Este documento proporciona una extensa lista de opciones para picoteo y catering que incluye empanadillas, tostas, croquetas, rollitos de salmón, quiches, tortillas, ensaladas, sopas frías, brochetas, dulces y una selección de bocadillos y sandwiches. Además, proporciona los contactos de Laura y Rocío Espejo de Gotxa Catering.

1. Gotxa
Catering
Picoteo
Gyozas al eucalipto
(empanadilas de atún, de gambas al curry o de pollo)
Selección de tostas
(de chatka, de queso de cabra y cebolla caramelizada, de gulas al alioli*, de sobrasada con miel,
de roquefort y membrillo …..)
Croquetas
(de pringá, de ibérico, de merluza o de gambas)
Rollitos de salmón * o jamón dulce
con mostaza al eneldo
Tartaletas de crema de jamón, pasas y frutos secos *
Quiche
(de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)
Miniquiches
(de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)
Minicocas de verduras
Tortilla de patatas
Tortilla de calabacín
Chupitos de queso Cambozola con aceite *
Degustación de quesos de cabra
…/…

2. Gotxa
Catering
Picoteo
Pimientos de piquillo rellenos de chatka o de gulas *
Selección de bocatines
(de jamón ibérico o de tortilla de patatas o de ventresca con pimientos o de chorizo o de anchoas
con tomate ….)
Selección de minisandwiches
(de crema agria con espinacas y albahaca o de atún con mermelada de pimientos o vegetales o
de gulas….)
Minihamburguesas
(con queso de cabra y cebolla confitada
o con guacamole)
Hummus con pan de pita
Pan de gambas con guacamole
Sushi variado
(selección de makis o de sashimi) *
Saladitos de hojaldre
Uvas con cuña de parmesano
Tabbouleh
(ensalada aromática de semóla de trigo)
Ensalada de tomate y mozzarella al pesto
Tartaletas de pisto con huevo de codorniz
Champis con foie y alioli suave *
…/…
Gotxa

3. Catering
Sopas y Cremas frías
Vichyssoise con lágrima de foie
Crema de calabaza con crujiente de jamón
Crema de verduras
Crema “Du Barry”
(coliflor con berberechos y huevas de lumpo)
Salmorejo
Gazpacho
Ajoblanco
Cucharas monodosis
Milhojas de atún
Albóndigas de la abuela
Ensaladilla
Berenjenas esparragadas
Brandada de bacalao
…/…
Gotxa
Catering
Minicazuelitas

4. De cocido
De fabada
Sopa de cebolla
Sopa de ajo
Sopa castellana
Brochetas
Tomatitos cherry con mozzarella y anchoas
Piruletas de queso variadas
Piruletas de puerros
Fresón y boquerón con balsámico de Módena
Langostinos con crujiente de kikos
Gildas
…/…
Gotxa
Catering
Dulce
Pecado de chocolate
Crema de yogur con frutas del bosque
Cuajada de dulce de leche

5. Tartaletas de manzana
Tarta de zanahoria con chocolate blanco
Pastelitos Sacher
(bizcochitos al albaricoque cubiertos de chocolate negro)
Milfy
(milhojas marroquí, con crema pastelera, cubiertos de chocolate blanco y decorados con
chocolate negro)
Tiramisú
Brownie
…/…
Gotxa
Catering
Brunch
Bizcochos
Muffins
Magdalenas
Cereales
Fruta de temporada
Yogures
Selección de Bocatines o Sandwiches

6. Café
Infusiones
Zumos
Laura Espejo
lauraespejo@gotxacatering.com
670735898
Rocío Espejo
roespe27@hotmail.com
666024381