El documento resume la historia del Callao desde su fundación en 1537 hasta convertirse en provincia constitucional en 1857. Detalla las actividades económicas del Callao como la industria, el comercio, la pesca y la agricultura. También describe las principales fuentes de ingresos como los cánones aduaneros, portuarios, aeroportuarios y pesqueros. Finalmente, resalta aspectos de la cultura callañense como su gastronomía basada en el mar y la salsa como género musical predominante.

1. HISTORIA DEL CALLAO Y
SUS MANIFESTACIONES
CULTURALES
Alondra Quispe

2. Historia del Callao
La historia del Callao se inició el 6 de marzo de
1537, dos años después de la fundación de Lima, cuando
el Cabildo de la Capital envió a Diego Ruiz a establecer un
tambo bodega. Así se creó el primer edificio, sin acta de
fundación alguna.

3. Historia del Callao II
En 1639, el Callao ya contaba con 5000 habitantes.
Desde entonces, el puerto del Callao recibió mejor
atención de los virreyes por tratarse de la llave de oro del
comercio marítimo hasta que el terremoto del 28 de
octubre de 1746 lo destruyó. Sólo el esfuerzo de sus
habitantes logró reconstruirlo y recuperar el sitial que
tenía.

4. Historia del Callao III
Durante las campañas de la Independencia, su
población formó parte activa de ellas y el Callao fue un
punto estratégico, pues desde la fortaleza del Real Felipe,
construida en 1746, se rechazó en dos oportunidades a
las escuadras de Cochrane en 1819, además soportó en
1820 el bloqueo que se impuso ante la gesta libertadora
de San Martín.

5. Historia del Callao IV
El 22 de abril de 1857, la Convención
Nacional, a pedido del diputado Manuel Toribio
Ureta, aprobó por unanimidad denominar al
puerto "Provincia Constitucional del Callao", tal
como se le conoce hasta hoy.

6. Actividades económicas
 Industria:
Desde El Callao se exportan, además de carga general, cobre,
plomo, zinc, y harina y aceite de pescado. Entre las importaciones se
encuentran fertilizantes, trigo, maíz, maquinarias, manufacturas y una gran
variedad de mercaderías.
 Comercio:
El comercio es la actividad principal en el Callao. Desde El Callao se
exportan, además de carga general, cobre, plomo, zinc, y harina y aceite
de pescado. Entre las importaciones se encuentran fertilizantes, trigo,
maíz, maquinarias, manufacturas y una gran variedad de mercaderías.
 Pesca:
La gran riqueza ictiológica del Mar de Grau ha sido aprovechada
desde tiempos inmemoriales como invalorable fuente de alimento. Sin
embargo, la pesca nunca había sido una importante hasta los años
50’s y 60’s.

7. Actividades económicas II
 Agricultura:
Durante el período colonial, el territorio que hoy corresponde a la
Provincia Constitucional del Callao albergaba varias haciendas que
abastecían de productos de pan llevar y azúcar a Lima y Callao.

8. Economía
 Renta de Aduanas: Canon Aduanero:
La Renta de Aduanas es un recurso que se transfiere a las
municipalidades provinciales y distritales de una determinada provincia.
 Canon Portuario:
Gracias al puerto del Callao, las principales fuentes de ingresos
provienen del terminal marítimo y la pesca, debido a la gran variedad de
especies marinas que se encuentran en su litoral.
 Canon Aeroportuario:
Una de las industrias de magnitud es la relacionada con su terminal
marítimo, administrado por la Empresa Nacional de Puertos, (ENAPU).
 Canon Pesquero:
El Callao alberga el principal sindicato de trabajadores dedicados a la
explotación de recursos marinos, así como también las principales
empresas dedicadas a dicho fin.

9. Cultura
 Gastronomía:
La riqueza del mar del Callao es proverbial. Desde la época de la
colonia, cronistas, viajeros y curas han dejado testimonio de ello. Un plato
codiciado y digno de mencionar es el muchame, en cuya preparación se
emplea delfín secado en salmuera.
 Música:
La Salsa y todo lo que concierne a esta cultura en el Perú tiene que
remitir necesariamente al Callao, en donde es el género más difundido y
predominante, y define el carácter mismo de esta ciudad.