Kero cafe final

Baceliz Cetina Carolina
Vélez Morales Kenia
Kero
Café


 Somos un equipo que brinda a sus clientes el mejor
servicio rodeado de naturaleza y acompañado por
un buen café mexicano de alta calidad siendo una
compañía integra, rentable, buscando que vivan una
experiencia placentera y agradable promoviendo el
consumo del café mexicano.
Misión


 Ser uno de los mejores cafés del país
caracterizados por brindar a sus clientes el mejor
producto y servicio siendo promotores del
consumo de café de calidad.
Visión


 Somos una cafetería que nace a partir de la necesidad
de darle el valor que se merece al café Mexicano,
creando un lugar de comodidad donde puedan
rodearse de la naturaleza y de los productos que esta
nos ofrece buscando salir de lo cotidiano del café con
la ayuda de un barista que será el encargado de crear
diseños innovadores y al gusto de los clientes,
dándoles la satisfacción y el trato que merecen.
 Tenemos la creencia de que cuando un equipo tiene la
pasión de trabajar puede lograr la calidad tanto en su
producto como en su servicio.
¿Quienes somos?


 Se aplicara para poder obtener el distintivo ESR y la
Asesoría y apoyo en la obtención del Distintivo
ESR tiene una duración de 4 a 6 meses, en los cuales
todo el equipo trabajara en las actividades y mejoras
necesarias para poder llegar a la obtención del
distintivo.
Distintivo ESR.


 esta completamente comprometido
con la sociedad:
 1.- La empresa tendrá macetas creadas a base de
materiales reciclables al igual que los vasos que sean
para llevar.
 2.- Formaremos parte del programa de siembra de
arboles donde se formaran equipos con los
empleados y los clientes, haciendo conciencia de la
importancia de las plantas y el medio ambiente.
Programas de responsabilidad social.


De reconocimiento:
 Empleado del mes. ( será elegido en base a las
encuestas de servicio.)
 Dejar que los empleados aporten ideas de mejora e
productos e innovaciones las cuales contaran con su
sello personal.
Económicos:
 Bonos al empleado del mes.
Incentivos:


 Creemos que una de las cosas mas importante es la
unión y para esto:
 Cada primer Domingo de Marzo. se celebrara el día
que constara de un picnic con los hijos y
esposos (a) de los colaboradores donde se pretende la
sana convivencia y conocer a fondo a todo el equipo.
 La familia directa de los empleados contara con un
descuento especial para el consumo del café.
Programas familiares.


 Realizar encuestas de servicio y de producto a los
clientes cada mes.
 Se impartirán capacitaciones cada 15 días. para
poder mantener a nuestro equipo dentro de los
estándares de calidad.
 Llevar a cabo los DNC.
Programas de mojera de
calidad.


 Con base a los resultados de las evaluaciones de
desempeño se dará la oportunidad a los empleados
de poder ocupar mejores puestos dentro de la
organización, siempre y cuando tengan el
compromiso de capacitarse, de estudiar y la
motivación intrínseca para superarse, teniendo en
cuenta que deben tener responsabilidad tanto
personal como laboral.
 Se llevaran a cabo clases fuera de los horarios
laborales para el desarrollo tales como el manejo del
idioma ingles.
Plan de carrera.


 Respeto.
 Honestidad.
 Responsabilidad.
 Trabajo en equipo.
 Actitud de servicio.
Valores.


 Los personas a cubrir las bacantes operativas, deberá contar
con 6 meses mínimo de experiencia.
 Los puestos administrativos tendrán como mínimo
solicitado de experiencia 1 año 6 meses.
 El primer contrato firmado será provisional el cual tendrá
duración de 2 meses; después de eso se le dará un contrato
permanente.
 No será contratada persona menor a los 18 años.
Políticas de contratación.


 Tengo un lenguaje apropiado con los demás.
 Soy amable.
 Soy puntual.
 Trato a los demás como quiero que me traten.
 Se convivir con mi equipo.
 Soy creativo.
 Soy servicial.
 Tengo la capacidad.
 Soy proactivo.
 Hago las cosas por pasión.
 Respeto mi entorno y la naturaleza.


 Este modelo esta enfocado en la calidad ofrecida al
cliente y en que el servicio no tenga errores
“conociendo como error todo lo que logre la
insatisfacción del cliente”.
 Nosotros buscamos la satisfacción del cliente con el
servicio y los productos ofrecidos, queremos
posicionarnos en el gusto de quien nos visita y
para esto nos enfocamos en cubrir sus necesidades
de consumo y comodidad, tenemos como meta que
los productos y servicios que ofrecemos cumplan
las expectativas con calidad.
Modelo administrativo
Six sigma.


 “Consiste en establecer líneas de autoridad a
través de los distintos niveles organizacionales, y
delimitar la responsabilidad a cada empleado
ante un solo superior inmediato.”
 Se escogió trabajar con la estructura de enfoque
clásico ya que la idea a trabajar es que los mandos
sean directos de forma que cada colaborador solo
tendrá que reportar a su jefe, recibiendo ordenes
únicamente de su jefe directo para evitar la
confusión de roles y de actividades.
Estructura organizacional:
Enfoque clásico.


Fotograma.
Gerencia general. y R.H
Contabilidad. Encargado de tienda.
Repostero.
Barista.
Jardinero.
Meseros.
Stuart.
Limpieza.
Auxiliar de contabilidad.
Cajera.


 Incorpora de manera directa los niveles de estrategia,
delegación de decisión, cada una de las unidades son
responsables de una red de estrategia.
 “la calidad desde esta perspectiva diferenciar a la empresa en el
mercado, incrementar la participación en el mismo”. "significa
que la empresa haciendo uso de la calidad, la cooperación y la
viabilidad a largo plazo como temas guías interrelacionados,
trabajan para informarse, educarse y motivarse a ella misma y a
todos aquellos con los que interactúa”
 Se busca que el manejo y el equipo sea dirigido hacia las metas
y los objetivos de calidad que busca alcanzar la organización.
Estructura organizacional:
Gestión estratégica.
.


Organigrama.
Gerencia
general. y R.H
Contabilidad.
Encargado
de tienda.
Repostero. Barista. Jardinero. Meseros. Stuart. Limpieza.
Auxiliar de
contabilidad.
Cajera.


Liderazgo participativo.
 Con este tipo de liderazgo que manejamos en kero café
buscamos fomentar la participación de los colaboradores
para poder llevar a cabo los procesos de mejora e
innovación tanto en los productos como en los servicios y
esto debe se lleva a cabo trabajando de forma conjunta
con todo el equipo, creando confianza y canales abiertos a
la comunicación.
 Tenemos la certeza de que un buen líder participativo es
aquel que: Escucha y analiza seriamente las aportaciones
del grupo intentando aceptar sus contribuciones. Y que
ayudara a cumplir las metas y alcanzar los objetivos
dirigidos hacia la calidad.
Dirección.


Liderazgo Natural.
 Con este tipo de liderazgo buscamos que quien se
encarga de dirigir las actividades del grupos pueda
tener la capacidad para tomar las decisiones correcta y
trabaje en conjunto contando con la experiencia de ser
quien dirige al grupo de forma espontanea.
 “Este tipo de líder es el más eficaz, puesto que una de
sus grandes habilidades es la motivación que transmite
a sus más cercanos seguidores para que trabajen con
agrado “.


 Se busca mantener una constante participación de los
empleados.
 Fundamentar más su decisión del poder descentralizado
 El grado en que los empleados de nivel inferior
proporcionan información o toma de decisiones. “Pocas
organizaciones podrían funcionar en forma eficaz si sólo un
grupo selecto de gerentes de alto nivel tomaran todas las
decisiones.”
 Con esto se tiene la intención de fomentar y mantener la
constante participación del equipo dentro de la toma de
decisiones y aportaciones para implantar mejoras creando
un panorama mas amplio de información. “Conforme las
organizaciones se vuelven más flexibles y sensibles, ha
habido una clara tendencia hacia la descentralización de la
toma de decisiones”.
Poder descentralizado.


la idea central es utilizar las cuatro fases del modelo del
proceso incremental para poder llevar a cabo una toma
de decisiones estratégicas que nos permitan el análisis
adecuado en el tiempo necesario.
Las fases que se llevan a cabo en este modelo para llegar
a una toma de decisión de forma estratégica son:
 Identificación: nos ayudaremos con la junta mensual
que será llevada a cabo para informarnos de las
problemáticas y oportunidades de mejora.
 Diagnostico: se evaluara al tipo de problema que nos
enfrentamos para poder implementar el tiempo
necesario.
Toma de decisión: Modelo
del proceso incremental.


 Desarrollo : En base a la lluvia de idea los
empleados nos aportaran sus ideas de posibles
soluciones de las cuales en grupo
exploraremos las mejores para llegar a la
solución.
 Selección: se elegirá la mejor alternativa y se
informara a todo el equipo para poder contar
con su aprobación y participación.


La técnica a utilizar será la lluvia de ideas.
“ es una técnica de grupo para generar ideas originales en un
ambiente relajado”
 Cada mes se realizara una junta extraordinaria,
 Tiempo 25 minutos.
 Dicha junta se programara cada día ultimo de mes y esta será
realizada a las 9 de la noche, teniendo en cuenta que la cafetería
cierra a las 10, se acordó que cada día ultimo de mes se cerrara
una hora antes.
 Esta junta será realizada con la intención de aportar ideas, ya sea
para resolver problemas o para realizar mejoras tanto en
productos como en servicios. “ las reglas a seguir para su
realización favorecen la obtención de ideas innovadoras”
Técnica de creatividad: lluvia de ideas.


 Basándonos en los resultados de las evaluaciones de
desempeño se dará la oportunidad a los empleados de
poder ocupar mejores puestos dentro de la
organización, siempre y cuando tengan el compromiso
de capacitarse, de estudiar y la motivación intrínseca
para superarse, teniendo en cuenta que deben tener
responsabilidad tanto personal como laboral.
 Cuando los puestos de niveles altos sean desocupados,
lo primero que se abrirá será convocatoria para los
empleados internos; para así poder contar con la
confianza de que el puesto será desarrollado con una
optima capacidad.
Plan de vida y carrera.


 Se llevaran a cabo clases fuera de los horarios
laborales para el desarrollo tales como el
manejo del idioma ingles

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Uniformes
administrativos.

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