describe los diferentes tipos de fertilizantes, incluyendo los inorgánicos y orgánicos, y los elementos nutritivos principales que proporcionan como nitrógeno, fósforo y potasio. Finalmente, ofrece recomendaciones sobre cómo elegir los fertilizantes correctos según cada cultivo y suelo
Las principales plagas que afectan a la sandía incluyen varios insectos como el gusano trozador, el gusano cogollero y las moscas blancas, así como nematodos. Estos organismos dañan la planta al alimentarse del follaje, tallos, flores y frutos, reduciendo el vigor de la planta, la producción y en ocasiones causando la muerte. Algunas plagas como los trips, pulgones y mosquitas blancas también transmiten virus dañinos a la sandía.
PRÁCTICAS AGRONÓMICAS DE CONSERVACIÓN DE SUELO Y AGUAHazael Alfonzo
Las áreas de suelo con un uso inadecuado reducen significativamente su potencial productivo, por lo que hoy día se trabaja para renovar y acondicionar las técnicas productivas y para preservar los recursos naturales y del suelo en particular.
Los problemas que dañan el suelo son diversos, casi todos ellos causados por el hombre entre los que destacan: el uso excesivo de los recursos naturales como la minería, la tala indiscriminada de árboles y la sobre explotación agropecuaria.
Este documento proporciona información sobre el cultivo de la tuna (Opuntia ficus-indica), incluyendo su origen, distribución, descripción morfológica, requerimientos de cultivo, manejo, plagas y enfermedades. La tuna es una planta de gran importancia en los sistemas agropecuarios andinos que provee frutos comestibles y forraje. El documento describe el uso histórico y actual de la tuna y sus aplicaciones en alimentación, agricultura, industria y medicina tradicional.
El documento describe los factores climáticos y de manejo agronómico importantes para el cultivo de cítricos. Explica las plagas clave como el minador de hojas, queresas, pulgones, trips y moscas de la fruta, y los métodos de control cultural, biológico y químico para cada plaga. También proporciona información sobre variedades comunes como Owari, Okitsu y Cleopatra, así como sobre el manejo de riego, suelo, fertilización y poda para obtener un cultivo saludable y product
Este documento describe los sistemas agroforestales, los cuales son formas de uso de la tierra donde plantas leñosas perennes interactúan con cultivos y/o animales con el objetivo de diversificar y optimizar la producción de manera sostenible. Explica que los sistemas agroforestales se pueden clasificar de acuerdo a sus componentes y distribución espacial y temporal, y describe varios tipos como sistemas agroforestales secuenciales, sistemas agroforestales simultáneos, cercas vivas y cortinas rompeviento.
Este documento describe diferentes métodos de control de plagas, incluyendo métodos físicos, etológicos, químicos, biológicos y genéticos. Se enfoca en el control etológico, el cual utiliza las reacciones de comportamiento de los insectos como una forma de control. Estos métodos incluyen el uso de feromonas, atrayentes en trampas y cebos, repelentes e inhibidores de alimentación.
Este documento describe cómo hacer y usar té de estiércol, un abono líquido producido a partir de estiércol sólido. Explica los materiales necesarios como estiércol, sulpomag, leguminosas y una caneca. Detalla el proceso de fermentación durante dos semanas y cómo aplicar el té de estiércol diluido al 15%, 25% o 50% a diferentes cultivos cada 8 a 15 días. Además, indica que se puede almacenar hasta por tres meses.
La uva Vitis vinífera es una planta trepadora originaria del Mediterráneo. Produce racimos de bayas redondas u ovaladas de diversos colores como verde, rojo, púrpura y amarillo. Contiene azúcares, vitaminas y compuestos beneficiosos para la salud. La mayor parte de la producción mundial se destina a la elaboración de vino, aunque también se consume fresca y se usa para otros productos. Los principales productores son países europeos, Estados Unidos, Argentina y Chile.
El documento describe los métodos de mantenimiento del cultivo de palma de aceite, incluyendo el control de malezas, plagas, enfermedades y nutrición. Explica que la palma necesita protección contra competidores y cuidados para su salud y producción. Detalla diversos métodos de control de malezas como manual, mecánico, químico e integrado. Resalta la importancia de mantener los platos libres de malezas para favorecer el crecimiento de la palma.
Este documento busca ayudar a las empresas a analizar su negocio y entender mejor el mercado para incursionar con éxito en el comercio internacional. A través de una serie de preguntas, guía a las empresas a reflexionar sobre su razón de ser, fortalezas, clientes, competidores, y estrategias para posicionarse de manera única. El objetivo final es que las empresas puedan identificar oportunidades en el mercado exterior y desarrollar planes para exportar de forma sostenible.
Este manual presenta una guía para el desarrollo de capacidades emprendedoras. Comienza explicando la importancia de formular un proyecto de vida integral, incluyendo el establecimiento de objetivos a largo plazo y la realización de ejercicios como el mapa de sueños y la rueda de la vida para el autoconocimiento. Luego define las capacidades emprendedoras clave y ofrece una herramienta de autoevaluación. Finalmente, da lineamientos para la generación de ideas innovadoras de negocio.
Este documento describe diferentes implementos de labranza primaria y secundaria. La labranza primaria incluye arados cincel, subsoladores, arados de disco y fresadoras que abren el suelo por primera vez. La labranza secundaria incluye rastras, rastrillos, surcadoras y sembradoras que refinan el suelo después del arado. También describe partes de los diferentes implementos y sus funciones para preparar el suelo para cultivos.
Este documento describe las deficiencias nutricionales comunes en el cultivo de café y sus síntomas visibles, así como las formas de corregirlas. Identifica deficiencias de nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, magnesio, hierro y boro y explica que cada una causa síntomas específicos en las hojas del café como amarillamiento, manchas o deformaciones. Luego recomienda fertilizantes y materiales orgánicos para tratar cada deficiencia y restaurar la nutrición adecuada de la plant
Este documento presenta información sobre las principales plagas y enfermedades que afectan al cultivo de maíz en el estado de Guanajuato, México. Describe 14 plagas comunes incluyendo trips, gusano cogollero, chapulines, araña roja y barrenador del tallo. Para cada plaga detalla su ciclo de vida, daños causados y estrategias de manejo recomendadas, con énfasis en el momento oportuno para realizar controles. El objetivo es servir de guía para el manejo fitosanitario del maí
Este documento describe las características morfológicas y taxonómicas de las gramíneas y leguminosas, que son las familias botánicas más importantes para la producción de pastos y forrajes. Explica que las gramíneas representan alrededor del 75% de las plantas forrajeras y que las leguminosas son importantes porque fijan nitrógeno del aire que beneficia a otras plantas. También brinda detalles sobre la morfología, posición sistemática e importancia agronómica de estas familias botánic
Identificación, biologia y daños de la plagasEdwin Vinueza
El documento habla sobre las plagas y enfermedades que afectan los cultivos. Explica que una plaga es un organismo que causa daños económicos a los productores. Las plagas pueden ser insectos, hongos, bacterias, virus, malas hierbas u otros organismos. También define diferentes tipos de plagas como plagas cuarentenarias, no cuarentenarias, reglamentadas, directas e indirectas. Finalmente, describe brevemente las partes del cuerpo de los insectos y su clasificación.
Este documento presenta un manual de observaciones fenológicas para los principales cultivos agrícolas del Perú. Explica conceptos clave como fases y etapas fenológicas y describe las fases fenológicas específicas de más de 30 cultivos, incluyendo papa, maíz, arroz, café y cacao. El objetivo es proporcionar una guía para realizar observaciones fenológicas consistentes que provean información sobre el impacto del clima en la producción agrícola.
Este documento presenta un trabajo de investigación sobre agroclimatología realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Agricultura. Incluye información sobre procesos como la evapotranspiración, fenologías de cultivos como maíz y frijol, y factores que afectan el desarrollo de las plantas como la humedad y radiación solar.
El humus de lombriz es un abono natural rico en microorganismos y nutrientes que mejora la calidad del suelo al aumentar su capacidad biológica, favorecer la circulación de agua y aire, y facilitar la absorción de nutrientes por las plantas de manera prolongada. Contiene sustancias que ayudan a las plantas a defenderse de plagas y mantiene un pH neutro.
Plagas y enemigos naturales en cultivos de citricos Karina Vargas
Este documento presenta información sobre las plagas y enemigos naturales que afectan a los cítricos. Se mencionan varias plagas como Saissetia oleae, Coccus viridis, Ceroplastes floridensis, Lepidosaphes beckii, Planococcus citri, Icerya purchasi, Aleurothrixus floccosus, Panonychus citri, Phyllocnistis citrella y Pezothrips kellyanus. Para cada plaga se describen sus ciclos de vida y enemigos naturales como Coccophagus rusti, Aphytis lepid
El documento proporciona información sobre el plátano. El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo y constituye una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. Se describe la morfología, taxonomía, origen e importancia económica del plátano. También se detallan los requerimientos edafoclimáticos óptimos para el cultivo del plátano como la temperatura, precipitación, suelos, entre otros. Finalmente, se indica que la propagación del plátano solo es pos
Este documento habla sobre los planes de fertilización para cultivos. Explica que las plantas necesitan nutrientes minerales del suelo para su crecimiento además de carbono, hidrógeno y oxígeno del aire y agua. Luego describe los diferentes tipos de fertilizantes, incluyendo los inorgánicos y orgánicos, y los elementos nutritivos principales que proporcionan como nitrógeno, fósforo y potasio. Finalmente, ofrece recomendaciones sobre cómo elegir los fertilizantes correctos según cada cultivo y suelo
Las principales plagas que afectan a la sandía incluyen varios insectos como el gusano trozador, el gusano cogollero y las moscas blancas, así como nematodos. Estos organismos dañan la planta al alimentarse del follaje, tallos, flores y frutos, reduciendo el vigor de la planta, la producción y en ocasiones causando la muerte. Algunas plagas como los trips, pulgones y mosquitas blancas también transmiten virus dañinos a la sandía.
PRÁCTICAS AGRONÓMICAS DE CONSERVACIÓN DE SUELO Y AGUAHazael Alfonzo
Las áreas de suelo con un uso inadecuado reducen significativamente su potencial productivo, por lo que hoy día se trabaja para renovar y acondicionar las técnicas productivas y para preservar los recursos naturales y del suelo en particular.
Los problemas que dañan el suelo son diversos, casi todos ellos causados por el hombre entre los que destacan: el uso excesivo de los recursos naturales como la minería, la tala indiscriminada de árboles y la sobre explotación agropecuaria.
Este documento proporciona información sobre el cultivo de la tuna (Opuntia ficus-indica), incluyendo su origen, distribución, descripción morfológica, requerimientos de cultivo, manejo, plagas y enfermedades. La tuna es una planta de gran importancia en los sistemas agropecuarios andinos que provee frutos comestibles y forraje. El documento describe el uso histórico y actual de la tuna y sus aplicaciones en alimentación, agricultura, industria y medicina tradicional.
El documento describe los factores climáticos y de manejo agronómico importantes para el cultivo de cítricos. Explica las plagas clave como el minador de hojas, queresas, pulgones, trips y moscas de la fruta, y los métodos de control cultural, biológico y químico para cada plaga. También proporciona información sobre variedades comunes como Owari, Okitsu y Cleopatra, así como sobre el manejo de riego, suelo, fertilización y poda para obtener un cultivo saludable y product
Este documento describe los sistemas agroforestales, los cuales son formas de uso de la tierra donde plantas leñosas perennes interactúan con cultivos y/o animales con el objetivo de diversificar y optimizar la producción de manera sostenible. Explica que los sistemas agroforestales se pueden clasificar de acuerdo a sus componentes y distribución espacial y temporal, y describe varios tipos como sistemas agroforestales secuenciales, sistemas agroforestales simultáneos, cercas vivas y cortinas rompeviento.
Este documento describe diferentes métodos de control de plagas, incluyendo métodos físicos, etológicos, químicos, biológicos y genéticos. Se enfoca en el control etológico, el cual utiliza las reacciones de comportamiento de los insectos como una forma de control. Estos métodos incluyen el uso de feromonas, atrayentes en trampas y cebos, repelentes e inhibidores de alimentación.
Este documento describe cómo hacer y usar té de estiércol, un abono líquido producido a partir de estiércol sólido. Explica los materiales necesarios como estiércol, sulpomag, leguminosas y una caneca. Detalla el proceso de fermentación durante dos semanas y cómo aplicar el té de estiércol diluido al 15%, 25% o 50% a diferentes cultivos cada 8 a 15 días. Además, indica que se puede almacenar hasta por tres meses.
La uva Vitis vinífera es una planta trepadora originaria del Mediterráneo. Produce racimos de bayas redondas u ovaladas de diversos colores como verde, rojo, púrpura y amarillo. Contiene azúcares, vitaminas y compuestos beneficiosos para la salud. La mayor parte de la producción mundial se destina a la elaboración de vino, aunque también se consume fresca y se usa para otros productos. Los principales productores son países europeos, Estados Unidos, Argentina y Chile.
El documento describe los métodos de mantenimiento del cultivo de palma de aceite, incluyendo el control de malezas, plagas, enfermedades y nutrición. Explica que la palma necesita protección contra competidores y cuidados para su salud y producción. Detalla diversos métodos de control de malezas como manual, mecánico, químico e integrado. Resalta la importancia de mantener los platos libres de malezas para favorecer el crecimiento de la palma.
Este documento busca ayudar a las empresas a analizar su negocio y entender mejor el mercado para incursionar con éxito en el comercio internacional. A través de una serie de preguntas, guía a las empresas a reflexionar sobre su razón de ser, fortalezas, clientes, competidores, y estrategias para posicionarse de manera única. El objetivo final es que las empresas puedan identificar oportunidades en el mercado exterior y desarrollar planes para exportar de forma sostenible.
Este manual presenta una guía para el desarrollo de capacidades emprendedoras. Comienza explicando la importancia de formular un proyecto de vida integral, incluyendo el establecimiento de objetivos a largo plazo y la realización de ejercicios como el mapa de sueños y la rueda de la vida para el autoconocimiento. Luego define las capacidades emprendedoras clave y ofrece una herramienta de autoevaluación. Finalmente, da lineamientos para la generación de ideas innovadoras de negocio.
Este documento presenta un análisis de los procesos productivos de la empresa Chocolates La Colonia C.A. Describe la empresa, su estructura organizativa y los diagramas de procesos de cada departamento. También analiza las políticas de control de la empresa y cada departamento, y realiza una auditoría de los empleados a través de técnicas como observación, confirmación y cálculos. El objetivo es evaluar el control interno y proponer mejoras.
El documento describe el proceso emprendedor de los empresarios de micro y pequeña empresa en el Perú. Explica que todo empresario realiza un plan de negocios, aunque no todos con el mismo nivel de detalle. Un plan de negocios permite responder preguntas clave sobre la idea de negocio, el equipo directivo, las razones para creer en el éxito, las estrategias y recursos requeridos. Un buen plan aumenta la probabilidad de éxito empresarial al preparar mejor la empresa para competir.
Este documento describe la empresa Chocolates La Colonia C.A., incluyendo su historia, estructura organizativa y procesos. La empresa se fundó en 1997 y ahora opera a nivel industrial. Su estructura incluye departamentos de dirección general, administración y finanzas, producción y mercadotecnia. El documento también analiza las políticas y procesos de cada departamento, así como los resultados de una auditoría interna que evaluó los controles internos de la empresa.
Este documento presenta información sobre planes de negocios para pequeñas y medianas empresas en Venezuela. Define los componentes clave de un plan de negocios, incluyendo la introducción, el estudio de mercado, el plan de operaciones, el estudio financiero y la evaluación económica. También describe las características de microempresas, pequeñas empresas y medianas empresas, y proporciona un ejemplo de plan de negocios para un centro de belleza y spa.
El documento describe los conceptos de empresa robusta y las estrategias que las empresas pueden implementar para lograr la robustez. Una empresa robusta no solo puede soportar golpes sino que también puede anticipar y evitar impactos, o recuperarse rápidamente de ellos. El autor identifica etapas como la expansión, consolidación y diversificación que las empresas pasan para lograr la robustez a largo plazo. También presenta el caso de la empresa Gloria como un ejemplo de trabajo en equipo y adaptación al cambio para mantener el liderazgo en el mercado de lácteos.
Este documento describe los procesos productivos de la empresa Chocolates La Casona C.A. En primer lugar, presenta una introducción sobre el cacao en Venezuela y la historia de la empresa. Luego, detalla la estructura organizativa de la empresa y los diagramas de flujo de los departamentos de dirección, administración, producción y mercadotecnia. Finalmente, explica las políticas y una auditoría de los controles internos aplicados a cada departamento.
Este documento describe las características de diferentes tipos de empresas como microempresas, pequeñas empresas y empresas medianas. Explica que una microempresa tiene un máximo de 10 empleados y facturación limitada, mientras que una pequeña empresa no domina su industria y tiene ventas anuales y empleados por debajo de ciertos umbrales. Una empresa mediana tiene entre 50 y 500 empleados. El documento también destaca la importancia de tener un plan de negocios para definir claramente los objetivos y estrategias de una empresa y mejorar sus posibilidades de é
1) Un plan de negocios analiza la viabilidad técnica, económica y financiera de una oportunidad de negocio y desarrolla estrategias para convertirla en un proyecto empresarial. 2) Cubre un estudio de mercado exhaustivo y sirve como tarjeta de presentación ante inversores. 3) Es importante para micro, pequeñas y medianas empresas en Venezuela y a nivel internacional para mitigar riesgos y guiar el éxito del proyecto empresarial.
Este documento presenta información sobre la gestión empresarial y la asociatividad. Explica que el objetivo es que los pequeños productores aprendan sobre gestión empresarial aplicando conceptos como planeación, organización, dirección y control. También destaca la importancia de la asociatividad para aprovechar oportunidades mediante la unión de esfuerzos. Define la empresa y sus responsabilidades, y describe las áreas funcionales clave como producción, mercadeo y finanzas, explicando cómo estas áreas interactúan e interdependen entre sí.
El documento resume las principales áreas funcionales de una empresa y su clasificación. Las áreas funcionales incluyen la dirección, la administración, las finanzas, el mercadeo y la producción. Las empresas se pueden clasificar por su tamaño, origen del capital, forma legal, sector económico y objetivos. La planeación, organización, dirección y control son funciones clave de la administración de una empresa.
El documento explica la importancia de la filosofía empresarial y sus elementos clave. Define la filosofía empresarial como la visión compartida de una organización sobre sus principios y valores. Explica que la filosofía incluye la misión, visión, principios, contexto estratégico y diagnóstico. Incluye ejemplos de la filosofía de Carlos Slim y del Distrito Internacional de Agronegocios PYME. Concluye que las empresas deben operar con ética y valores para beneficiar a empleados y comunidad.
Guía metodologica plan de apoyo transmisión de empresas_reempresadispersium
Este documento presenta una guía para apoyar a las personas que quieren reemprender una empresa ya existente. La guía explica el proceso de reempresa en 11 pasos clave, incluyendo cómo encontrar la empresa adecuada, analizarla, determinar su valor, las negociaciones, las formalidades legales y la gestión posterior. También incluye una guía detallada para elaborar un plan de reempresa completo con secciones como definir el proyecto, los recursos humanos, la producción, el área comercial, el análisis de la empresa y el plan de financ
Guia metodologica plan de apoyo transmision de empresas_cedentedispersium
Este documento presenta una guía para ayudar a los propietarios de empresas a ceder sus negocios de manera exitosa. La guía explica el proceso de reempresa paso a paso, incluyendo cómo prepararse para la cesión, encontrar un comprador adecuado, optimizar los aspectos de la cesión, determinar el valor de la empresa, las negociaciones y formalidades legales. También incluye una guía detallada para elaborar un plan de cesión completo con información sobre los recursos, procesos, área comercial y situación financiera de la empresa. El
Este documento describe un proyecto de asesoría contable a comerciantes de panela granulada en el Cantón Echeandia-Bolivar de Ecuador. El proyecto fue realizado por 5 estudiantes y su objetivo general era asesorar sobre contabilidad a los comerciantes para que lleven una contabilidad organizada y mejoren su economía. La investigación encontró que el 65% de los comerciantes no llevan contabilidad en su negocio. El proyecto buscó identificar por qué no cuentan con contabilidad y cómo esto afect
Este documento presenta un manual práctico de emprendimiento. Explica que emprender no solo se trata de ganancias, sino de crear negocios que mejoren la calidad de vida. Describe los pasos para iniciar un negocio como encontrar una idea basada en tus intereses, definir al emprendedor y considerar criterios como el tipo de negocio y la inversión requerida. También habla sobre la importancia de un plan de negocio y los factores para el éxito como entender las necesidades de los clientes.
Este documento presenta una propuesta de negocio para la venta de verduras y hortalizas cultivadas en Ipiales, Colombia. El negocio se llamará Agroveho y utilizará tecnología avanzada para cultivar de manera orgánica una variedad de productos, como brócoli, coliflor y papas. La empresa busca ser competitiva a nivel local y nacional ofreciendo productos de alta calidad cultivados de manera sostenible.
El documento presenta un plan de estudios para una semana de un curso sobre planes de negocios. Se introducen conceptos básicos sobre la formulación y evaluación de planes de inversión. Se define a los emprendedores y empresarios, y se describen factores como la competencia, experiencia y habilidades gerenciales que suelen llevar al éxito o fracaso de nuevos negocios. Finalmente, se resumen alternativas para establecer un negocio como iniciar desde cero, adquirir una empresa existente o comprar una franquicia.
Este documento describe los términos de referencia para la elaboración de un plan de negocios para la asociación de apicultores "Los Polinizadores de Las Piedras" en Madre de Dios. El objetivo es fortalecer la competitividad de la organización mediante la implementación de un plan de negocios que pueda obtener financiamiento. Se requiere que el consultor elabore el plan de negocios siguiendo el formato de PROCOMPITE, además de coordinarse con los socios y realizar visitas a sus predios para recopilar información.
Este decreto supremo aprueba el reglamento de la Ley No 29337, que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva. El reglamento establece los procedimientos y metodología para la implementación, ejecución y evaluación de iniciativas de apoyo a la competitividad productiva por parte de los gobiernos regionales y locales. El reglamento consta de cuatro capítulos y diecisiete artículos.
Este documento describe una idea de negocio para la gestión y comercialización de una marca de bebidas a base de moringa en la ciudad de Machala, Ecuador. Se realizó un estudio de mercado cualitativo y cuantitativo mediante encuestas para determinar la aceptación del producto entre los consumidores. Los resultados mostraron que el 98% de las personas encuestadas en Machala estarían interesadas en consumir el nuevo producto. La mejor opción para lanzar la idea al mercado es un té helado llamado "Slim Tea" con moringa y tres sab
Este documento describe un proyecto para establecer una empresa de procesamiento de harinas en el distrito de Llata, Perú. El proyecto busca organizar a los productores locales en una asociación que procesará trigo, cebada, habas y maíz en harina. Se espera que el proyecto genere empleos, eleve los ingresos de los productores, y promueva el desarrollo agrícola sostenible en la región.
El documento proporciona una panorámica actual de la industria alimentaria en relación con la gestión de alérgenos mediante el sistema APPCC. Describe los principales requisitos regulatorios relacionados con los alérgenos y la necesidad de considerarlos como un peligro alimentario. También resume los principales elementos que deben incluirse en los requisitos previos de una empresa para controlar adecuadamente el riesgo de alérgenos, como la organización de la producción, el etiquetado y la verificación periódica.
La norma establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para alimentos y bebidas de consumo humano en Perú. Define 19 grupos de alimentos y los agentes microbiológicos y límites máximos permitidos para cada grupo, con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos. Además, describe los planes de muestreo y métodos de análisis a utilizar para verificar que los alimentos cumplen con los criterios establecidos y son aptos para el consumo humano.
El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
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Tec. Inf. Vilma Huarcaya Jurado
M.Sc. Carlos Cabrera Vigil, Jefe de Proyecto Cedep - Fondo Empleo
EQUIPO DE TRABAJO PROYECTO CEDEP-FONDOEMPLEO:
En el marco del Proyecto "DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA EL MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION DE LOS PEQUEÑOS
AGRICULTORES DE LA REGION ICA” EN CONVENIO DE COOPERACIÓN ENTRE EL FONDO EMPLEO y el Centro de Estudios para
el Desarrollo y la Participación - CEDEP.
E-mail: cedepica@yahoo.es
www.cedepperu.org
www.obseragro.org
Telefax: Ica: 056-215627 / Lima: 01-4630099
Soc. Jorge Silva Guzmán, Director CEDEP - Ica
M.Sc. Carlos Cabrera Vigil, Jefe de Proyecto Cedep - Fondo Empleo
ELABORACIÓN DE CONTENIDO:
M.Sc. César Delgado Asto
Lic. Teodosio Torres Quispe , Responsable del Área de Comercialización y Mercadeo
REVISIÓN DE TEXTOS:
Ica, Febrero del 2010
Tiraje: 1,000 ejemplares
También se cuenta en la Cooperación de NOVIB y EED de Alemania
5. ara el éxito, no hay fórmulas secretas. Los empresarios señalaron que la
única receta es la suma de trabajo, inteligencia de mercados, homologación
Pproductiva,innovacióny creación de alianzas.
El CEDEP como institución comprometida con el desarrollo de la pequeña
agricultura está promoviendoque sus “…productores con capacidades fortalecidas
e instancias con vocación promotora del desarrollo, contribuyen a dinamizar la
economía local basada en el desarrollo territorial, gestión social y sostenible de
recursos naturales y lavigenciadel empleodignoproductivo…”(1)
Este documento sobre “Gestión Empresarial Agrícola”, es parte importante del
resultado que se propone el CEDEP dentro del marco del Proyecto “Desarrollo de
Capacidades para el Mejoramiento de la producción de los Pequeños
Agricultores de la Región Ica” de Fondo Empleo. En suma lo que se pretende es
que estos pequeños productores(as) estén mejorarticuladosalMercado.
Este texto de Gestión Empresarial Agrícola, contribuirá a que los pequeños
productores organizados estén en mejores condiciones para negociar los precios
de sus principales productos como el Palto, Vid, Pallar, Garbanzo, etc, y además
estén mejor preparados para gestionar sus predios en un escenario de mucha
competitividad.
En la primera parte se describe sobre el proceso de Gestión, en la segunda la
experiencia de los talleres de trabajo en Ica, Nazca y Palpa y en la tercera parte se
realiza tres entrevistas a emprendedores ( microempresarios rurales) que han
contribuidoaseñalar elcamino de laeficiencia.
El presente documento de Gestión Empresarial Agrícola, ha sido posible gracias
al aporte de Fondo Empleo, en el marco del Proyecto: “Desarrollo de
Capacidades para el Mejoramiento de la producción de los Pequeños
Agricultores de la Región Ica” dentro de los términos del convenio entre Fondo
Empleo y CEDEP; igualmente agradecemos la cooperación de EED de Alemania y
NOVIB de Holanda.
Presentación
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA 3
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
(1)Plan Estratégico Institucional del CEDEP 2007-2011 Obj. Estr. Nº 2
CEDEP
6. Contenido
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
04 GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
I.- GESTIÓN AGRÍCOLA
II.- SISTEMATIZACIÓN DE LOS TALLERES
DE GESTIÓN EMPRESARIAL:
Primer Taller
Segundo Taller
Tercer Taller
III.- LOS EMPRENDORES DE LA REGIÓN ICA
Sr. Elías Aparcana Muñoz
Sr. Juan Alberto Mere García
Sr. Proscopio Apcho Gutiérrez
IV. BIBLIOGRAFIA
05
08
08
08
09
10
10
11
12
15
7. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
ESTIÓN EMPRESARIALG
GRÍCOLAA
05
Ser emprendedor significa identificar una oportunidad y organizar
los recursos necesarios para aprovecharla
OBJETIVOS DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL -
AGRÍCOLA
1. Desarrollar un uso óptimo de los recursos
2. Mejorar la productividad de las parcelas.
3. Obtener una adecuada rentabilidad por la
producción.
4. Obtener el mejor precio por sus productos de
calidad
5. Lograr el crecimiento del negocio.
Hoy más que nunca, se requiere en las organizaciones
agrícolas de hombres emprendedores, capaces de
gestionar bien sus predios y de producir con altos niveles
de productividad en un ambiente altamente motivador
hacia sus colaboradores.
Un negocio, en este caso agrícola, se crea para producir,
vender y controlar. Cuando una empresa o negocio inicia
sus operaciones, tendrá como función principal obtener
un producto (producción), venderlo (mercadotecnia) y
evaluar los resultados (finanzas o control), todo ello es lo
que se llama GESTIÓN
Por ello, debemos saber cómo organizarlo y cómo
planear su crecimiento:
I.-
EL PROCESO DE LA GESTIÓN
¿Para cumplir estos objetivos que debo
hacer?
PLANIFICAR:
1. Planificar quiere decir que las personas
encargadas del negocio agrícola piensen con
anticipación en sus metas y acciones, y que éstas
estén basados en algún plan, no en simples
corazonadas.
2. Cuando un negocio se planea, lo primero que
deberíamos preguntarnos es: ¿qué actividades
principales tendré que llevar a cabo?
3. Para responder esto, es necesario tener una lista
de todas las actividades que se van a desarrollar
en nuestro negocio agrícola.
PPLLAANNIIFFIICCAACCIIÓÓNN
IINNTTEEGGRRAACCIIÓÓNN
DDEE
PPEERRSSOONNAALL
OORRGGAANNIIZZAACCIIÓÓNN
CCOONNTTRROOLL DDIIRREECCCCIIÓÓNN
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
8. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
06
4. Estas actividades serán parte de un proceso y
necesitamos conocerlas al revés y al derecho:
* Conocer el objetivo de la empresa, saber qué
queremos
* Conocer las metas y trabajar en función de ellas.
* Delegar el trabajo a las personas idóneas.
* Integrar las actividades que corresponden a cada
punto.
Al emprender cualquier negocio
debemos tener claro que en la actualidad,
la competencia exige superarnos cada día
más. Por eso, parte importante de la
planificación son las estrategias con las
que encaramos nuestro mercado, por
ejemplo:
1. Que somos conocedores del negocio y sabemos
lo que vamos a ofrecer.
2. Que ofrecemos productos de calidad para
satisfacer la demanda del cliente.
3. Que contamos con un volumen de producción
mayor al de cualquier otro competidor.
4. Que tenemos parcelas con una diversidad de
producción.
5. Que tenemos capacidad de asociarnos para
ofertar volúmenes negociables.
ORGANIZACIÓN
Una empresa mal organizada es sinónimo de caos y falta
de eficiencia. Evite que esto le suceda a su negocio.
La mayoría de los negocios ya sean agrícolas o no, que no
son rentables experimentan problemas serios en la forma
cómo organizan el trabajo diario. Esto se puede observar
en negocios donde los trabajadores asumen tareas que
no les competen, o bien, nadie sabe lo que tiene que
hacer, para evitar esto debemos saber que:
1. Deberá tener claras las herramientas con las que
cuenta su negocio para lograr sus resultados,
para así minimizar sus costos.
2. El segundo paso consiste en examinar a quienes
nos ayudan en nuestras labores del campo: ver
cuántos y quiénes son, si está empezando, ver
cuántos necesita y cuáles son sus capacidades y
talentos.
3. Asigne cada actividad a la persona idónea.
Elija a la persona que podría ejecutar de mejor
forma cada tarea, según sus habilidades,
conocimientos y motivaciones.
4. Siempre supervisar el trabajo que se delega.
Delegar no significa olvidarse del asunto.
5. Haga una lista con las actividades a
realizar. Defina cuáles son prioritarias y cuáles
dependen de otras, así como cuántas personas
son necesarias para ejecutar cada actividad. Lo
importante es que no quede ninguna tarea fuera.
DIRECCIÓN
Si quieres construir un barco de vela…“….organiza a los
hombres, recoge la madera, asegura la impermeabilidad,
distribuye las tareas…Pero sobre todo…enséñales la
nostalgia del mar infinito…”
Esto último es el punto central y más importante de la
gestión, pero quizá en el que existe mayor número de
discrepancias, aunque éstas sean accidentales.
1. Es importante al momento de dirigir un negocio o
grupo de personas considerar los esfuerzos
esenciales de aquellos que integran el sistema
asociativo, para generar un ambiente favorable de
trabajo
2. Dirigir un negocio agrícola es básicamente llevar
del “es” de este presente al “debe ser” al fututo
grande promisorio.
3. Eso significa tener la Misión clara y compartida,
determinar el plan de acción para lograrlo.
ORGANIGRAMA DE UNA
MICRO-EMPRESA RURAL
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
GERENTE Ó
PRODUCTOR
AREA
ADMINISTRATIVA
ÁREA DE
PRODUCCIÓN
(Productor)
AREA DE
VENTAS
*
*
* Puede ser la esposa ó el hijo más preparado
9. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
Procesos y Principios de la Gestión
07
4. Pero realmente, uno no dirige un negocio, ni
una empresa, ni una fábrica o equipo…uno
sólo dirige personas.
5. Hay quien ha intentado separar los conceptos de
Liderazgo y Dirección. La diferencia sería la
siguiente: Dirigir es: organizar a los hombres,
recoger la madera, asegurar la impermeabilidad,
distribuir las tareas, marcar las pautas…y Liderar
entonces sería enseñarles la nostalgia del mar
infinito. Para concretar un poco más, si tuviésemos
que definir, en pocas palabras, qué es lo que hacen
los buenos diríamos lo siguiente:
Informarse e informar
Tener y transmitir Visión Estratégica
Orientarse a Resultados
Delegar
Comunicar y Motivar
Aprender
Crear Equipo
Innovar.
CONTROL
Es seguir de cerca los resultados de nuestro trabajo y
?
?
?
?
?
?
?
?
esfuerzo, para asegurar que las actividades realizadas, se
ajusten a las actividades planificadas.
Mantenga al día la organización de su negocio
agrícola. Esté atento a los cambios. Con el tiempo y la
competencia encima de nosotros, la actual estructura de
su negocio puede ser inadecuada por las condiciones
internas o cambios externos. Renueve sus ideas y
proyectos para hacer crecer su producción según sus
necesidades.
- Deberá velar por un buen manejo de los recursos
económicos de su negocio.
- Elaborar un registro de entradas y salidas, es
decir, ganancias y gastos que genere la
producción y comercialización de nuestros
productos.
- Buscar en todo momento mejorar los procesos
de producción de los cultivos.
- Verificar que las labores de campo se realicen de
forma efectiva y en los tiempos establecidos.
- Llevar un registro documentado de las
actividades internas y cambios externos.
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
10. “Gestión es hacer las cosas bien, liderazgo
es hacer lo correcto”
Todo comenzó con mucho sol y una buena taza de café.
Pues el calor y el tiempo apremiaban. Teníamos todo
gestionado y planificado, sólo quedaba emprender el
viaje y evitar que las turbulencias del camino nos hagan
caer en el desánimo.
Bueno con todo y eso arribamos al centro poblado de San
Javier del distrito de Changuillo en la Provincia de Nazca.
Y no nos equivocamos, pues, desde un inicio los
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
08
SISTEMATIZACIÓN DE LOS
TALLERES DE GESTIÓN EMPRESARIAL
“El íntimo deseo de autorrealización es lo
que impulsa a los emprendedores a fijarse
metas. El dinero no constituye su principal
fuente de estimulo, sino la alegría que
produce la satisfacción del sueño realizado”.
En la vida necesitamos de retos para crecer. Retos que
nos ayudan a fortalecernos como personas, como
hombres de trabajo y como líderes, tan necesarias como
los retos, son las herramientas adecuadas para poder
superarlos.
Esta necesidad de retarnos diariamente nos trae hasta
aquí, para llevar a cabo el Seminario Taller Gestión
Empresarial y Liderazgo, el cual pretende despertar en los
participantes ese espíritu dinámico e innovador.
Cuando dieron las 9 de la mañana iniciamos el taller con
un importante número de asistentes ávidos de
conocimiento. El primer módulo de liderazgo
emprendedor fue bastante descriptivo y rompió el hielo
con cierta naturalidad por su toque motivador.
Ser emprendedor significa identificar una oportunidad y
organizar los recursos necesarios para ponerla en
marcha, y conforme pasaban los minutos nos percatamos
del gran potencial de los concurrentes.
Llegado el momento de las dinámicas, el buen ánimo de la
gente no se hizo esperar. Los más experimentados
intercambiaban sus puntos de vista en voz alta acerca de
las Cadenas Productivas, al mismo tiempo que
interactuaban como uno más de sus equipos.
Es habitual encontrar gente buena y colaboradora en
estos talleres, personas dispuestas a escuchar, pero
nuestros emprendedores de ese día eran mucho más que
eso.
Líder emprendedor, término usado para designar a una
persona que es el motor de un negocio, es quien
encuentra una oportunidad y la cristaliza por propia
iniciativa. Y a los pobladores de la provincia la iniciativa no
les era ajena.
En la última parte del Seminario nuestros líderes
emprendedores demostraban esa capacidad de
adaptación a lo nuevo, a trabajar en equipo, o en la
representación de los dramas cotidianos cuando sacaban
toda su chispa.
El tema de gestionar no les era esquivo. Los líderes
expusieron sus opiniones y conclusiones sobre
tendencias de exportación y sin lugar a dudas, el día de
trabajo había dado sus frutos.
Después de un enriquecedor intercambio de
conocimientos y experiencias se llegó al término del taller
de Gestión Empresarial y Liderazgo, una vez más
quedamos agradecidos al trato amable de la gente y
esperamos volver pronto.
II.-
NUESTRO PRIMER TALLER:
en la Provincia Ica… del sol eterno…
SEGUNDO TALLER:
San Javier Provincia de Nazca
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
Seminario Taller de Gestión Empresarial
Taller de Trabajo de Gestión Empresarial
11. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
09
participantes mostraban gran disposición para expresar
sus opiniones.
Que chévere es cuando se siente ese silencio que parece
decir: ¡ qué interesante está la charla! o ¡ valió la pena
dejar lo que estaba haciendo para venir a sentarme aquí!
Los Paradigmas del Líder Emprendedor definitivamente
cayeron bien entre la gente.
A medida que pasaban los minutos, todos se mostraban
muy ansiosos, como si quisieran algo, pero los temas
sobre Agricultura moderna y Agricultura Tradicional
sirvieron para aplacar un poco esa sed de conocimiento.
Ya entrados en calor la interacción se hacía más fuerte. El
señor Morales, fue acaso, uno de los más efusivos ese día,
preguntaba mucho pero bien, era un entendido en la
materia. Daba gusto ver como algunos se contagiaban,
incluso los más jóvenes. Llegó la hora del receso.
La tan esperada dinámica, que nos permitía participar
activamente con los asistentes, tuvo el éxito esperado.
Es a veces difícil juntar a tantos líderes emprendedores y
esperar que todo fluya con normalidad a la hora del
trabajo en equipo. Pero este día iba a ser diferente,
porque la buena onda se esparció por todo el local,
bromas iban y venían al son de una Crisis igual Peligro
más Oportunidad y una Gestión bien ejecutada. Y es que
los iqueños somos así.
Excelente don Julio, otro de los asistentes, demostró que
un líder no debe ser autocrático y junto con su grupo
fueron los mejores en el sociodrama. Al mismo tiempo
que la sensación térmica en el lugar nos hacía su presa.
En medio de tanto despliegue de energías las
conclusiones finales fueron el plato fuerte del día y nos
satisface decir que las reacciones fueron más que
alentadoras después de una ardua jornada en este taller
de Gestión Empresarial y liderazgo que con tanto cariño
realizamos en este cálido y acogedor pueblo.
Así culminó , sólo nos quedó tiempo para tomar mucha
agua ya que el clima lo ameritaba. Y aunque no
queríamos tuvimos que despedirnos hasta una próxima
oportunidad. El gusto fue todo nuestro.
TERCER TALLER: Provincia de Palpa, tierra
de la Naranja y de los Camarones
“El optimista ve la oportunidad en cada
peligro;
El pesimista ve el peligro en cada
oportunidad”.
Cuando hablamos de Líder, no nos referimos sólo a una
personalidad magnética, eso puede ser sólo facilidad de
palabra. Tampoco a hacer amigos o influir sobre las
personas, eso es adulación. El liderazgo es lograr que las
miras apunten más alto, que la actuación de la gente
alcance el estándar de su potencial y que la construcción
de personalidades supere sus limitaciones personales.
La excusa perfecta para alcanzar esos objetivos han sido
sin duda los Talleres de Líderes Emprendedores y
Gestión. Todas las mentes puestas en lograr el éxito. El
éxito de los productores emprendedores que necesitan
de estas armas para llevar a cabo de manera más efectiva
su trabajo.
Pues bien, el taller nos llenó de inicio a fin de grandes
satisfacciones. Encontramos a personas que se
sumergían por completo en los diversos temas y hacían
gala de su educación y respeto por la ponencia.
Claro está, todo dentro de un clima de apacible buen
humor, y es que la nobleza de la gente que estaba
presente era digna de admirar. Ahí vimos a algunos
líderes emprendedores ya conocidos por su elocuencia y
soltura, otros que contaban con el aprecio común y
también los carismáticos que aportan con sus ideas
frescas.
Disfrutamos junto con ellos de cada módulo y de cada
dinámica grupal, porque, a pesar del cansancio que
sucede a las arduas labores del campo, siempre
agradeceremos la excelente disposición para colaborar
con el programa designado para cada taller.
Todo ese cariño recíproco se sintió, en la Provincia de
Palpa. Ya deseamos volver, estamos confiados que sí será
para compartir conocimientos y hablar de la importancia
de ser líderes positivos..
Una de las pruebas más fiables del liderazgo es la
habilidad de reconocer un problema antes de que se
convierta en una emergencia. Y durante los sociodramas
nuestros amigos demostraron tener muy clara esta
premisa. Bastaba ver su gran desenvolvimiento.
La motivación es lo que te hace empezar. El hábito es lo
que te hace continuar. Y así es para nosotros, los que nos
encargamos de realizar talleres como éste. Así son ellos,
nuestros líderes emprendedores de hoy y así seguirán
siendo al final de todas las cosas.
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
Gestionando precios
12. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
10
Si, la idea es competir en el mercado mundial de
acuerdo a las técnicas, de acuerdo a las
necesidades del mercado, a lo que piden, la
denominación de origen, la calidad en todos sus
aspectos es lo que demanda el mercado, porque
si no el mercado se va hacer cada vez más difícil,
y por sus exigencias nosotros también tenemos
que exigirnos, como agricultores saber que eso
nos va a beneficiar, porque va a haber mejor
precio y un mejor producto de calidad para el
mercado.
¿Las buenas prácticas agrícolas se
constituyen en un elemento importante
en este intento?
Si, las buenas prácticas nos enseñan a llegar a
ese objetivo y pienso que cada día, con más
capacitaciones vamos mejorando nuestra
capacidad, de repente muchos no tenemos los mismos
conocimientos, pero de una u otra manera las charlas
nos benefician y nos hacen dar cuenta que el mundo está
cambiando y tenemos que cambiar nuestra metodología
también.
¿Cuál es la principal tarea que tiene su
organización, como proyecto agrícola frente a la
problemática local?
Nosotros estamos trabajando con muchas ganas en pro
del crecimiento de la producción del pallar, y como
Presidente del Consejo Regulador del Pallar de Ica me
toca trabajar a nivel de la región, para
organizarnos y tratar de mejorar la calidad
y la exportación de nuestros productos.
¿Cree en la necesidad de la orga-
nización como un elemento fun-
damental para el trabajo?
La experiencia nos enseña que tenemos que
estar organizados para tener cualquier
representación, lo que pediría a las
organizaciones es el incentivo, un incentivo
para el agricultor, para poder organizarnos
puesto que estamos dispersos.
¿La capacidad y calidad de producción
podría ayudar a la mejora de la
colocación de sus productos en el
mercado?
“…Ahora traigo a mis hijos para que se capaciten, yo no voy a estar
siempre, ni me voy a llevar la tierra…”
LOS EMPRENDEDORES DE
LA REGIÓN DE ICA
Sr. Elías Aparcana Muñoz
Presidente Consejo Regulador de Origen del Pallar de la Región de Ica
III.-
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
Campo de Vid - Ocucaje
13. ¿Su necesidad de asociarse o agruparse para tener
mejores ofertas, mejores posibilidades, como se
está implementando en su organización?
Nosotros estamos tratando en todo lo posible de
organizarnos porque generalmente casi todos los
parceleros ya son personas que tienen una mayoría de
edad de entre 70 y 80 años y en ellos es un poco difícil de
cambiar su sistema de vida y su forma de pensar , muchos
de ellos ya se han hecho a su forma de vida, su parcela , y
no entienden que eso ya hay que dejar a nuestros hijos ,
ellos van a heredar esto y tenemos que capacitarlos para
que podamos vender a nivel del país y que sea de calidad
y de exportación.
¿La cantidad de producción y la calidad cree que
es una ventana para mejorar las condiciones?
Claro eso es lógico, porque si mejoramos nuestra calidad
va ha haber mayor ingreso, y en el mercado mayor
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
11
demanda, entonces nosotros vamos a vender nuestros
productos a un precio justo, si nosotros producimos
productos de calidad y el mercado europeo quiere
calidad del producto peruano, lógicamente nos va a
pagar buen precio, con eso se va a retribuir al agricultor
para cubrir sus necesidades básicas.
¿Finalmente cual es su reflexión sobre la
necesidad de fortalecerse a través de la
capacitación, de la interacción con los demás
agricultores de la región.
Yo invito a todos los agricultores de que se sigan
capacitándose y muchos que son hijos de parceleros y
que sean profesionales, sean la cadena para estar
organizados y de esa manera tener el apoyo del estado,
de las ONG y así salir de la crisis que hay en la
agricultura.
Creo que de esa manera nos vamos a proyectar al futuro
para así salir del subdesarrollo.
¿Qué expectativa tiene su organización, respecto
a las exigencias del mercado moderno?
Es muy importante la pregunta que me hace, en realidad
las expectativas son muchas, pero principalmente la
organización, lo que se quiere es la ampliación de su
nueva siembra alterna, que es de paltos y vid,
y estamos organizándonos para ver de qué
manera podemos llevar a cabo la venta.
Porque es un poco difícil instalarlo e inclusive
para comercializarlo es un poco más
complicado, porque de qué vale que hagamos
un esfuerzo al sembrar y la cosecha la
vendamos a un intermediario, la organización
lo que pretende es tratar de ampliar el
sembrío y que la comercialización sea por
nosotros, ser completos, ser productores y
ser vendedores directamente.
¿La necesidad de asociarse, las cadenas
productivas que tan importantes
pueden resultar para alcanzar este
objetivo?
Es importantísimo porque ya hablamos de más
productores asociados y de más cantidad de Hectareaje
y por ende de más número de kilos, creo yo que a mayor
cantidad es mejor el precio, también producir buena
calidad para poder competir y estar a la altura de los
grandes agroexportadoras. Los objetivos de la
asociatividad son muchos, pero el primero es tratar de
ser competitivos, tener calidad y poder así entrar al
mercado internacional.
Juan Alberto Mere García
Presidente de la Comisión de Regantes de Yankay - San José de Los Molinos
“…los señores que compran nuestros productos,
quieren reducir sus costos y quebrar nuestra
organización, pero ya nos dimos
cuenta que juntos vendemos mejor…”
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
14. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
12
¿Las buenas prácticas agrícolas podrían
aperturar algunos nichos del mercado en el
futuro?
¿La posibilidad de gestionar todo esto de una
manera más técnica que les permita tener un
control, una planificación, cuan lejano esta de la
realidad en el caso de Los Molinos?
¿Cómo es la repuesta del agricultor, hay sintonía
con estas ideas o hay divorcio?
Creo que sí, son importantes las buenas prácticas
agrícolas y nosotros como pequeños debemos llevarlos a
cabo, tal es así que esto nos va a permitir entrar al
mercado internacional con facilidad, las buenas prácticas
agrícolas no solo lo deben llevar los agro exportadores,
nosotros tenemos que ya iniciar y a la vez certificar
nuestro campo para así entrar al campo internacional.
No es muy lejano creo yo, por que con el deseo de
hacerlo y no que otros lo hagan por nosotros es un buen
avance, nosotros debemos empezar nuestra gestión.
Vamos a tener una reunión para hablar sobre,
comercialización y como presidente que soy de la
comisión de regantes, tengo la suerte de comunicarme
con muchos agricultores y quiero tratar de llevarles esta
nueva alternativa de poder comercializar y poder sembrar
los cultivos alternos, por que los cultivos tradicionales nos
están dando sorpresas ingratas, yo creo que en un
tiempo no muy lejano estaremos certificando los predios.
Siempre en todo lugar hay un poco de divorcio, malestar
alrededor, los asociados están viendo la realidad y poco a
poco están entrando al nuevo tema de la
comercialización conjunta de los cultivos alternos, es
bien difícil, tratar de hacer cambiar a nuestros padres,
por que los padres son
mayormente los dueños de los
predios, pero no es imposible,
estamos tratando de lograr poco a
poco que hagan ese cambio y
entrar a la nueva etapa de
cultivos alternos y a la
comercialización, estamos viendo
tocar puertas de casa en casa
para lograr nuestros objetivos.
Yo creo que es así.
Quiero dirigirme a través de este
espacio a los hijos de los dueños,
hay que tratar de conversar con
sus padres y que ellos participen de las reuniones y de los
nuevos cambios porque es más fácil coordinar con ellos
que con las personas que tienen su edad y que ya están
formados, porque tienen una idea y muy difícil cambiar
su posición, pero es posible que al termino del año
estemos formalizando esta nueva adecuación que
debemos tener para poder vender nuestros productos de
una manera justa con referente al precio.
Lo que yo quiero es que nosotros tengamos una
agricultura competente, estar a la altura de los agro
exportadores, poder competir con ellos, que nos den un
precio justo por nuestros productos y para ello tenemos
que tratar de ser competitivos, lograr buena calidad,
juntarnos y hablar un mismo idioma, tenemos que
organizarnos, utilizar la asociatividad para así tener más
productos y por ende ofrecer más cantidad , la persona
que quiere comprar también se vea beneficiada y poder
nosotros vender al precio justo, mi deseo es que esto se
cristalice a largo o mediano tiempo, que se haga efectiva,
no esperando que otros se animen por nosotros o que nos
apoye una organización, nosotros tenemos que empezar,
ser emprendedores, si nosotros no damos un paso, no
podemos esperar que otra persona lo haga por nosotros.
¿El aspecto generacional
puede significar una demora
en este proceso, vale decir
que el nuevo agricultor,
tendría mayor predisposición
para esto?
¿Finalmente cual es su reflexión con respecto a la
necesidad de manejar la agricultura desde una
posición organizativa, participativa y que la
gestión sea el punto fundamental de este
ejercicio?
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
Pasantía de Productores en Parcela Diversificada - Los Molinos
15. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
13
Proscopio Apcho Gutiérrez Promotor del Sector de San Pablo - Ingenio - Nazca
“Antes vendía una vez al año ahora con
mi Parcela Diversificada, vendo 6 veces,
ósea tengo platita siempre” “Organizados
vendemos mejor” “Qué cosechamos
si no sembramos, la
capacitación es sembrar”
¿Cuál es su expectativa respecto a la necesidad de
organizarse y de enfrentar organizadamente las
condiciones del mercado?
Mire la verdad que a nosotros nos han hecho cambiar, en
primer lugar es el mercado, el mercado
es drástico para nosotros y otro es que
no ha habido un apoyo del gobierno
central y regional hacia los pequeños
agricultores. Entonces esta situación
nos conlleva a hacer la parcela
diversificada y así tener una caja chica,
es por eso que yo me decidí a trabajar
con CEDEP y participar en las pasantías,
capacitaciones y he sido beneficiado
con plantas de palto , ya tengo una
cosecha rotativa para poder así mejorar
el estado de mi familia
¿La capacidad de asociarse,
cuanto beneficio les puede dar
para enfrentar el mercado?
Bueno eso es una gran ventaja, cuando
nosotros nos asociamos es mucho mejor
porque hay mayor capacidad, hay mejor
organización para captar el mayor volumen
así podemos ir al mercado a competir con
empresas grandes.
¿La calidad de sus productos y la
cantidad de producción de qué factores
cree que depende?
Depende de buena asistencia técnica y
capacitación, buen trato, registro sanitario,
fertilización, buscar la mejor calidad, el
productor darle un buen manejo a la planta.
¿Las buenas prácticas agrícolas se constituyen
como una herramienta de uso permanente en sus
actividades a nivel del sector San Pablo?
¡Oiga usted!, los pequeños agricultores no estamos
preparados, pero si es importante la buena práctica,
porque depende de eso la producción, no contaminar
también el medio ambiente por eso la buena práctica es
importante.
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
Taller Vivencial “Una parcela diversificada” Parcela: Porfirio Berrocal - Palpa
16. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA14
¿Cuál es la respuesta de el agricultor de su sector
San Pablo, hay interés por estas cosas?
En ese aspecto los agricultores estamos organizados,
como éramos cooperativa, ahora somos parceleros y
tenemos personería jurídica, estamos organizados, el
gran problema es el recurso hídrico, no tenemos, solo
pozos a tajo abierto.
Yo estoy promocionando al sector San José, Estudiantes
y Tulin, ellos si tienen pozos tubulares que están a 70, 80
metros, ellos necesitan apoyo económico, y pueden sacar
buenas cosechas y están mejor organizados.
¿La necesidad de asociarse, de negociar mejor,
contribuiría a que los productores tengan
beneficios a nivel de las familias?
Lógico, asociándose hay fuente de trabajo, fuente de
ocupación, como le vuelvo a decir yo tengo mi parcela
diversificada y tengo sembrado palta y he asociado
sandia, maíz, pallar y tengo también alrededor de media
hectárea de mangos y ahora estamos vendiendo, cuando
termina la venta de mangos comienza la venta de
naranjos, y vendrá pues lo que es cultivo de campaña
chica todo lo que es papa, maíz, pallar, garbanzo, fréjol,
todo eso lo que se siembra en el valle , todo eso hace que
el agricultor se una y estaríamos mucho mejor.
¿Cuál es su reflexión final a los agricultores de su
sector, que les podría decir?
Les diría que nos unamos y participemos en nuestra
organización, porque es bueno que todos participemos,
porque la capacitación que nos están dando nos asegura
un buen futuro, porque si no sembramos ahora qué
cosechamos más tarde, porque es importante unirnos y
participar en la organización, ir a las pasantías que realiza
el CEDEP hacia las provincias de Ica, Chincha y en
diferentes distritos y así como yo que he recogido las
experiencias y tener una parcela diversificada.
EQUIPO LÍDER CEDEP - ICA
CEDEP
17. GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
15
BIBLIOGRAFÍAIV.-
Introducción a la Teoría General de la Administración de Chiavetano , idalberto
Editorial Mc. Graw Hill - Mexico
Fundamentos de la Administración de Jubrin , Andrew
Editorial Thomson
Visión y Gestión Empresarial de Ortiz ,Sergio
Editorial Thomso
www.slideshare.net/.../administracion-moderna
www.elprisma.com/.../administracion.../herramientasadministracionmoderna
www.lamolina.edu.pe/admision/html/gestion.htm
Plan de negocios de Pallar de San Juan - Distrito de Changuillo – Nazca
Informes de los talleres de trabajo de Gestión Empresarial Ica, Palpa y Nazca.
GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA
CEDEP
18. Bienvenidos al portal:
www.obseragro.org
Observatorio Agrario Boletín Agrario
INFORMATIVO RADIAL
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RADIO HUACACHINA 88.3 FM
A v ci de ll ser i o os
gr cul ore d a ó aA i t s e l Regi n Ic