Jat lecheria 2012 bloque 4-el desafío de lograr un tambo atractivo - lazzarini-baudracco
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El documento presenta los desafíos de lograr un tambo lechero atractivo donde la gente esté contenta, motivada y quiera permanecer trabajando. Se identifican tres desafíos principales: 1) adecuar las instalaciones para agilizar las tareas de ordeño, 2) mejorar las condiciones de vida y trabajo del personal y 3) simplificar el sistema productivo implementando cambios como la reproducción en bloques y la crianza grupal de terneros.
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Jat lecheria 2012 bloque 4-el desafío de lograr un tambo atractivo - lazzarini-baudracco
- 1. El desafío de lograr un tambo atractivo Belen Lazzarini Javier Baudracco Jornada de actualización técnica en lechería 19 de Octubre 2012
- 2. Hoja de ruta .Situación actual .Desafío 1 .Desafío 2 .Desafío 3 .Conclusiones Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 3. Sábado 3 AM Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 4. ¿ Que tengo que hacer hoy? Correr Ordeñar boyeros Mirar empaste Mirar celos Atender parto Así……. Ordeñar ¿nos resulta atractivo? Cumpleaños otra vez! de mi hijo! Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 5. ¿Qué podemos hacer para qué nuestro tambo sea mas atractivo? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 6. ¿ Qué es un tambo atractivo? • Gente contenta, motivada • Que se quiera quedar • Con crecimiento personal • Buen ingreso • Que se cansa pero que también descansa Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 7. ¿Qué lo hace poco atractivo? Ordeños largos Gente cansada e incómoda Sistema complejo Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 8. ¿Cómo estamos hoy? Ordeños largos Gente cansada e incómoda Sistema complejo Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 9. Tiempo de ordeño Unidades de ordeño insuficientes Vacas que no quieren entrar Rutina de ordeño larga Belen Lazzarini Javier Baudracco Tareas de limpieza lentas
- 10. Tiempo de Ordeño Unidades de ordeño insuficientes • 220 vacas / 12 bajadas • 18 vacas por bajada • 3 horas Belen Lazzarini Javier Baudracco Fuente: Santa Fe centro CREA
- 11. Tiempo de ordeño Número de vacas/bajada 19 18 19 18 17 17 17 Optimo = 10 a16 vacas /bajada 12 Vacas / bajada 17 16 220 VO 16 15 15 14 220 VO 180 vacas = 20 bajadas 13 12 11 Fuente: DairyNZ-DairyAustralia 10 2005 04-05 05-06 2007 06-07 07-08 2009 08-09 09-10 2011 Lazzarini 10-11Belen11-12 Javier Baudracco Fuente: Santa Fe centro CREA
- 12. Tiempo de ordeño Unidades de ordeño insuficientes Vacas que no quieren entrar Rutina de ordeño larga Belen Lazzarini Javier Baudracco Tareas de limpieza lentas
- 13. Tiempo de Ordeño Vacas que no quieren entrar • Contrastes de luz • Desniveles • Paredes,etc Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 14. Tiempo de Ordeño iluminación natural Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 15. Tiempo de Ordeño Productor CREA (Sarmiento) 16 bajadas Sobre campo alquilado!!! Inversión total = $313000 + IVA Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 16. Tiempo de Ordeño Productor CREA (Colonia Belgrano) 24 bajadas Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 17. Tiempo de Ordeño Algunas herramientas para entrar y sacar vacas más facilmente… Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 18. Tiempo de Ordeño 1 persona liberada del ordeño: ¿Francos? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 19. Tiempo de Ordeño Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 20. Tiempo de ordeño Unidades de ordeño insuficientes Vacas que no quieren entrar Rutina de ordeño larga Tareas de limpieza lentas Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 21. Tiempo de Ordeño Rutina de ordeño larga Corrales de espera subdimensionados Vacas que esperan en el barro Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 22. Optimo? Corrales de espera grandes 1.75 m2/vaca grande 1.5m2 /vaca moderada 200 VO = Corral de 10 x 30 mt Fuente:Cow time Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 23. Tiempo de Ordeño Productor CREA (Sarmiento) 10 x 30 mt Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 24. Tiempo de Ordeño Productor CREA(Colonia Belgrano) 10 x 40 mt Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 25. Tiempo de Ordeño Rutina de ordeño larga Callejones en mal estado, ubres sucias Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 26. Tiempo de Ordeño Callejones abovedados Con buenas pendientes Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 27. Tiempo de Ordeño ¿Afirmado 500 mts a la salida del tambo? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 28. Afirmados en callejones SUELO CAL + ARENA BROZA CALCAREA RIPIO QUIMICO IMPERMEABILIZANTE Belen Lazzarini Javier Baudracco Taverna y Walter (2008) INTA Rafaela
- 29. Tiempo de ordeño Unidades de ordeño insuficientes Vacas que no quieren entrar Rutina de ordeño larga Belen Lazzarini Javier Baudracco Tareas de limpieza lentas
- 30. Tiempo de Ordeño Tareas de limpieza lentas Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 31. Tiempo de Ordeño Mucha agua + mucha presión = Menos tiempo de trabajo Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 32. DESAFIO 1 Para un tambo atractivo ADECUAR INSTALACIONES Para agilizar tareas ordeño Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 33. ¿Cómo estamos hoy? Ordeños largos Gente cansada e incómoda Sistema complejo Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 34. Condiciones de trabajo Muchas horas de trabajo Horarios incómodos Pocos francos y vacaciones Vivienda con limitantes Ingreso/progreso Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 35. Condiciones de trabajo Horarios incómodos Belen Lazzarini Javier Baudracco antes de las 2 4% de 2 a 4 71% de 4 a 6 18% de 6 en adelante 7% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% % Encuestados Fuente: Santa Fe centro CREA
- 36. Condiciones de trabajo Pocos francos y vacaciones Cambios en el Sistema • 50% no tiene francos organizados Francos , descansos y vacaciones 45% • No todos tienen vacaciones Instalaciones/comodidades 20% Remuneración 17% Tecnología/herramientas 10% Horarios 8% Belen Lazzarini Javier Baudracco Fuente: Santa Fe centro CREA
- 37. Condiciones de trabajo Esto genera: • Detección de mastitis baja • Detección de celos baja • Tasa concepción baja • Calostrado de terneros (mortandad) $ • Paciencia en los partos (mortandad) • Chequeo de aguadas, etc. Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 38. Condiciones de trabajo • Horarios acordes a la vida normal • El tambero se resiste a cambiar el horario Pero se observa que cuando cambian están agradecidos – (experiencia CREA) Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 39. Condiciones de trabajo ¿ Que dice la bibliografía sobre el intervalo entre ordeños? La tasa de secreción de leche es fija en las primeras 16 horas. Esto permite flexibilizar horarios de ordeño sin perder porducción. Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 40. Condiciones de trabajo ¿Cómo organizar los descansos? Sistemas de francos 11.5 días trabajo + 2.5 días descanso Francos y vacaciones pagos! 11 + 3 8+2 Algunas mañanas libres? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 41. Condiciones de trabajo Vivienda con limitantes Si queremos un tambo atractivo, no debe pasar: –Baños afuera –Goteras –Casa pegada al tambo –Casa pegada a cava de efluentes Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 42. Condiciones de trabajo Productor CREA (Sunchales)Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 43. Condiciones de trabajo Ingreso • ¿Bien distribuidas entre todos? • ¿Poca gente ganando mucho ? • ¿Y mucha gente ganando poco y trabajando mucho? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 44. Condiciones de trabajo • $4.500/mes • 28 días por mes • 11 horas de trabajo al día Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 45. Condiciones de trabajo ¿ Ayudamos al tambero a armar el esquema de remuneraciones? ¿ Sabemos cuánto gana cada uno dentro de mi equipo de trabajo? ¿Sueldo en función de las tareas que realiza? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 46. Condiciones de trabajo Progreso personal ¿Qué me motiva trabajar en el tambo? ¿Qué posibilidades de crecer tengo? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 47. DESAFIO 2 Para un tambo atractivo Mejorar condiciones de vida •Descansos (francos, vacaciones, horarios) •Vivienda •Sueldo/progreso Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 48. ¿Cómo estamos hoy? Ordeños largos Gente cansada e incómoda Sistema complejo Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 49. Cada vez intervenimos mas en la secuencia: Vaca alimento leche Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 50. Sistema complejo Varios rodeos Crianza de terneros muy laboriosa Partos y servicios todo el año Alimentación cada vez mas compleja Preocupación por altas prod individuales Pensando en un 3 er ordeñe? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 51. SIMPLIFICAR: Reproducción en bloques • “ escapar al verano” o Sin partos en los meses muy calurosos? • Ayuda en detección de celo o Pinturas o Raspaditas Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 52. SIMPLIFICAR: Crianza grupal ¿No se anima a probar? ¿porqué no empieza probando con los machos? Productor CREA (Sarmiento) Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 53. SIMPLIFICAR: Crianza grupal Productor CREA (Sarmiento) Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 54. SIMPLIFICAR: Alimentación Vacas alimentadas en “autoservicio” • ¿ Concentrado en sala ordeño ? • ¿ Silo autoconsumo? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 55. SIMPLIFICAR: Alimentación Vacas alimentadas en “autoservicio” Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 56. DESAFIO 3 Para un tambo atractivo SIMPLIFICAR Tambo “siembra directa” Ruben Giorgis Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 57. ¿Cómo estamos hoy? Ordeños largos Gente cansada e incómoda Sistema complejo Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 58. ¿ Cuánto cuesta hacer el cambio? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 59. Para lograr un tambo más atractivo: ¿De cuánto estamos hablando? Crea Santa Fe Centro = 260 VT 150 ha VT Gastos/inversiones Año $/VT/año 1 vivienda 10 $60 4 km 3 % callejones de de ingreso por 5 $90 venta de leche 4 bajadas anual 10 $30 1m2 mas de corral 10 $15 Francos y vacaciones - $$150 90.000/año TOTAL $345 Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 60. Gasto/inversión $/VT/año Si queremos un tambo 1 vivienda $60 1 kg alimento 4 km callejones atractivo: balanceado $90 Corral $15 $350/VT/año ¿Qué inversión/gasto vamos a 4 bajadas $30 Descansos pagos en $150 próximos 10 priorizar los TOTAL años? $345/VT/año Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 61. ¿ Tuvimos rotación de empleados? ¿Qué mejoramos desde qué se fue el último tambero? Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 62. Debemos invertir en una dirección distinta a la que estamos acostumbrados… Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 63. ¿ Qué es un tambo atractivo? • Gente contenta, motivada • Que se quiera quedar • Con crecimiento personal • Buen ingreso • Que se cansa pero que también descansa Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 64. Tambo atractivo 1. Adecuar instalaciones 2. Mejorar condiciones de vida 3. Simplificar Belen Lazzarini Javier Baudracco
- 65. Muchas Gracias