El documento detalla el menú de la cafetería del Hospital Calahorra, con un precio público de 7,67€ que incluye un primer y segundo plato, postre, pan, agua y café. Se enumeran diversas opciones de platos que abarcan desde paellas, sopas, pescados, carnes y verduras, reflejando una oferta variada y tradicional en cocina hospitalaria. También se mencionan fechas específicas que indican los distintos menús ofrecidos entre 2010 y 2011.

1. FUNDACIÓN HOSPITAL CALAHORRA
“Hoy comemos con…”
Menú Cafetería
7,67€ precio público
1 y 2 plato, postre, pan, agua y café
La Rana del Moral Hotel Victoria La Florida Sopitas Casa Cañas
Cañ
6 septiembre 2010 20 octubre 2010 11 noviembre 2010 2 diciembre 2010 19 enero 2011
Cocina Hospitalaria Cocina Hospitalaria Cocina Hospitalaria Cocina Hospitalaria Cocina Hospitalaria
Paella estilo Valencia con mar y campo.
Crema suave de patata con tropezones de pollo. Alubia verde con puré de patatas y Potaje de vigilia.
Penne a la arrabiata. virutas de jamón. Salteado alubias verdes con patatas al vapor. Alubias blancas campesinas.
Coliflor calagurritana a la donostiarra. Corazones de cardo blanco con besamel de Borraja Riojana con patatas.
almendras. Macarrones a la boloñesa con queso Pasta con tomate concassé y picadillo de carne.
Champiñones con majada gratinados. gratten. Sopa de cabellos de Ángel.
Bistec de ternera de Guadarrama con láminas de Coliflor horneada. Suprema de merluza en salsa de almejas y
Pollo asado estilo las landas. espárragos verdes. Delicias de pollo a la Jardinera.
Merluza con gabardina crujiente de champiñón de Autol. Bolitas de carne en salsa de
Tronquitos de atún al horno con fritada riojana. Lomo guisado con champiñones. Tacos de ternera asada en su jugo.
hierbas aromáticas. Pollo asado con patatas paja. Cazuelita de huevos al horno con virutas de tomate.
Albóndigas salteadas a la húngara. San Jacobo acompañado de verduras de la vega Perca de río en salsa Ecológica.
del Cidacos. Bacalao al club Ranero. jamón.
Cafetería
Cafeterí Cafetería
Cafeterí Cafetería
Cafeterí Cafetería
Cafeterí Cafetería
Cafeterí
Hojas tiernas de acelga con sus pencas y patata Brócoli salteado con ajos y virutitas de Potaje de vigilia. Alubias blancas campesinas.
Penne a la arrabiata. rehogada. jamón. Pasta con tomate concassé y picadillo de Arroz Delicia.
Coliflor calagurritana a la donostiarra. Plumas de pasta al dente con tomate rallado y Patatas asadas al estilo inglés con carne. Pencas rehogadas con zanahorias.
Champiñones con majada gratinados. queso. muselina de ajo. Corazones de alcachofas con brunoise de
Garbanzos con hilos de bacalao y espinacas estilo Lentejas estofadas al estilo de mi verduras. Lomo de cerdo a la jota riojana.
Pollo asado estilo las landas. Semana Santa. madre. Tortilla Nacional.
Lomo a la plancha. Suprema de merluza en salsa de almejas y Calamares a lo Cervantes.
Rape con crema de chardonnay y Lenguado fresco a la plancha con patatitas Pollo al ajillo con patatas camperas. espárragos verdes. Lubina a la piedra caliente.
vichyssoise. parisienne. Pimientos rellenos de bacalao con Chuleta de cerdo a la plancha.
Panga a la plancha. Muslos de pollo asado al estilo Alicante con crema de piquillos y su espuma. Huevos fritos con bacon. Champiñón (guarnición).
patatas fritas crujientes. Lubina a la plancha al estilo Orio. Lomos de dorada tostados a la plancha.
Salsa de manzana (guarnición). Hamburguesas de pollo y ternera sobre lecho de Pechuga a la plancha con salsa de setas.
Guisantes (guarnición). patata panadera. Plancheado de verduras de temporada
Bistec de ternera de Guadarrama con láminas de Setas salteadas con ajilimoji (guarnición).
Zanahorias (guarnición).
champiñón de Autol. (guarnición).
Salsa roquefort (guarnición).
Verduras frescas de temporada rehogadas al
pimentón (guarnición).
Tomates maduros en fritada (guarnición).
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Diez años contigo