El documento describe la organización social y alimentación de los hebreos en la época de los reyes. Vivían organizados en tribus y se alimentaban siguiendo las leyes de "kashrut", comiendo solo ciertos animales y separando la carne de la leche. Su alimentación básica consistía en pan de trigo, avena u otros granos, y bebían leche, queso y sobre todo vino, aunque algunos grupos se abstenían de beber.

1. Hebreos
Introduccion a la gastronomia

2. Organización social
• En la época de los reyes, estaban organizados
por tribus (cada tribu vivía en una zona
geográfica diferente de Isrel)
Había un rey, sanhedrin (conjunto de jueces),
sacerdote, levitas (trabajaban para el
sacerdote)

3. "kashrut"
• Se alimentaban de acuerdo a las leyes de
"kashrut" por ejemplo no comer carne con
leche, la carne sólo comerla cuando el animal
sea matado sin sufrimineto y solo de algunos
animales específicos
En jerusalem había un río que corría y pues la
zona tuvo tiempos de mucha fertilidad y
tiempo de maldiciones que no habia comida

4. Alimentacion
La alimentación básica estaba
compuesta por grano para el
pan que podía ser de trigo,
avena, cebada o cualquier otro
parecido, el cual se molía a
mano o en almirez; al polvo o
harina se le añadía agua, sal y
casi nunca levadura y con ello
hacían un pan cenceño o
ácimo.
Granos

5. Bebidas
• Debido a la escasez de agua, o al mal sabor de esta, se tiene constancia
que tomaban mucha leche tanto de cabra como de oveja pero debido a las
altas temperaturas a las pocas horas se agriaba por lo que también se
especula con la idea de que tomaban quesos y requesones, descartando
las mantequillas que se licuaban a causa del calor.
• Ahora llegamos a la bebida estrella entre todas, el vino, muy ponderada
en toda la Biblia, tanto como elemento que acompaña a las comidas como
elemento aglutinador en las reuniones, en los festines mortuorios e
incluso en los actos religiosos, de hecho en la iglesia moderna se utiliza
como representación de la sangre de Jesucristo. El primer hombre que la
Biblia nos presenta como inventor del vino, y por ende el primer borracho,
es Noé y curiosamente nunca se vio como pecado el beber en exceso
aunque se aconsejaba ser moderado en su ingestión, de hecho la Biblia
nos cuenta muchas borracheras y actos deleznables como consecuencia
de ellas pero en ningún lugar se hace una liga antialcohólica. Sólo existen
dos pueblos judaicos que se abstenían de beber, los rekabitas y los
nazireos, estos últimos lo hacían por voto el cual podía ser temporal.

6. Clasificacion de los animales
Puros impuros
• entre los impuros
estaban todos aquellos
cuadrúpedos que no
tenían pezuña hendida
o no rumiaban o ambas
cosas