Este documento presenta una lista de opciones de picoteo, entrantes y bocadillos que una empresa de catering llamada Gotxa puede proporcionar para eventos. La lista incluye empanadillas, tostas, croquetas, rollitos, quiches, ensaladas, sopas frías, postres y opciones para el desayuno como bizcochos y cereales. El documento también proporciona los contactos de Laura y Rocío Espejo de Gotxa Catering.

1. Gotxa
Catering
Picoteo
Gyozas al eucalipto
(empanadilas de atún, de gambas al curry o de pollo)
Selección de tostas
(de chatka, de queso de cabra y cebolla caramelizada, de gulas al alioli *, de sobrasada con miel,
de roquefort y membrillo …..)
Croquetas
(de pringá, de ibérico, de merluza o de gambas)
Rollitos de salmón * o jamón dulce
con mostaza al eneldo
Tartaletas de crema de jamón, pasas y frutos secos *
Quiche
(de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)
Miniquiches
(de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)

2. Gotxa
Catering
Picoteo
Minicocas de verduras
Tortilla de patatas
Tortilla de calabacín
Chupitos de queso Cambozola con aceite *
Degustación de quesos de cabra
Pimientos de piquillo rellenos de chatka o de gulas *
Selección de bocatines
(de jamón ibérico o de tortilla de patatas o de ventresca con pimientos o
de chorizo o de anchoas con tomate ….)
Selección de minisandwiches
(de crema agria con espinacas y albahaca o de atún con mermelada de pimientos o vegetales o
de gulas….)
Minihamburguesas
(con queso de cabra y cebolla confitada o con guacamole)

3. Gotxa
Catering
Picoteo
Hummus con pan de pita
Pan de gambas con guacamole
Sushi variado
(selección de makis o de sashimi) *
Saladitos de hojaldre
Uvas con cuña de parmesano
Tabbouleh
(ensalada aromática de semóla de trigo)
Ensalada de tomate y mozzarella al pesto
Tartaletas de pisto con huevo de codorniz
Champis con foie y alioli suave *
…/…

4. Gotxa
Catering
Sopas y Cremas frías
Vichyssoise con lágrima de foie
Crema de calabaza con crujiente de jamón
Crema de verduras
Crema “Du Barry”
(coliflor con berberechos y huevas de lumpo)
Salmorejo
Gazpacho
Ajoblanco
Cucharas monodosis
Milhojas de atún
Albóndigas de la abuela
Ensaladilla
Berenjenas esparragadas
Brandada de bacalao
…/…

5. Gotxa
Catering
Dulce
Pecado de chocolate
Crema de yogur con frutas del bosque
Cuajada de dulce de leche
Tartaletas de manzana
Tarta de zanahoria con chocolate blanco
Pastelitos Sacher
(bizcochitos al albaricoque cubiertos de chocolate negro)
Milfy
(milhojas marroquí, con crema pastelera, cubiertos de chocolate blanco y decorados con
chocolate negro)
Tiramisú
Brownie
…/…

6. Gotxa
Catering
Brunch
Bizcochos
Muffins
Magdalenas
Cereales
Fruta de temporada
Yogures
Selección de Bocatines o Sandwiches
Café
Infusiones
Zumos
Laura Espejo
lauraespejo@gotxacatering.com
670735898
Rocío Espejo
roespe27@hotmail.com
666024381