Este documento presenta una introducción al estudio de la fisiología vegetal. Explica que la fisiología vegetal deriva de la botánica y sirve para comprender las partes, formas y funcionamiento metabólico de las plantas. Luego describe algunas preguntas fundamentales de la fisiología vegetal y los procesos fisiológicos de las plantas. Finalmente, resume las aplicaciones e importancia de aprender fisiología vegetal en áreas como la agricultura, horticultura, floricultura, farmacéutica y conservación.

1. I
INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA
FISIOLOGÍA VEGETAL

2. La FV deriva de la Botánica,
es una disciplina que sirve para comprender
las partes, formas y
funcionamiento metabólico de las plantas.
CONCEPTO MODERNO
DE LA FISIOLOGÍA VEGETAL (FV)

3. ¿Cuáles son las partes de las que se componen las plantas?
¿Todas las plantas son iguales en forma y funcionamiento?
¿Cómo crecen las plantas?
¿Cuáles son los procesos fisiológicos que hacen madurar un fruto?
¿Es igual el funcionamiento de un árbol, una liana y un pasto?
¿Se puede manipular el crecimiento de las plantas?
¿La FV se puede aplicar al estudio de los animales y del hombre?
QUÉ SE DERIVA DE APRENDER
FISIOLOGÍA VEGETAL

4. APLICACIONES
Agricultura Horticultura Floricultura
Farmaceútica Hidroponia Cultivo in vitro
Conservación de especies
Reforestación de bosques y selvas
Restauración de ecosistemas
Viveros Invernaderos Jardines Botánicos Laboratorios Áreas Naturales
Mejoramiento genético: Transgénicos

5. APLICACIONES EN AGRICULTURA

6. APLICACIONES EN HORTICULTURA
Liquidambar: Estados Unidos y Canadá

7. APLICACIONES EN FLORICULTURA

8. APLICACIONES EN FARMACEÚTICA

9. APLICACIONES EN CONSERVACIÓN

10. APLICACIONES EN BIOTECNOLOGÍA
TRANSGÉNICOS

11. IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS
El reino vegetal se constituye en el mundo viviente
que permite la existencia de otros seres vivos del
Planeta Tierra.
Cobertura vegetal defensa contra la erosión.
Sombra de árboles importante para dinámica de un
bosque (acumula agua en el suelo y protección de este
vital elemento)
Las plantas por fotosíntesis capturan millones de
toneladas de CO2 (responsable del calentamiento).
Las plantas son esperanza de vida.

12. LAS PLANTAS FUENTE PRIMARIA DE
VIDA
Plantas transforman energía del sol radiante en
energía química, necesaria para toda la vida.
Los alimentos de origen animal: carne o leche,
tienen su fuente primaria en los forrajes.
Las prendas de vestir son de origen vegetal.
El papel que utilizamos, tienen su origen en las
plantas.
El GLP o los combustibles, tienen su punto de
partida en las plantas

13. Ecología
Agronomía
Taxonomía
Biotecnología
Bioquímica
Zoología
Economía
Política
Ecología. En el análisis de la distribución y la abundancia de las plantas
es necesario conocer sus formas y las maneras fisiológicas mediante
las cuales se adaptan a su medio.
Agronomía. Permite el cultivo de plantas útiles: Papa, Café, Mango,
Arroz, Sorgo, Banano, etc.
Taxonomía. Se describen incluso nuevas especies vegetales.
RELACIÓN CON OTRAS DISCIPLINAS

14. Biotecnología. Mejoramiento genético de
plantas y propagación.
Bioquímica. Extracción de compuestos
vegetales secundarios.
Zoología. Relaciones entre plantas y
animales: Forrajes
Economía. Formas comestibles y
almacenado de vegetales; comercialización.
Política. Leyes de protección con base en los
beneficios vegetales. En Bolivia: Ley de
Productividad; Ley de la Madre Tierra

15. EL MÉTODO CIENTÍFICO
APRENDER A INVESTIGAR
Implica el desarrollo de:
 Un espíritu de permanente observación, curiosidad,
indagación y crítica de la realidad
 Una sólida formación general y creciente dominio de los
conocimientos sobre un área específica de la realidad
 Las teorías, principios, conceptos, métodos y técnicas
dejan de ser simples enunciados para convertirse en algo
concreto y vivencial.

16. CONOCIMIENTO COMÚN –
CONOCIMIENTO CIENTÍFICO
CONOCIMIENTO
COMÚN
CONOCIMIENTO
CIENTÍFICO
- SIMPLE
- ADQUIRIDO Y ACEPTADO
SIN DISCUSIÓN
- COMPLEJO
- SE ADQUIERE A TRAVÉS DEL
MÉTODO CIENTÍFICO
-BUSCA RESPONDER
INTERROGANTES
-INTERPRETAR LA REALIDAD
-MODIFICA LA REALIDAD

17. CONOCIMIENTO CIENTÍFICO
OBSERVA
DESCUBRE
EXPLICA
PREDICE
CONOCIMIENTO SISTEMÁTICO
DE LA REALIDAD
R
E
A
L
I
D
A
D

18. MÉTODO CIENTÍFICO
CONOCIMIENTO
CIENTÍFICO
INVESTIGACIÓN
CIENTÍFICA
El método científico es un procedimiento para descubrir las
condiciones en que se presentan sucesos específicos,
caracterizado generalmente por ser:
• tentativo
• verificable
• de razonamiento riguroso y
• observación empírica

19. EL MÉTODO CIENTÍFICO
PERMITE
MEDIANTE
OBTENER
EL PROCESO INVESTIGATIVO
EXPLICACIONES LÓGICAS
Y COHERENTES
analizar y sistematizar información

20. ESQUEMA
MÉTODO CIENTÍFICO
Característico de la ciencia
PURA APLICADA
- No infalible ni
autosuficiente
- Puede perfeccionarse
- Se sustenta en
conocimientos previos
Puede reajustarse y elaborarse

21. EL MÉTODO CIENTÍFICO
 El método científico rechaza o elimina todo procedimiento
que busque manipular la realidad en una forma caprichosa
METODO
CIENTÍFICO
• MANIPULACIONES
• PREJUICIOS
• REALIDAD
• OBJETO DE
ESTUDIO
RECHAZA

22. ETAPAS DEL MÉTODO CIENTÍFICO
 Percepción de una dificultad
 Identificación y definición de la dificultad
 Soluciones propuestas para el problema:
hipótesis.
 Deducción de las consecuencias de las
soluciones propuestas.
 Verificación de las hipótesis mediante la
acción

23. Características del método científico
 Es fáctico (se ciñe a los hechos)
 Trasciende los hechos (va más alla de las
apariencias)
 Verificación empírica
 Es autocorrectivo y progresivo
 Es general
 Es objetivo

25. ESQUEMA:
EL PROCESO DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
ELECCIÓN
DEL TEMA
DELIMITACIÓN
DEL TEMA
PROBLEMA OBJETIVOS
MARCO
TEÓRICO
METODOLOGÍA
PLANTEAMIENTO IDENTIFICACIÓN
ALCANCE Y
LÍMITES
RECURSOS
REVISIÓN DEL
CONOCIMIENTO
GENERALES
FORMULACIÓN
DESCRIPCIÓN
ANTECEDENTES
ESPECÍFICOS DEFINICIÓN
CONCEPTUAL
HIPÓTESIS
VARIABLES CODIFICACIÓN
TABULACIÓN
POBLACIÓN Y
MUESTRA
RECOLECCIÓN
DE DATOS
PROC. DE
DATOS
RESULTADOS

26. TENDENCIAS ACTUALES MUNDIALES
Mejoramiento genético Nebraska Group
Compuestos secundarios Bayer Germany
Cultivo in vitro Harvard Group
Transgénicos Monsanto
Restauración ecosistemas ONU; UICN
FISIOLOGÍA VEGETAL

27. Restauración de Ecosistemas
Es posible si el hombre no interviene
Mejoramiento genético
Millones mueren de hambre cada día (ONU:
2002, 2010)
Compuestos secundarios
Medicamentos disponibles para los más ricos
($15,000)
Transgénicos
Mucho alimento sin consecuencias (Cáncer)
FISIOLOGÍA VEGETAL
PARADIGMAS
Tan fácil de hacer que es
imposible lograrlo

28. CONCEPTOS BÁSICOS
TÉRMINOS TÉCNICOS

29. Términos técnicos:
Partes vegetales aéreas
Estructuras celulares
Mecanismos fisiológicos
Tipos de crecimiento

30. ¿Estos estudiantes estarán utilizando sus conocimientos
en anatomía y fisiología vegetal?

31. CÉLULA VEGETAL
Aparato de Golgi Citoplasma
R.E.
liso
Nucleo
Mitocondria
Cloroplast
o
Pared
Celular
Membrana
Vacuol
a
R.E.
rugoso

32. Consta de carbohidratos segregados por la célula. La
celulosa es el principal componente y suele estar
presente como largas fibras en forma de madejas.
Brinda sostén y protección a la vez que le confiere a la
célula vegetal forma específica.
LA CÉLULA
P
A
R
E
D
C
E
L
U
L
A
R

33. LA CÉLULA
Está compuesto por 5 compuestos químicos, a saber,
agua, sales minerales, lípidos, proteínas y carbohidratos.
Podríamos decir que contienen, esencialmente, CHON.
En el existen varias organelas.
Es el contenido celular comprendido entre el núcleo y la
membrana.
C
I
T
O
P
L
A
S
M
A

34. Estructura esférica voluminosa rodeada por una membrana
nuclear doble; además contiene un nucléolo, cromosomas y
nucleoplasma.
LA CÉLULA
N
Ú
C
L
E
O
Composición química: nucleoproteínas, lípidos y sustancias
inorgánicas.
Estructura fundamental de la célula que regula todas las
actividades. Centro de control de la célula.

35. Nucleolo. No membranoso; corpúsculo granular redondo que está
dentro del núcleo; consta de ARN y proteínas.
Ensamblaje de los ribosomas. Papel importante en síntesis de
proteínas.
N
Ú
C
L
E
O
Cromosomas. No membranosos, largos y filiformes, compuestos por ADN
y proteínas Contienen los genes (unidades hereditarias) que
gobiernan la estructura y actividad de la célula (ver figura de los
cromosomas).
Nucleoplasma. Líquido claro, gelatinoso. También se le denomina
Carioplasma o Carioplasma. En el se encuentran suspendidos los
cromosomas.
Membrana Nuclear. Doble membrana en una serie de poros redondeados
por una pared cilíndrica denominada, anillo.
Separa al núcleo del citoplasma.
LA CÉLULA

36. C
R
O
M
O
S
O
M
A
S
No membranosos,
largos y filiformes,
compuestos por ADN
y proteínas.
Contienen los genes
(unidades
hereditarias) que
gobiernan la
estructura y actividad
de la célula (ver
figura de los
cromosomas).
LA CÉLULA

37. Es una red de membranas internas que se extiende
dentro del citoplasma; forma sistemas de tubos y
vesículas. Participa en el transporte intracelular de
materiales.
Existen 2 tipos.
 Liso: Carece de ribosomas en la superficie externa.
Produce esteroides en ciertas células. Conducción de
impulsos en células musculares.
 Rugoso: Presenta ribosomas en la superficie
externa. Síntesis y transporte de proteínas
LA CÉLULA
R
E
T
Í
C
U
L
O
E
N
D
O
P
L
A
S
M
Á
T
I
C
O

38. R
E
T
Í
C
U
L
O
E
N
D
O
P
L
A
S
M
Á
T
I
C
O
Retículo
Endoplasmátic
o

39. Bicapa lípida a través de la cuál están distribuidas
diversas proteínas constituyendo un mosaico (teoría del
Mosaico Fluido). Da protección y regula el paso de
materiales hacia dentro y fuera de la célula. Además
mantiene la forma de la célula. Se mantiene en
comunicación con otras células.
LA CÉLULA
M
E
M
B
R
A
N
A
C
E
L
U
L
A
R

40. M
E
M
B
R
A
N
A
C
E
L
U
L
A
R BICAPA LÍPIDA

41. TEORÍA DEL MOSAICO FLUIDO
LIPIDOS
PROTEINAS

42. LA CÉLULA
Gránulos no membranosos, formados por ARN y
proteínas; algunos fijos al R.E.
Participan en la síntesis de proteínas y enzimas.
RI
B
O
S
O
M
A
S
Ribosomas
Retículo
Endoplasmático

43. Pilas de sacos membranosos planos. Formado por un
conjunto de dobles membranas (sáculos), vesículas y
gránulos. Se cree que las proteínas sintetizadas en los
ribosomas, pasan a través del R.E. a los sáculos de
Golgi, donde se combinan con los carbohidratos para
formar glucoproteínas. También realizan una función
secretora, es decir sacar sustancias fuera de la célula.
LA CÉLULA
A
P
A
R
A
T
O
D
E
G
O
L
G
I

44. Sacos membranosos que contienen enzimas
hidrolíticas digestivas
Digestión celular. Liberan enzimas para hidrolizar
proteínas y otros materiales, incluyendo bacterias
ingeridas; participan en la muerte celular.
LA CÉLULA
L
I
S
O
S
O
M
A
S

45. Son burbujas llenas de fluido que se encuentran en el
citoplasma.
Contienen materiales ingeridos, secreciones o desechos
celulares.
Así se clasifican en:
LA CÉLULA
V
A
C
U
O
L
A
S
Digestivas (con sustancias alimenticias) y
Contráctiles (con sustancias de desecho).

46. Sacos constituidos por dos membranas; la interna está
plegada para formar crestas. Tiene forma de saco o de
globo. Contienen 2 membranas, una externa lisa y una
interna plegada, formando crestas llamadas crestas
mitocondriales.
LA CÉLULA
M
IT
O
C
O
N
D
RI
A
S

47. LA CÉLULA
Sus funciones son:
M
IT
O
C
O
N
D
RI
A
S
 Acumular sustancias
 Sintetizar sustancias
 Generar energía para las funciones celulares (plantas de
poder de la célula, centrales eléctricas). Esta última es la más
importante.
 El proceso de respiración celular (producción de energía) se
realiza en varias fases: las primeras en la matriz mitocondrial
y las últimas en las crestas.

48. Son membranosos; los cloroplastos tienen tilacoides en
forma de disco.
Los cloroplastos contienen clorofila, que capta la energía
lumínica durante la fotosíntesis.
LA CÉLULA
P
L
A
S
T
I
D
I
O
S

49. C
L
O
R
O
P
L
A
S
T
O
S
LA CÉLULA
 Un cloroplasto mostrando las membranas del estroma y
dentro de ellas los grana.
 Un granum formado por tilacoides sostenidos dentro de
las lamelas del estroma.
 Un grana se conecta con otro granum a través de la
lamela.

50. Son no membranosos; un par de cilindros huecos
localizados dentro de una región llamada centrosoma.
El huso mitótico se forma entre estos organelos en la
célula animal.
LA CÉLULA
C
E
N
T
R
I
O
L
O
S

51. LA CÉLULA
CÉLULA PROCARIONTE CÉLULA EUCARIONTE
CÉLULA VEGETAL CÉLULA ANIMAL
MEMBRANA CELULAR Presente Presente Presente
PARED CELULAR Presente Presente Ausente
CROMOSOMAS Formados solo por Acidos
Nucleicos circulares
ADN y proteínas lineales ADN, proteínas lineales
MITOCONDRIAS Ausente Presente Presente
RET. ENDOPLASMÁTICO Ausente Presente Presente
APARATO DE GOLGI Ausente Presente Presente
PLASTIDIOS Ausente Presentes (ejemplo:
cloroplastos los cuales
contienen clorofila)
Ausentes
RIBOSOMAS Presentes Presentes Presentes
VACUOLAS Ausentes Presentes (grandes) Presentes (pequeñas)
CENTRIOLOS Ausentes Ausentes Presentes
LISOSOMAS Ausentes Generalmente Ausentes
(?)
Suelen estar Presentes
CILIOS Ausentes
(Pueden haber flagelos
simples con 1 son
filamento)
Ausentes en plantas
complejas
Suelen estar presentes

52. Diferencias entre la célula
animal y vegetal
 La célula animal posee centríolos
 La célula vegetal posee un sistema vacuolar sumamente
desarrollado
 La célula vegetal posee pared celular
 La célula vegetal posee plastidios
 Los Lisosomas están generalmente ausentes en la célula
vegetal y suelen estar presentes en la célula animal.

53. Actividades para el Estudiante
 En Aula:
1. El Método Científico: A través de la metodología de grupos,
en base a problemas planteados por el docente, se debe
efectuar una práctica de aplicación del método científico.

54. Actividades para el Estudiante
Trabajo individual para investigar:
 2. Describa brevemente las características de organismos
autótrofos y heterótrofos.
 3. ¿Por qué un árbol gigante no puede tener unos miles de
células gigantes, en lugar de tener miles de millones por
cada individuo?
 4. ¿Cuál es la aplicación práctica del conocimiento de la
ciencia fisiológica? Explique con ejemplos.