El documento resume la historia, producción y comercialización del cacao a nivel mundial y en Ecuador. Explica que el cacao se origina en América y es un cultivo importante para pequeños agricultores en países tropicales. Actualmente hay un desequilibrio entre la oferta y demanda global debido a la baja producción en países como Costa de Marfil. El cacao ecuatoriano ha visto reducida su calidad en años recientes, lo que amenaza su competitividad en el mercado mundial.
Diagnostico de la cadena de valor Cacao Arriva, S. Pino, Universidad Agraria ...ExternalEvents
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/Ecuador/ppp/taller%20nacional%20ecuador/2DiagnosticoCadenaCacaoSergioPino.pdf
Diagnostico de la cadena de valor Cacao Arriva, S. Pino, Universidad Agraria y consultor FAO (spanish)
El documento habla sobre la historia y producción del cacao en Perú. Explica que el cultivo del cacao adquirió importancia económica en Perú a partir de 1930 y se expandió lentamente hasta recibir un mayor impulso en 1980. También describe brevemente las características del árbol de cacao y sus usos principales en la elaboración de chocolate. Finalmente, presenta un plan de negocios para exportar pasta de cacao orgánico peruano al mercado alemán, con objetivos como identificar nichos de mercado y lograr estándares
Este documento presenta un plan de mejora competitiva para el sector cacaotero ecuatoriano. Los objetivos generales son transformar la matriz productiva, democratizar el acceso a los factores de producción y promover el desarrollo productivo. Las acciones propuestas incluyen innovación productiva a través de nueva genética y paquetes tecnológicos, innovación comercial mediante denominaciones de origen y certificaciones, y financiamiento a través de líneas de crédito y un fondo de garantía. El plan busca mejorar la productividad
1) Ecuador ha sido un importante productor y exportador de cacao fino y de aroma en el mundo por muchos años. 2) El cacao Nacional de Ecuador tiene un sabor y aroma único debido a las condiciones agroclimáticas del país. 3) Aunque Ecuador representa solo el 4% de la producción mundial de cacao, provee el 62% del cacao fino y de aroma del mundo que es usado para elaborar chocolate.
Este documento caracteriza el circuito del cacao en Venezuela durante el período 1990-1999. Describe los principales agentes económicos involucrados, incluyendo pequeños y grandes productores, asociaciones de productores, intermediarios, centros de acopio y empresas comercializadoras. Explica que los pequeños productores constituyen la mayoría pero producen una pequeña parte del cacao total, mientras que grandes empresas producen la mayor parte pero son una minoría de productores. El documento también analiza factores que han afectado negativamente al sector del cacao en Venezuela en las
2014 09-12 oportunidades de mercado para exportar cacao colombianoProColombia
El documento analiza las oportunidades de mercado para exportar cacao colombiano. Se prevé un déficit mundial de cacao para 2020 debido al aumento de la demanda. Colombia cuenta con tierras aptas para el cultivo de cacao de alta calidad, especialmente apreciado en Europa. Se recomienda priorizar mercados como Holanda, Estados Unidos, Alemania, Bélgica y España, que son los principales importadores mundiales.
Oportunidades de negocios Chile y Colombia - Jorge GutiérrezProColombia
Este documento ofrece información sobre las oportunidades de negocios entre Chile y Colombia. Resume datos económicos y demográficos de Chile, sus principales sectores productivos, socios comerciales e infraestructura logística. También analiza el comercio bilateral entre los países, destacando oportunidades en sectores agroindustriales y de prendas de vestir para Colombia.
El cacao es una planta originaria de América del Sur que produce frutos con semillas que se utilizan para hacer chocolate. El Perú exporta cacao en grano, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao tostado principalmente a Europa y Estados Unidos. Las exportaciones peruanas de estos productos de cacao crecieron en febrero de 2012 en comparación con el mismo mes del año anterior.
Diagnostico de la cadena de valor Cacao Arriva, S. Pino, Universidad Agraria ...ExternalEvents
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/Ecuador/ppp/taller%20nacional%20ecuador/2DiagnosticoCadenaCacaoSergioPino.pdf
Diagnostico de la cadena de valor Cacao Arriva, S. Pino, Universidad Agraria y consultor FAO (spanish)
El documento habla sobre la historia y producción del cacao en Perú. Explica que el cultivo del cacao adquirió importancia económica en Perú a partir de 1930 y se expandió lentamente hasta recibir un mayor impulso en 1980. También describe brevemente las características del árbol de cacao y sus usos principales en la elaboración de chocolate. Finalmente, presenta un plan de negocios para exportar pasta de cacao orgánico peruano al mercado alemán, con objetivos como identificar nichos de mercado y lograr estándares
Este documento presenta un plan de mejora competitiva para el sector cacaotero ecuatoriano. Los objetivos generales son transformar la matriz productiva, democratizar el acceso a los factores de producción y promover el desarrollo productivo. Las acciones propuestas incluyen innovación productiva a través de nueva genética y paquetes tecnológicos, innovación comercial mediante denominaciones de origen y certificaciones, y financiamiento a través de líneas de crédito y un fondo de garantía. El plan busca mejorar la productividad
1) Ecuador ha sido un importante productor y exportador de cacao fino y de aroma en el mundo por muchos años. 2) El cacao Nacional de Ecuador tiene un sabor y aroma único debido a las condiciones agroclimáticas del país. 3) Aunque Ecuador representa solo el 4% de la producción mundial de cacao, provee el 62% del cacao fino y de aroma del mundo que es usado para elaborar chocolate.
Este documento caracteriza el circuito del cacao en Venezuela durante el período 1990-1999. Describe los principales agentes económicos involucrados, incluyendo pequeños y grandes productores, asociaciones de productores, intermediarios, centros de acopio y empresas comercializadoras. Explica que los pequeños productores constituyen la mayoría pero producen una pequeña parte del cacao total, mientras que grandes empresas producen la mayor parte pero son una minoría de productores. El documento también analiza factores que han afectado negativamente al sector del cacao en Venezuela en las
2014 09-12 oportunidades de mercado para exportar cacao colombianoProColombia
El documento analiza las oportunidades de mercado para exportar cacao colombiano. Se prevé un déficit mundial de cacao para 2020 debido al aumento de la demanda. Colombia cuenta con tierras aptas para el cultivo de cacao de alta calidad, especialmente apreciado en Europa. Se recomienda priorizar mercados como Holanda, Estados Unidos, Alemania, Bélgica y España, que son los principales importadores mundiales.
Oportunidades de negocios Chile y Colombia - Jorge GutiérrezProColombia
Este documento ofrece información sobre las oportunidades de negocios entre Chile y Colombia. Resume datos económicos y demográficos de Chile, sus principales sectores productivos, socios comerciales e infraestructura logística. También analiza el comercio bilateral entre los países, destacando oportunidades en sectores agroindustriales y de prendas de vestir para Colombia.
El cacao es una planta originaria de América del Sur que produce frutos con semillas que se utilizan para hacer chocolate. El Perú exporta cacao en grano, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao tostado principalmente a Europa y Estados Unidos. Las exportaciones peruanas de estos productos de cacao crecieron en febrero de 2012 en comparación con el mismo mes del año anterior.
Este documento presenta un proyecto de recuperación y mejora de cultivos de cacao abandonados en la vereda El Gas del municipio de Apartadó, Antioquia. El proyecto busca preparar terrenos, fomentar nuevos conocimientos entre campesinos, mejorar la calidad del cacao y oxigenar los cultivos existentes a través de injertos para aumentar la producción. El proyecto se enfoca en contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas que dependen económicamente del cacao en la región.
El gobierno ecuatoriano incentivará la renovación de las plantaciones de cacao con préstamos al 5% de interés para renovar más del 90% de las plantaciones. El objetivo es más que duplicar las exportaciones de cacao en 4 años y aumentar los ingresos del estado a aproximadamente USD 500 millones anuales. El plan renovará las plantaciones para aumentar la producción de 20-25 toneladas por hectárea y exportar más de 300,000 toneladas anualmente.
Este documento describe un proyecto para cultivar y procesar cacao y chocolate gourmet de alta calidad en la región occidental de Colombia. El proyecto busca aprovechar las variedades únicas de cacao de la región para producir materia prima de confitería fina y chocolate orgánico de comercio justo. El objetivo es generar un impacto social y económico positivo cultivando cacao en 500 hectáreas y construyendo una planta procesadora con capacidad de 150 toneladas mensuales.
Proyecto siembra y comercializacion del cacaoUNAD CEAD PASTO
El consejo comunitario el libertador cuenta con una asociación de 356 familias cada una dispondrá de 2 hectáreas para el establecimiento del cultivo de cacao distribuida en 10 veredas TRIBIÑO, CASTIGO, BOLA, BOLITA, MAGDAENA, BRAZO SECO, VUELTA LARGA, ROSARIO, SALTO DE MAGDALENA.
La producción mundial de cacao promedió 3.44 millones de toneladas métricas entre 2002-2007 y se proyecta que supere los 4 millones de toneladas métricas a partir de 2010. Los tres mayores productores son Côte d'Ivoire (38.02%), Ghana (18.07%) y Indonesia (14.42%). Los principales consumidores son Países Bajos, Estados Unidos y Alemania. Los precios del cacao han fluctuado entre $840/tonelada métrica y $1,856/tonelada métrica durante 2002-2007. Recientemente ha
El cacao es una fruta tropical de la que se obtienen productos como el licor de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo para elaborar chocolate; tiene una alta demanda en los mercados europeo y norteamericano. Las oportunidades para el cacao incluyen exportarlo cumpliendo estándares de calidad, mientras que las debilidades son que solo se puede producir en climas cálidos y requiere cuidados como secado y protección de la lluvia e insectos; las amenazas son virus como el CSSV que infectan los ár
El documento describe las condiciones y tecnología de la cacaocultura tradicional frente a una cacaocultura moderna. La cacaocultura tradicional se caracteriza por el uso de semilla común, baja densidad de siembra, bajos niveles de manejo y productividad, mientras que una cacaocultura moderna utiliza material de propagación obtenido a través de la clonación, mayor densidad de siembra, altos niveles de manejo y mayor productividad.
Este documento describe la cadena productiva del cacao en Perú. Resume que Cusco y Ayacucho son los principales departamentos productores, que la productividad ha aumentado debido a mejoras en el manejo del cultivo, y que existen diferentes niveles tecnológicos entre los pequeños agricultores con rendimientos de 300-400 kg/ha hasta 1-1.5 tm/ha en áreas mejoradas.
, Juan Pablo Zúñiga, presidente de la Asociación Ecuatoriana de Exportadores ...ESPAE
Ecuador es el cuarto mayor productor mundial de cacao y exporta principalmente granos y semielaborados de cacao. El cacao fino de aroma ecuatoriano representa el 5% de la producción mundial y se cultiva principalmente en las provincias costeras. La asociación ANECACAO trabaja para promover el desarrollo sostenible del sector a través de programas con el sector privado y el gobierno.
Inversión en Cacao, Chocolatería y Confitería en colombiaProColombia
El documento describe las oportunidades de inversión en el sector del cacao, la chocolatería y la confitería en Colombia. Colombia es uno de los principales productores mundiales de cacao fino y de aroma y cuenta con condiciones agroecológicas ideales para el cultivo de cacao. Se espera un déficit global de cacao para 2020, por lo que existe una oportunidad para aumentar la producción. El documento también destaca las oportunidades en la transformación primaria del cacao y en el desarrollo de alimentos procesados para acceder a nuevos merc
Este documento proporciona una guía práctica para la exportación de cacao a los Estados Unidos. Explica las especificaciones técnicas del cacao, incluyendo su origen, variedades recomendadas, condiciones de cultivo y manejo. También cubre los estándares de calidad, empaque y transporte requeridos para exportar cacao a los EE.UU. de manera exitosa. Finalmente, identifica los principales puertos de entrada en los EE.UU. y las fechas de mayor demanda para este producto.
DETERMINACIÓN DE PATRONES DE FERMENTACIÓN EN CACAOS DEL TIPO CRIOLLO Y TRINIT...Marco Gaiani
El documento resume la producción y comercio mundial del cacao. Los mayores productores son Costa de Marfil, Ghana e Indonesia, que producen cacao forastero. Venezuela produce 16,000 toneladas anuales de cacao. El precio del cacao se cotiza en las bolsas de Nueva York y Londres y actualmente está en torno a los 1,950 dólares por tonelada. Europa es el mayor comprador de cacao y tiene los mayores índices de consumo per cápita.
El documento describe las oportunidades para el cacao y sus derivados en el mercado canadiense. Canadá es un gran consumidor de chocolate y la demanda por productos como chocolate negro, orgánico y vegano está creciendo. El cacao colombiano tiene acceso sin aranceles a Canadá debido a un tratado de libre comercio. Sin embargo, las exportaciones colombianas de cacao a Canadá han sido bajas, por lo que existe potencial para aumentarlas.
Nariño aprovecha los TLC- Revista de las oportunidadesProColombia
El documento proporciona información general sobre el departamento de Nariño en Colombia. Sus principales sectores de exportación no mineros en 2012 fueron la agroindustria y la acuicultura y pesca. La innovación y las tecnologías sostenibles son claves para que Nariño aproveche los tratados de libre comercio vigentes. El documento también identifica oportunidades de exportación para Nariño en sectores agroindustriales y manufactureros en países con los que Colombia tiene TLC.
ProColombia guía de oportunidades MagdalenaProColombia
Este documento presenta información sobre las oportunidades de comercio exterior para el departamento de Magdalena en Colombia a raíz de los tratados de libre comercio firmados por el país. Resalta las ventajas del puerto de Santa Marta y la zona franca de Tayrona para las exportaciones. Describe la producción agrícola de Magdalena y sus principales sectores de exportación no minero energéticos. Finalmente, promueve que las empresas del departamento aprovechen las oportunidades generadas por los TLC.
ProColombia guía de oportunidades Norte de santander ProColombia
Este documento presenta información sobre el departamento de Norte de Santander en Colombia. Resalta que tiene una población de 1.355.787 habitantes y un PIB per cápita de US$4.597. Su economía se centra en sectores como la agroindustria, la minería y la industria, y busca posicionarse como segundo productor de hortalizas en Colombia. También destaca oportunidades de exportación en sectores como cacao, café, calzado y carbón.
ProColombia guía de oportunidades Cesar ProColombia
Este documento presenta información sobre oportunidades de negocio en el departamento de Cesar, Colombia. Cesar se destaca por su producción agrícola y ganadera, especialmente de café, palma de aceite, carne bovina y lácteos. También se enfoca en minería de carbón. El documento resalta oportunidades para exportar estos productos a mercados como México, Rusia, Reino Unido y China, dado los tratados de libre comercio vigentes. Además, promueve el turismo en la región, especialmente en Val
Situación del sector cacao en nicaragua may2013Miguel Fariñas
El documento resume la historia y situación actual del sector cacao en Nicaragua. En tiempos precolombinos, los nicaraos usaban el cacao como moneda de cambio. En el siglo XIX, la empresa Menier estableció plantaciones de cacao en Nicaragua. Actualmente, la producción de cacao ha aumentado a 3500 toneladas anuales, aunque existen esfuerzos para duplicar esta cantidad. El cacao nicaragüense se exporta principalmente a Europa y Centroamérica, y se reconoce por su calidad.
El documento describe las características y oportunidades del departamento de Nariño, Colombia. Nariño produce una variedad de productos agrícolas como café, frutas y tubérculos. También produce oro, palma aceite, atún y es el principal puerto petrolero del Pacífico. El departamento atrae turistas con sus paisajes naturales y el Carnaval de Blancos y Negros. Nariño busca aprovechar sus TLC para impulsar sus exportaciones no mineras como cuero, maquinaria e industriales.
Este documento describe la cadena productiva del cacao en Perú. Resume que Cusco y Ayacucho son los principales departamentos productores, que la productividad ha aumentado debido a mejoras en el manejo del cultivo, y que existen diferentes niveles tecnológicos entre los pequeños agricultores con rendimientos de 300-400 kg/ha hasta 1-1.5 tm/ha en áreas mejoradas.
Este documento describe la cadena productiva del cacao en Perú. Resume que Cusco y Ayacucho son los principales departamentos productores, que la productividad ha aumentado debido a mejoras en el manejo del cultivo, y que existen diferentes niveles tecnológicos entre los pequeños agricultores con rendimientos de 300-400 kg/ha hasta 1-1.5 tm/ha en áreas mejoradas.
Este documento presenta un proyecto de recuperación y mejora de cultivos de cacao abandonados en la vereda El Gas del municipio de Apartadó, Antioquia. El proyecto busca preparar terrenos, fomentar nuevos conocimientos entre campesinos, mejorar la calidad del cacao y oxigenar los cultivos existentes a través de injertos para aumentar la producción. El proyecto se enfoca en contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas que dependen económicamente del cacao en la región.
El gobierno ecuatoriano incentivará la renovación de las plantaciones de cacao con préstamos al 5% de interés para renovar más del 90% de las plantaciones. El objetivo es más que duplicar las exportaciones de cacao en 4 años y aumentar los ingresos del estado a aproximadamente USD 500 millones anuales. El plan renovará las plantaciones para aumentar la producción de 20-25 toneladas por hectárea y exportar más de 300,000 toneladas anualmente.
Este documento describe un proyecto para cultivar y procesar cacao y chocolate gourmet de alta calidad en la región occidental de Colombia. El proyecto busca aprovechar las variedades únicas de cacao de la región para producir materia prima de confitería fina y chocolate orgánico de comercio justo. El objetivo es generar un impacto social y económico positivo cultivando cacao en 500 hectáreas y construyendo una planta procesadora con capacidad de 150 toneladas mensuales.
Proyecto siembra y comercializacion del cacaoUNAD CEAD PASTO
El consejo comunitario el libertador cuenta con una asociación de 356 familias cada una dispondrá de 2 hectáreas para el establecimiento del cultivo de cacao distribuida en 10 veredas TRIBIÑO, CASTIGO, BOLA, BOLITA, MAGDAENA, BRAZO SECO, VUELTA LARGA, ROSARIO, SALTO DE MAGDALENA.
La producción mundial de cacao promedió 3.44 millones de toneladas métricas entre 2002-2007 y se proyecta que supere los 4 millones de toneladas métricas a partir de 2010. Los tres mayores productores son Côte d'Ivoire (38.02%), Ghana (18.07%) y Indonesia (14.42%). Los principales consumidores son Países Bajos, Estados Unidos y Alemania. Los precios del cacao han fluctuado entre $840/tonelada métrica y $1,856/tonelada métrica durante 2002-2007. Recientemente ha
El cacao es una fruta tropical de la que se obtienen productos como el licor de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo para elaborar chocolate; tiene una alta demanda en los mercados europeo y norteamericano. Las oportunidades para el cacao incluyen exportarlo cumpliendo estándares de calidad, mientras que las debilidades son que solo se puede producir en climas cálidos y requiere cuidados como secado y protección de la lluvia e insectos; las amenazas son virus como el CSSV que infectan los ár
El documento describe las condiciones y tecnología de la cacaocultura tradicional frente a una cacaocultura moderna. La cacaocultura tradicional se caracteriza por el uso de semilla común, baja densidad de siembra, bajos niveles de manejo y productividad, mientras que una cacaocultura moderna utiliza material de propagación obtenido a través de la clonación, mayor densidad de siembra, altos niveles de manejo y mayor productividad.
Este documento describe la cadena productiva del cacao en Perú. Resume que Cusco y Ayacucho son los principales departamentos productores, que la productividad ha aumentado debido a mejoras en el manejo del cultivo, y que existen diferentes niveles tecnológicos entre los pequeños agricultores con rendimientos de 300-400 kg/ha hasta 1-1.5 tm/ha en áreas mejoradas.
, Juan Pablo Zúñiga, presidente de la Asociación Ecuatoriana de Exportadores ...ESPAE
Ecuador es el cuarto mayor productor mundial de cacao y exporta principalmente granos y semielaborados de cacao. El cacao fino de aroma ecuatoriano representa el 5% de la producción mundial y se cultiva principalmente en las provincias costeras. La asociación ANECACAO trabaja para promover el desarrollo sostenible del sector a través de programas con el sector privado y el gobierno.
Inversión en Cacao, Chocolatería y Confitería en colombiaProColombia
El documento describe las oportunidades de inversión en el sector del cacao, la chocolatería y la confitería en Colombia. Colombia es uno de los principales productores mundiales de cacao fino y de aroma y cuenta con condiciones agroecológicas ideales para el cultivo de cacao. Se espera un déficit global de cacao para 2020, por lo que existe una oportunidad para aumentar la producción. El documento también destaca las oportunidades en la transformación primaria del cacao y en el desarrollo de alimentos procesados para acceder a nuevos merc
Este documento proporciona una guía práctica para la exportación de cacao a los Estados Unidos. Explica las especificaciones técnicas del cacao, incluyendo su origen, variedades recomendadas, condiciones de cultivo y manejo. También cubre los estándares de calidad, empaque y transporte requeridos para exportar cacao a los EE.UU. de manera exitosa. Finalmente, identifica los principales puertos de entrada en los EE.UU. y las fechas de mayor demanda para este producto.
DETERMINACIÓN DE PATRONES DE FERMENTACIÓN EN CACAOS DEL TIPO CRIOLLO Y TRINIT...Marco Gaiani
El documento resume la producción y comercio mundial del cacao. Los mayores productores son Costa de Marfil, Ghana e Indonesia, que producen cacao forastero. Venezuela produce 16,000 toneladas anuales de cacao. El precio del cacao se cotiza en las bolsas de Nueva York y Londres y actualmente está en torno a los 1,950 dólares por tonelada. Europa es el mayor comprador de cacao y tiene los mayores índices de consumo per cápita.
El documento describe las oportunidades para el cacao y sus derivados en el mercado canadiense. Canadá es un gran consumidor de chocolate y la demanda por productos como chocolate negro, orgánico y vegano está creciendo. El cacao colombiano tiene acceso sin aranceles a Canadá debido a un tratado de libre comercio. Sin embargo, las exportaciones colombianas de cacao a Canadá han sido bajas, por lo que existe potencial para aumentarlas.
Nariño aprovecha los TLC- Revista de las oportunidadesProColombia
El documento proporciona información general sobre el departamento de Nariño en Colombia. Sus principales sectores de exportación no mineros en 2012 fueron la agroindustria y la acuicultura y pesca. La innovación y las tecnologías sostenibles son claves para que Nariño aproveche los tratados de libre comercio vigentes. El documento también identifica oportunidades de exportación para Nariño en sectores agroindustriales y manufactureros en países con los que Colombia tiene TLC.
ProColombia guía de oportunidades MagdalenaProColombia
Este documento presenta información sobre las oportunidades de comercio exterior para el departamento de Magdalena en Colombia a raíz de los tratados de libre comercio firmados por el país. Resalta las ventajas del puerto de Santa Marta y la zona franca de Tayrona para las exportaciones. Describe la producción agrícola de Magdalena y sus principales sectores de exportación no minero energéticos. Finalmente, promueve que las empresas del departamento aprovechen las oportunidades generadas por los TLC.
ProColombia guía de oportunidades Norte de santander ProColombia
Este documento presenta información sobre el departamento de Norte de Santander en Colombia. Resalta que tiene una población de 1.355.787 habitantes y un PIB per cápita de US$4.597. Su economía se centra en sectores como la agroindustria, la minería y la industria, y busca posicionarse como segundo productor de hortalizas en Colombia. También destaca oportunidades de exportación en sectores como cacao, café, calzado y carbón.
ProColombia guía de oportunidades Cesar ProColombia
Este documento presenta información sobre oportunidades de negocio en el departamento de Cesar, Colombia. Cesar se destaca por su producción agrícola y ganadera, especialmente de café, palma de aceite, carne bovina y lácteos. También se enfoca en minería de carbón. El documento resalta oportunidades para exportar estos productos a mercados como México, Rusia, Reino Unido y China, dado los tratados de libre comercio vigentes. Además, promueve el turismo en la región, especialmente en Val
Situación del sector cacao en nicaragua may2013Miguel Fariñas
El documento resume la historia y situación actual del sector cacao en Nicaragua. En tiempos precolombinos, los nicaraos usaban el cacao como moneda de cambio. En el siglo XIX, la empresa Menier estableció plantaciones de cacao en Nicaragua. Actualmente, la producción de cacao ha aumentado a 3500 toneladas anuales, aunque existen esfuerzos para duplicar esta cantidad. El cacao nicaragüense se exporta principalmente a Europa y Centroamérica, y se reconoce por su calidad.
El documento describe las características y oportunidades del departamento de Nariño, Colombia. Nariño produce una variedad de productos agrícolas como café, frutas y tubérculos. También produce oro, palma aceite, atún y es el principal puerto petrolero del Pacífico. El departamento atrae turistas con sus paisajes naturales y el Carnaval de Blancos y Negros. Nariño busca aprovechar sus TLC para impulsar sus exportaciones no mineras como cuero, maquinaria e industriales.
Este documento describe la cadena productiva del cacao en Perú. Resume que Cusco y Ayacucho son los principales departamentos productores, que la productividad ha aumentado debido a mejoras en el manejo del cultivo, y que existen diferentes niveles tecnológicos entre los pequeños agricultores con rendimientos de 300-400 kg/ha hasta 1-1.5 tm/ha en áreas mejoradas.
Este documento describe la cadena productiva del cacao en Perú. Resume que Cusco y Ayacucho son los principales departamentos productores, que la productividad ha aumentado debido a mejoras en el manejo del cultivo, y que existen diferentes niveles tecnológicos entre los pequeños agricultores con rendimientos de 300-400 kg/ha hasta 1-1.5 tm/ha en áreas mejoradas.
El documento describe la importancia del cacao en Guatemala y propone establecer una asociación de productores para mejorar la calidad y comercialización del cacao guatemalteco. Actualmente, el cacao se produce principalmente en las zonas de Alta Verapaz y la costa suroccidental, pero falta desarrollo tecnológico e investigación. La asociación ayudaría a pequeños, medianos y grandes productores a cumplir con estándares de calidad internacionales y acceder a nuevos mercados globales de manera competitiva.
Este documento presenta información sobre las tendencias del mercado mundial de cacao. Resume que la producción de cacao en África Occidental ha ido en aumento aunque con variabilidad, mientras que la demanda mundial ha crecido constantemente. También analiza las tendencias del mercado de cacao fino y de aroma, señalando un crecimiento en la demanda de chocolate gourmet y premium en países como Europa.
El documento presenta un análisis estratégico para impulsar el cultivo del cacao en la región Junín-Satipo. Describe la cadena productiva del cacao, que actualmente enfrenta problemas como bajo nivel tecnológico, deficiente procesamiento post-cosecha y falta de capital. Propone capacitar a los agricultores, promover la sustitución de coca por cacao u otros cultivos, y mejorar la calidad para acceder a mejores mercados y precios.
capacitación a
Campesinos y agricultores
Generación de
capacidades
Aumento de campesinos
productores con el manejo
adecuado de herramientas
de tecnificación del
proceso de cultivo de
cacao en la siembra y
comercialización.
El documento describe oportunidades de inversión en el sector del cacao, la chocolatería y la confitería en Colombia. Colombia es el segundo productor mundial de cacao fino y de aroma y cuenta con condiciones agroecológicas ideales para el cultivo de cacao. Existen oportunidades para proyectos verdes, alianzas con pequeños productores, y la producción y exportación de productos de chocolate y confitería aprovechando los tratados de libre comercio. Las principales empresas del sector en Colombia incluyen Nacional de Chocolates, Casa Luker y
TRABAJO FINAL MARKETING Y NEGOCIOS INTERNACIONALESmaoraleso
El trabajo describe el proceso y estudio de un entorno internacional como es el de CHINA y COREA DEL SUR y el proceso de una empresa Colombiana de café para realizar la exportación de su producto teniendo en cuenta las variables mercadotécnicas.
Inversión en el sector cacao y chocolateríaProColombia
El documento describe las oportunidades de inversión en el sector del cacao, la chocolatería y la confitería en Colombia. Colombia es uno de los principales productores mundiales de cacao fino y de aroma, y cuenta con condiciones agroecológicas ideales para el cultivo de cacao. Se espera un déficit global de cacao para 2020, por lo que existe una oportunidad para aumentar la producción. El documento también destaca las oportunidades en la transformación primaria del cacao y en el desarrollo de alimentos procesados para acceder a nuevos
El documento describe un proyecto para crear una empresa exportadora de bombones artesanales de chocolate ecuatoriano dirigidos al mercado de Nueva York. Explica que el cacao ecuatoriano es de alta calidad y se usará para elaborar bombones de forma artesanal. El objetivo es exportar este producto final de chocolate a Nueva York para aprovechar el crecimiento del mercado internacional de especialidades de cacao. Se realizará un estudio de mercado y técnico para llevar a cabo con éxito este proyecto de exportación.
El Ecuador es el mayor productor mundial de cacao fino y de aroma, exportando entre 110,000 y 150,000 toneladas anualmente, que representan el 7% de su producción agrícola. El cacao ecuatoriano, especialmente la variedad Nacional, es conocido por su alta calidad y sabores únicos. Además, el Ecuador exporta elaborados de cacao como chocolate, siendo el origen del 75% del cacao fino de aroma utilizado para chocolate de alta calidad.
Sector Cacao Chocolateria y Confiteria 2016ProColombia
1. El documento describe oportunidades de inversión en la producción y transformación de cacao en Colombia, destacando que el país cuenta con condiciones agroecológicas ideales y es uno de los principales productores mundiales de cacao fino y de aroma. 2. Se espera un déficit global de cacao para 2020, por lo que existe una oportunidad para aumentar la producción colombiana. 3. El documento también resalta oportunidades en el desarrollo de proyectos agroindustriales, materiales genéticos y alianzas con pequeños productores
El documento proporciona información sobre el cacao. El cacao es una planta tropical originaria de América que requiere de clima húmedo y cálido. Chiapas es uno de los principales estados productores de México, aunque la producción se ha visto afectada por problemas fitosanitarios y de envejecimiento de las plantaciones. Las autoridades han implementado programas de asistencia técnica, renovación de plantaciones e incentivos para contrarrestar estas problemáticas y apoyar a los productores.
El documento describe la producción y el consumo de cacao en la República Dominicana. La República Dominicana ocupa el tercer lugar como productor de cacao en América y el primer lugar como exportador de cacao orgánico. Aunque la producción dominicana ha fluctuado entre 50,000 y 86,000 toneladas entre 2000-2005, el consumo local ha aumentado a casi 2,700 toneladas en 2006.
El documento describe la producción y el consumo de cacao en la República Dominicana. La República Dominicana ocupa el tercer lugar como productor de cacao en América y el primer lugar como exportador de cacao orgánico. Aunque la producción de cacao dominicano ha fluctuado entre 50,000 y 86,000 toneladas entre 2000-2005, el consumo local ha aumentado a casi 2,700 toneladas en 2006.
La República Dominicana es el tercer mayor productor de cacao en América y el octavo a nivel mundial, produciendo el 2% de la producción mundial. Es también el mayor exportador de cacao orgánico del mundo. Aunque la producción dominicana de cacao ha fluctuado entre 50,000 a 86,000 toneladas entre 2000-2005, el consumo local ha aumentado a casi 2,700 toneladas en 2006.
Este documento describe el proceso de producción de licor de cacao a partir del grano de cacao. Explica que el licor de cacao se obtiene mediante la molienda y procesamiento de las semillas de cacao tostadas y descascarilladas. Luego describe detalladamente cada etapa del proceso como la recepción del grano, tostado, enfriado, quebrado, descascarillado, molienda y almacenamiento. También incluye información sobre las variedades de cacao, características del licor de cacao y controles de
El documento describe los componentes principales del cacao y su procesamiento en chocolate. Explica que el cacao contiene principalmente manteca de cacao, proteínas y otros nutrientes. Luego, detalla el crecimiento de las exportaciones peruanas de chocolate, impulsado por la promoción gubernamental del cultivo de cacao y la capacitación de los agricultores. Finalmente, proporciona información sobre las principales empresas exportadoras de chocolate de cacao en el Perú.
Bienvenido al mundo real de la teoría organizacional. La suerte cambiante de Xerox
muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
Mario Mendoza Marichal — Un Líder con Maestría en Políticas Públicas por ...Mario Mendoza Marichal
Mario Mendoza Marichal: Un Líder con Maestría en Políticas Públicas por la Universidad de Chicago
Mario Mendoza Marichal es un profesional destacado en el ámbito de las políticas públicas, con una sólida formación académica y una amplia trayectoria en los sectores público y privado.
El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
METODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS.pptxBrendaRub1
Los metodos de valuación de inentarios permiten gestionar y evaluar de una manera más eficiente los inventarios a nivel económico, este documento contiene los mas usados y la importancia de conocerlos para poder aplicarlos de la manera mas conveniente en la empresa
4. Historia del Cacao No hay precisión exacta de cuando se inicia el consumo como chocolate. Se afirma es que mil años antes de Cristo, ya los Olmecas en México lo usaban como bebida y para la medicina. A la llegada de los Españoles a América, estos se dan cuanta que popular es el uso del cacao como moneda u objeto de cambio en la comercialización.
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6. Nutrición .- Los granos de cacao contienen: 54% manteca de cacao 11.5% proteínas 9% celulosa 7.5% almidón y pentosanos 6% taninos 5% agua 2.6% olioelementos y sales 2% ácidos orgánicos y esencias 1.2% teobromina 1% azúcares 0.2% cafeína
7. EL CACAO CONTIENE MUCHAS SUSTANCIAS importantes (se estima unas 300): Anandamida, Arginina, Dopamina (neurotransmisor), Epicatequina (antioxidante) Histamina, magnesio, Serotonina (neurotransmisor), Triptófano (esencial para suscitar la liberación del neurotransmisor serotonina), feniletilamina (FEA), polifenoles (antioxidantes Su efecto estimulante se debe a la Teobromina que produce un aumento del nivel de serotonina y dopamina
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9. Dos millones de toneladas métricas de cacao son producidas cada año en el trópico húmedo, donde la mayoría es para el consumo del primer mundo. El cacao para muchos agricultores es la principal fuente de ingreso. Aproximadamente el 70% del cacao del mundo es producido por pequeños agricultore s, con menos de dos hectáreas de tierra.
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14. COMERCIALIZACION DEL CACAO El cacao se comercializa a nivel mundial: The New York Stock Exchange The London Terminal Commodities Market.
16. Reporte diario de Precios de Contado de Cacao en diversos Mercados Internacionales (Dólares por Tonelada) Fecha y hora de captura: 28 de Marzo de 2011, 4:48:12 PM Tipo de producto Lugar de entrega Último precio Cambio neto Precio anterior Día actual Día anterior Cacao de grano, Sánchez, Republica Dominicana Nueva York 3,642.00 160.00 3,482.00 28/03/2011 21/03/2011 Cacao de grano, bien fermentado de la Costa de Ivoire Nueva York 3,842.00 115.00 3,727.00 28/03/2011 21/03/2011 Cacao de grano, cosecha principal de Ghana Nueva York 3,955.00 115.00 3,840.00 28/03/2011 21/03/2011 Licor de cacao de Ecuador Nueva York 3,742.00 115.00 3,627.00 28/03/2011 21/03/2011 Manteca de cacao tipo africano, de Ecuador Nueva York 5,058.00 180.00 4,878.00 28/03/2011 21/03/2011 Cacao bien fermentado de Nigeria Noroeste de Europa 3,029.62 0.00 3,029.62 03/09/2010 03/09/2010
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18. El cacao es un cultivo de bosque húmedo tropical; ubicado entre los paralelos 20° norte y 20º sur.
31. Principales debilidades (2): - Manejo limitado de prácticas de poscosecha y calidad : *Mezcla de CCN51 y Nacional desde la cosecha. *Muy pocos agricultores fermentan y secan adecuadamente *Falta de conocimiento de los nuevos estándares de calidad de parte de los agricultores, comerciantes, etc.
32. Principales debilidades (3): - Escaso valor agregado y acceso directos a los mercados alternativos : *Menos del 1% de la producción es transformada. *Falta institución local que apoye la promoción y acceso a mercados.
33. Principales debilidades (4): - Servicios de apoyo con baja cobertura , y falta de coordinación : *Grupos lejanos o de frontera con bajo apoyo *Duplicación de esfuerzos y concentración de acciones en determinadas zonas. *En ciertos temas hay visiones diferentes de las entidades
34. Producción y poscosecha Comercio Interme- diario Comercio mayorista / exportación Comercio mayorista / importación Productores de cacao individuales Produc- ción de chocolate Interme- diarios Exporta-dores Importa-dores Industria aliment. Consumo (chocolate corriente) Comercio / Consumidores Acopian bajo normas de calidad acordadas Productores de cacao asociados Unión Eloy Alfaro Mercados Cacao certificado Empresas de Chocolate Internacionales Mercados de cacao Origen único Procesamiento: Semielaborados y Chocolates Mercado local e internacional APROCA FONMSOEAM Otras asociaciones APROCANE
35. Principales amenazas (1): - Países competidores internacionales están reemplazando la oferta que Ecuador no puede desarrollar.
36. Principales amenazas (2): -Futuras regulaciones de la UE para controlar residuos de pesticidas y metales pesados
37. Principales amenazas (3): -La mezcla de tipos de cacao ( Nacional CCN51 ) puede generar penalizaciones al país.
40. Principales fortalezas (1): -Todavía existen zonas apropiadas para el cultivo y terrenos disponibles a nivel de finca (bajos costos).
41. PERSPECTIVAS DEL MERCADO MUNDIAL DEL CACAO Quito, Abril 1 / 2011
42. MERCADO MUNDIAL DEL CACAO Alcanzará los 4,8 millones de toneladas métricas en 2015, Según un nuevo informe de Global Industry Analysts, Inc.
43. SITUACION DEL MERCADO MUNDIAL Las reservas mundiales de cacao en el año 2010 descendieron, lo que creó un desequilibrio entre la oferta y la demanda. La producción de cacao es probable que se recuperen en 2011, con un modesto crecimiento esperado en el Camerún, Indonesia, Nigeria y Costa de Marfil para compensar la disminución en Ghana y Brasil, si bien los primeros indicadores de producción de estos países son muy alentadores.
44. IMPACTO DE LA RECESION MUNDIAL : El mercado del cacao en los EE.UU. y Europa, también se tambaleó y registró una caída de la demanda para el producto durante el período 2008-2009. El aumento de los precios del cacao ha obligado a los fabricantes de chocolate a reducir el tamaño de sus productos, reducir el número de capas de cacao en las barras de chocolate, lo que resulta en un castigo importante para los fabricantes de derivados del cacao.
45. IMPACTO DE LA RECESION MUNDIAL : El aumento de las compras de chocolate de menos calidad por los consumidores durante los tiempos de crisis bajó la demanda de cacao. Los mercados en desarrollo como en la India, Tailandia y China también se redujeron por la recesión. Sin embargo, los fabricantes de cacao en estas regiones lograron negocios considerables en comparación con sus contrapartes occidentales.
46. SALIENDO DE LA RECESION En 2010 aparecieron signos de recuperación, gracias a los países emergentes donde creció el apetito por los chocolates. La demanda de cacao se espera reviva en 2011, impulsada por el aumento del consumo mundial de chocolate, sobre todo en las regiones en desarrollo. Los chocolates ricos en cacao científicamente respaldados por su nutrición y capacidad de lucha contra el cáncer, junto a la sensibilización de los consumidores sobre los beneficios de comer cacao.
47. SALIENDO DE LA RECESION MUNDIAL : Los Países Bajos, Alemania, Francia y el Reino Unido seguirán siendo los mercados consumidores de cacao más importantes de Europa. En Asia y el Pacífico Malasia es el mercado de más rápido crecimiento en esa región. Los agricultores no pueden producir cacao suficiente para abastecer los mercados está creando un desequilibrio en la oferta y la demanda mundial
48. LA PRODUCCIÓN DE CACAO EN COSTA DE MARFIL El mayor productor de cacao, se redujo drásticamente en los últimos tiempos. La falta de inversión en la región, el aumento del envejecimiento de los árboles, la ausencia de programas de reforestación, y el aumento de los problemas administrativos entre las autoridades de cacao llevó a la distribución de plaguicidas de baja calidad. Esto aumentó el riesgo de enfermedades. El uso de tecnología obsoleta también está impidiendo la producción de cacao en ese pais.
49. TENDENCIA DE LA DEMANDA Existe una tendencia a consumir chocolate con un contenido de cacao mayor Se estima que la demanda de productos a base de chocolate debería recuperarse pronto de la crisis económica (FLO, 2010). Los precios a corto y mediano plazo deberían mantenerse a un nivel bastante alto hasta que los niveles de producción aumenten lo suficiente.
50. PROBLEMA EN ECUADOR: El 25% del cacao producido no es de la misma calidad que antes OMC Organización Internacional del Cacao, OIC ha comprobado que la calidad del cacao nacional no es la de antes, considerada como de aroma fino por los consumidores. El Ecuador estaba clasificado por parte de la OIC como exportador de cacao cien por ciento de aroma. La baja de la calidad hizo que la OIC baje esa calificación de 100 a 75 por ciento.
51. CONCLUSIONES: Se debe trabajar fuertemente a nivel productivo en los 2 temas prioritarios siguientes: 1.-La calidad del cacao es un tema esencial para obtener buen precios 2.- Importancia de buenos rendimientos para en particular ser competitivo con un cultivo orgánico. Precios altos ahora del cacao en general. Incertidumbre sobre precios futuros. Es muy probable que se queden altos a mediano plazo por las especulaciones y el nivel de producción bajo de Costa de Marfil
52. PERO Tener mucho cuidado con las especulaciones sin fundamentos (en particular con los precios “a futuro” de la bolsa). Visualizar la oferta y la demanda para entender lo que pasa en el mercado físico del cacao (y no solo de las especulaciones); y como eso puede influir sobre los precios: Seguir informándose sobre el nivel de producción de los países productores; en particular de Costa de Marfil y Brasil.
53. Estar atento a la situación económica de los países consumidores. Eso influye sobre la demanda de chocolate. El gran endeudamiento de varios países como Grecia, España, Portugal, Inglaterra, Francia y Estados Unidos entre otros, no son una buena señal. Los efectos del terremoto y Tsunami en Japón.
54. Fuentes de información interesantes: o http://www.icco.org/ o http://www.infoaserca.gob.mx o http://www.sagpya.mecon.gov.ar/new/0- 0/programas/dma/cacao/series_cacao_07/ene_2007.php o http://www.fairtrade.net o http://www.foodnavigator.com