Los rumiantes como terneros pueden alimentarse de pasto gracias a su capacidad de degradar carbohidratos complejos como la celulosa. Aunque los terneros nacen con un estómago adaptado a la leche, poseen una estructura llamada gotera esofágica que les permite consumir leche directamente del estómago durante las primeras semanas antes de volverse completamente rumiantes. La gotera esofágica es una invaginación muscular que conecta el esófago con el estómago y se cierra en respuesta a

2.  Los rumiantes se caracterizan por su
capacidad para alimentarse de pasto o
forraje. Esta característica se basa en la
posibilidad de poder degradar los
hidratos de carbono estructurales del
forraje, como celulosa, hemicelulosa y
pectina, muy poco digestibles para las
especies de estómago simple o no-
rumiantes.

3.  El ternero nace con su aparato digestivo
adaptado a una dieta láctea, y por lo
tanto, propia de un no-rumiante.

4.  La gotera esofágica es una estructura
anatómica que conecta el esófago con
el abomaso.

5.  El surco reticular (gotera esofágica) es
una estructura anatómica de los
terneros, corderos, cabritos y otras
especies de rumiantes, cuya máxima
funcionalidad se manifiesta en la etapa
de lactante.

7.  Entre el nacimiento y las tres semanas
de vida. El animal es “lactante
 Entre las tres y las ocho semanas de
vida. Es un “período de transición”
 A partir de las ocho semanas de vida.
“rumiante adulto”.

8.  La gotera esofágica es una
invaginación, a manera de canal, que
atraviesa la pared del retículo,
extendiéndose desde la
desembocadura del esófago hasta el
orificio retículo-omasal. Al ser
estimulada, los músculos de sus labios se
cierran creando un canal casi perfecto
que conecta el cardias con el canal
omasal

10.  El cierre de la gotera responde a:
 Reflejo en el acto de mamar
 Receptores en la faringe
 Los estímulos son enviados al centro
bulbar
 Los labios estimulan los labios de la
gotera
 La adrenalina relaja la musculatura