El documento describe tres experimentos para identificar nutrientes orgánicos en alimentos. En el primer experimento, se identifican carbohidratos en alimentos como manzana, galletas y dulces mediante pruebas de dextrosa y almidón. En el segundo, se identifican lípidos en alimentos como aguacate, nuez y leche usando Sudan III. En el tercero, se identifican proteínas en huevo, leche y carne usando la prueba de Biuret.
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Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosUlises Antonio Vazquez
Este documento describe experimentos para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se realizan pruebas cualitativas en muestras de alimentos como manzana, galletas, jugo de naranja y leche para detectar la presencia de carbohidratos. Para lípidos, se analizan nuez, cacahuate, aguacate y leche. Finalmente, para proteínas se prueban huevo, leche y carne. Los resultados se registran en cuadros y se formulan preguntas
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosPanditha PeOlve
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
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Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosUlises Antonio Vazquez
Este documento describe experimentos para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se realizan pruebas cualitativas en muestras de alimentos como manzana, galletas, jugo de naranja y leche para detectar la presencia de carbohidratos. Para lípidos, se analizan nuez, cacahuate, aguacate y leche. Finalmente, para proteínas se prueban huevo, leche y carne. Los resultados se registran en cuadros y se formulan preguntas
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosPanditha PeOlve
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosArturo Lopez
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. El objetivo es que los estudiantes aprendan a distinguir la presencia de estos nutrientes orgánicos en alimentos comunes a través de sencillos experimentos de laboratorio.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicos DONATO3598
Este documento describe experimentos para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se realizan pruebas cualitativas en muestras de alimentos como manzana, galletas, jugo de naranja y leche para detectar la presencia de carbohidratos. Para lípidos, se analizan nuez, cacahuate, aguacate y leche. Finalmente, para proteínas se prueban huevo, leche y carne. Los resultados se registran en cuadros y se formulan preguntas
Este documento presenta cuatro actividades experimentales para identificar los principales nutrientes orgánicos - carbohidratos, lípidos, proteínas - en diferentes alimentos. En cada actividad, se explican brevemente los componentes, se detallan los materiales y procedimientos, y se muestran los resultados obtenidos. El objetivo general es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de estos nutrientes a través de pruebas químicas.
Anexo 4 actividad experimental. identificaciã“n de nutrimentos orgã nicosRodrigo Bazaldua
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosJuanma OrTíz
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosAxel Lozano Medina
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos a través de pruebas químicas. Se explican brevemente los tipos de cada nutriente y se detallan los materiales, muestras y pasos para realizar las pruebas. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas sobre clasificación, función y alimentos que contienen cada nutriente.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosaline_19
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los antecedentes y objetivos de cada prueba, así como los materiales y pasos a seguir. Se realizan pruebas cualitativas como la de Fehling y Biuret para detectar la presencia de estos nutrientes. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave.
.Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosMarce Sanchez Flores
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos a seguir para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas. Se incluyen tablas de resultados y preguntas sobre la clasificación y funciones de estos nutrientes. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas a través de pruebas químicas.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosaline_19
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos a través de pruebas químicas. Se explican los antecedentes de cada nutriente y se detallan los materiales, procedimientos y resultados observados para cada prueba. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de estos nutrientes orgánicos clave en alimentos comunes.
El documento presenta un formato de actividad experimental para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describe el objetivo, materiales, procedimiento y resultados esperados para cada nutriente. Se realizarán pruebas con soluciones de dextrosa, almidón y grenetina como testigos y con muestras de alimentos como manzana, galletas y jugo de naranja para identificar carbohidratos, y nuez, cacahuate y leche para lípidos y huevo y leche para proteínas.
Anexo 4.0 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosMarce Sanchez Flores
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos a través de pruebas químicas. Describe los materiales, sustancias de prueba y pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas sobre la clasificación y función de los nutrientes analizados. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de estos nutrientes orgánicos en los alimentos.
El documento proporciona información sobre la identificación de nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en alimentos. Explica los procedimientos para identificar la presencia de estos nutrientes a través de pruebas químicas. Se usan muestras de alimentos comunes como manzana, nuez y leche, y se analizan para detectar carbohidratos, lípidos o proteínas mediante cambios de color u otras observaciones. El objetivo es que los estudiantes aprendan a reconocer estos nutrientes cl
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 4 sobre la identificación de nutrimentos orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. El objetivo era que los estudiantes identificaran la presencia de estos nutrimentos a través de pruebas químicas. Se realizaron pruebas en alimentos como manzana, galletas, dulces, jugo de naranja, leche, nuez, cacahuate y más. Los resultados mostraron qué alimentos contenían carbo
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicos (1)Christian Martínez
Este documento presenta un formato de actividad experimental para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Incluye objetivos, antecedentes, materiales, procedimientos, observaciones y resultados para cada nutriente. El resumen provee información sobre los pasos generales para identificar cada nutriente a través de pruebas químicas y comparar los resultados obtenidos con muestras de referencia.
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 6 para identificar la presencia de nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. El equipo utilizó varias pruebas como las de Fehling, Lugol y Biuret para detectar la presencia de estos nutrientes. Los resultados mostraron que alimentos como las galletas, el dulce y la manzana contienen carbohidratos, mientras que la leche, el pastel y el aceite contienen lípid
Este documento presenta los objetivos, materiales y procedimientos de tres prácticas de laboratorio para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. La primera práctica identificó la presencia de carbohidratos como azúcares y almidón en manzana, galletas y otros alimentos usando soluciones reactivas. La segunda práctica detectó lípidos en nueces, cacahuates y otros mediante una solución de Sudan III. La tercera práctica identificó proteínas en huevo, carne y
Este documento presenta los objetivos, materiales y procedimientos de tres prácticas de laboratorio para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. La primera práctica identificó la presencia de carbohidratos como azúcares y almidón en manzana, galletas y otros alimentos usando soluciones reactivas. La segunda práctica detectó lípidos en nueces, cacahuates y otros mediante la tinción con Sudan III. La tercera práctica identificó proteínas en huevo, carne y le
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la identificación de nutrimentos orgánicos en alimentos. Se realizaron pruebas para detectar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en muestras de diferentes alimentos. Se observó que los carbohidratos estaban presentes en galletas y dulces, mientras que los almidones se encontraron en la manzana y la leche. Las pruebas mostraron lípidos en el pastel, la leche y el aceite, pero no en el aguac
El documento habla sobre los nutrientes necesarios para los organismos y de dónde provienen. Explica que los organismos necesitan alimentos para funcionar y que estos alimentos incluyen verduras y frutas del suelo, cereales del trigo y maíz, y alimentos de origen animal como la carne, huevos y leche. Además, menciona que los elementos químicos y compuestos más importantes son los macronutrientes como glúcidos, proteínas y lípidos, los cuales suministran la mayor parte de la energía metabó
El documento presenta una sopa de letras relacionada con los hidrocarburos. Explica que los hidrocarburos están formados únicamente por carbono e hidrógeno y que el carbono puede formar cadenas largas y estables a través de enlaces simples, dobles o triples. También menciona que los hidrocarburos no son solubles en agua debido a la pequeña diferencia de electronegatividad entre el carbono y el hidrógeno, lo que hace que la unión sea no polar.
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosArturo Lopez
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. El objetivo es que los estudiantes aprendan a distinguir la presencia de estos nutrientes orgánicos en alimentos comunes a través de sencillos experimentos de laboratorio.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicos DONATO3598
Este documento describe experimentos para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se realizan pruebas cualitativas en muestras de alimentos como manzana, galletas, jugo de naranja y leche para detectar la presencia de carbohidratos. Para lípidos, se analizan nuez, cacahuate, aguacate y leche. Finalmente, para proteínas se prueban huevo, leche y carne. Los resultados se registran en cuadros y se formulan preguntas
Este documento presenta cuatro actividades experimentales para identificar los principales nutrientes orgánicos - carbohidratos, lípidos, proteínas - en diferentes alimentos. En cada actividad, se explican brevemente los componentes, se detallan los materiales y procedimientos, y se muestran los resultados obtenidos. El objetivo general es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de estos nutrientes a través de pruebas químicas.
Anexo 4 actividad experimental. identificaciã“n de nutrimentos orgã nicosRodrigo Bazaldua
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosJuanma OrTíz
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosAxel Lozano Medina
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos a través de pruebas químicas. Se explican brevemente los tipos de cada nutriente y se detallan los materiales, muestras y pasos para realizar las pruebas. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas sobre clasificación, función y alimentos que contienen cada nutriente.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosaline_19
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los antecedentes y objetivos de cada prueba, así como los materiales y pasos a seguir. Se realizan pruebas cualitativas como la de Fehling y Biuret para detectar la presencia de estos nutrientes. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave.
.Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosMarce Sanchez Flores
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos a seguir para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas. Se incluyen tablas de resultados y preguntas sobre la clasificación y funciones de estos nutrientes. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas a través de pruebas químicas.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosaline_19
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos a través de pruebas químicas. Se explican los antecedentes de cada nutriente y se detallan los materiales, procedimientos y resultados observados para cada prueba. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de estos nutrientes orgánicos clave en alimentos comunes.
El documento presenta un formato de actividad experimental para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describe el objetivo, materiales, procedimiento y resultados esperados para cada nutriente. Se realizarán pruebas con soluciones de dextrosa, almidón y grenetina como testigos y con muestras de alimentos como manzana, galletas y jugo de naranja para identificar carbohidratos, y nuez, cacahuate y leche para lípidos y huevo y leche para proteínas.
Anexo 4.0 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosMarce Sanchez Flores
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos a través de pruebas químicas. Describe los materiales, sustancias de prueba y pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas sobre la clasificación y función de los nutrientes analizados. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar la presencia de estos nutrientes orgánicos en los alimentos.
El documento proporciona información sobre la identificación de nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en alimentos. Explica los procedimientos para identificar la presencia de estos nutrientes a través de pruebas químicas. Se usan muestras de alimentos comunes como manzana, nuez y leche, y se analizan para detectar carbohidratos, lípidos o proteínas mediante cambios de color u otras observaciones. El objetivo es que los estudiantes aprendan a reconocer estos nutrientes cl
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 4 sobre la identificación de nutrimentos orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. El objetivo era que los estudiantes identificaran la presencia de estos nutrimentos a través de pruebas químicas. Se realizaron pruebas en alimentos como manzana, galletas, dulces, jugo de naranja, leche, nuez, cacahuate y más. Los resultados mostraron qué alimentos contenían carbo
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicos (1)Christian Martínez
Este documento presenta un formato de actividad experimental para identificar nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Incluye objetivos, antecedentes, materiales, procedimientos, observaciones y resultados para cada nutriente. El resumen provee información sobre los pasos generales para identificar cada nutriente a través de pruebas químicas y comparar los resultados obtenidos con muestras de referencia.
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 6 para identificar la presencia de nutrientes orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. El equipo utilizó varias pruebas como las de Fehling, Lugol y Biuret para detectar la presencia de estos nutrientes. Los resultados mostraron que alimentos como las galletas, el dulce y la manzana contienen carbohidratos, mientras que la leche, el pastel y el aceite contienen lípid
Este documento presenta los objetivos, materiales y procedimientos de tres prácticas de laboratorio para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. La primera práctica identificó la presencia de carbohidratos como azúcares y almidón en manzana, galletas y otros alimentos usando soluciones reactivas. La segunda práctica detectó lípidos en nueces, cacahuates y otros mediante una solución de Sudan III. La tercera práctica identificó proteínas en huevo, carne y
Este documento presenta los objetivos, materiales y procedimientos de tres prácticas de laboratorio para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. La primera práctica identificó la presencia de carbohidratos como azúcares y almidón en manzana, galletas y otros alimentos usando soluciones reactivas. La segunda práctica detectó lípidos en nueces, cacahuates y otros mediante la tinción con Sudan III. La tercera práctica identificó proteínas en huevo, carne y le
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la identificación de nutrimentos orgánicos en alimentos. Se realizaron pruebas para detectar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en muestras de diferentes alimentos. Se observó que los carbohidratos estaban presentes en galletas y dulces, mientras que los almidones se encontraron en la manzana y la leche. Las pruebas mostraron lípidos en el pastel, la leche y el aceite, pero no en el aguac
El documento habla sobre los nutrientes necesarios para los organismos y de dónde provienen. Explica que los organismos necesitan alimentos para funcionar y que estos alimentos incluyen verduras y frutas del suelo, cereales del trigo y maíz, y alimentos de origen animal como la carne, huevos y leche. Además, menciona que los elementos químicos y compuestos más importantes son los macronutrientes como glúcidos, proteínas y lípidos, los cuales suministran la mayor parte de la energía metabó
El documento presenta una sopa de letras relacionada con los hidrocarburos. Explica que los hidrocarburos están formados únicamente por carbono e hidrógeno y que el carbono puede formar cadenas largas y estables a través de enlaces simples, dobles o triples. También menciona que los hidrocarburos no son solubles en agua debido a la pequeña diferencia de electronegatividad entre el carbono y el hidrógeno, lo que hace que la unión sea no polar.
El documento proporciona información sobre diferentes grupos funcionales orgánicos. Explica que los grupos funcionales son centros reactivos en las moléculas y determinan sus propiedades. Luego describe las características y usos de alcoholes, éteres, ésteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, aminas y amidas. Finalmente, resume las propiedades físicas de cada uno de estos grupos funcionales.
Los estudiantes necesitan hacer modelos para una práctica de laboratorio de química pero no pueden llevar los materiales a casa. El documento proporciona una receta para hacer plastilina casera con ingredientes comunes como maicena, vinagre y resistol blanco para que los estudiantes puedan completar la práctica en su hogar. La receta incluye mezclar maicena, resistol blanco y otros ingredientes y cocinarlos a fuego lento hasta que tomen consistencia.
1) La unidad de masa atómica se define como la doceava parte de la masa del átomo de carbono 12 y se utiliza para medir las masas atómicas y moleculares. 2) La masa molecular de una molécula es la suma de las masas atómicas de los átomos que la componen, mientras que la masa fórmula se usa para compuestos iónicos que no forman moléculas discretas. 3) La estequiometría estudia las cantidades de reactivos y productos que intervienen en una reacción
El documento presenta varios ejercicios de estequiometría relacionados con reacciones químicas para producir fertilizantes. Se piden cálculos como la cantidad de reactivos necesarios para producir ciertas cantidades de productos, o la cantidad de productos que se obtendrán a partir de una cantidad dada de reactivos, basados en ecuaciones químicas balanceadas dadas.
El documento presenta 7 preguntas sobre los nutrientes necesarios para los organismos y de dónde provienen. Pregunta sobre los elementos químicos más importantes como el carbono, hidrógeno y oxígeno que los organismos adquieren en forma de compuestos orgánicos como carbohidratos, proteínas y grasas de fuentes como verduras, frutas, cereales, carne, huevos y leche.
Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno que cumplen funciones estructurales, de reserva energética y reguladoras en los organismos. Los lípidos incluyen ácidos grasos saturados e insaturados que varían en la longitud de su cadena de carbono y el número de enlaces dobles, y pueden estar presentes como aceites, cremas, mantecas o sebos dependiendo de su estado físico.
Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno que cumplen funciones estructurales, de reserva energética y reguladoras en los organismos. Los lípidos incluyen ácidos grasos saturados e insaturados que varían en la longitud de su cadena carbonada y el número de enlaces dobles, y pueden estar presentes como aceites, cremas, mantecas o sebos dependiendo de su estado físico.
Este documento describe una práctica para identificar la presencia de lípidos en diferentes alimentos a través de la prueba de Sudan III. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar lípidos. Se proporcionan instrucciones para preparar muestras sólidas y líquidas y observar bajo el microscopio la presencia de glóbulos de grasa teñidos de rojo. Se presentan los resultados y se formulan preguntas sobre la clasificación, función y alimentos que contienen lípidos.
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
La Unidad Eudista de Espiritualidad se complace en poner a su disposición el siguiente Triduo Eudista, que tiene como propósito ofrecer tres breves meditaciones sobre Jesucristo Sumo y Eterno Sacerdote, el Sagrado Corazón de Jesús y el Inmaculado Corazón de María. En cada día encuentran una oración inicial, una meditación y una oración final.
1. ANEXO 4
ACTIVIDAD EXPERIEMTAL
“IDENTIFICACIÓN DE NUTRIMENTOS ORGÁNICOS”
IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS
OBJETIVO
Que el estudiante identifique la presencia de carbohidratos en algunos alimentos.
ANTECEDENTES
Los carbohidratos, en este grupo se encuentran los azúcares, dextrinas, almidones,
celulosas, hemicelulosas, pectinas y ciertas gomas. Algunos alimentos que contienen
carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan , el espagueti, los fideos, el arroz, el centeno
etc.
Químicamente los carbohidratos solo contienen carbón hidrógeno y oxígeno. Uno de los
carbohidratos más sencillos es el azúcar de seis carbonos llamado glucosa , que no es un
azúcar sino varios azúcares con estructura anular como se indica en la (figura 1). Las
diferencias en la posición del oxígeno e hidrógeno en el anillo dan lugar a diferencias en la
solubilidad , dulzura , velocidad de fermentación y otras propiedades de los azúcares.
Si se eliminan moléculas de agua de estas unidades de glucosa ( tomando –OH de una y –H
de otra) se forma una nueva molécula llamada disacárido,(figura 2 ); si se encadenan más
unidades de glucosa se forma , obvio , un polisacárido, uno de estos es la amilosa,(figura 3)
, también conocida como almidón ; igual que en el caso de la glucosa no hay un almidón
sino varios tipos de almidón. Cabe mencionar que el azúcar de mesa, la sacarosa, es un
disacárido.
Estructuras de algunos monosacáridos
CH2 OH CH2 OH
O O
OH
OH HO OH
HO OH
manosa
glucosa
CH2 OH
O
HO
OH
OH
Galactosa
OH OH
OH
OH
2. Estructuras de la maltosa (disacárido)
CH2 OH CH2 OH
O O
OH
O OH
HO OH OH
Estructuras de la Amilosa (polisacárido)
CH2 OH
O CH2 OH CH2 OH
OH O O
O O O O
OH
OH OH
MATERIAL SUSTANCIAS
- 1 cenicero o mortero con pistilo - Solución de dextrosa al 1%
- 12 frasco viales o 12 tubos de ensayo - Solución de almidón al 1%
- 1 mecherito de alcohol o de gas - Reactivo de lugol
- 1 agitador de vidrio - Reactivo de Felhing A y B
- 1 pinzas para bial ( caimán) o pinzas para
tubos de ensaye
- Pequeñas porciones de: manzana, galletas y
dulces
- 1 gradilla - 5 ml de jugo de naranja y leche
-5 vasos de plástico del #0 o 5 vasos de 50ml
- 3 jeringas de 5 ml o 3 pipetas de 5mL
OH OH
OH
OH OH
3. PROCEDIMIENTO
1. Elaboración de testigos
2. Para las muestras
Sigue el procedimiento que se describe a continuación para cada tipo de muestra
A) Monosacaridos : Coloca en un
bial 1 ml de solución de dextrosa y
agrega 3 gotas de reactivo de
Felhing A y 3 gotas de Felhing B,
calienta hasta que aparezca un
precipitado de color rojo ladrillo.
B) Almidón. Coloca en un bial 1 ml
de solución de almidón y adiciona 2
gota de lugol (se observa coloración
azul marino).
A) Muestras solidas
1) Toma un trozo de aproximadamente de 2 g (más o menos del tamaño de una
pastilla de dulce).
2) Tritúralo en el cenicero hasta convertirlo en una pasta homogénea.
3) Coloca esta pasta en un vaso del No 0, agrégale 10 ml de agua y déjala reposar
4) Realizarle a cada una de las muestras una vez liquidas lo que se hizo con los
testigos prueba de Feling A y B, Prueba del almidón
4. OBSERVACIONES Y RESULTADOS
CUADRO DE RESULTADOS
MUESTRA PRUEBA A
(MONOSACARIDOS) + o -
PRUEBA B (ALMIDON)
+ o -
Manzana
Galletas
Dulce
Jugo de naranja
Leche
CUESTIONARIO.
1. Explica porque es conveniente realizar las pruebas de las muestras en solución
2. Clasifica a los alimentos que se trabajaron en la práctica, dependiendo de las pruebas
positivas que hayan dado.
3. Escribe la clasificación de los carbohidratos.
4. Anota la función de los carbohidratos
B) Muestras Líquidas
A cada una de las muestras liquidas por separado realizarles las pruebas de feling
A y B, del Almidón como se menciona en las muestras testigo
5. IDENTIFICACIÓN DE LIPIDOS
OBJETIVO
Que el estudiante identifique la presencia de lípidos en algunos alimentos.
ANTECEDENTES
En bioquímica se acostumbra denominar lípidos a las sustancias que producen ácidos
grasos por hidrólisis, así como a muchos otros compuestos biológicos solubles en grasas.
Las grasas y los aceites son usualmente mezclas de glicéridos mixtos, es decir, ésteres del
glicerol con diversos ácidos grasos.
Los ácidos grasos más abundantes en las plantas y los animales superiores tiene un número
par de átomos de carbono, tales como los ácidos saturados palmítico (C 16 ) y esteárico ( C18
), y los ácidos no saturados oleico y linoleico, ambos con 18 átomos de carbono.
Estos 4 ácidos se encuentran en particular en la mantequilla la manteca y el sebo.
Los lípidos constituyen la principal fuente de calorías en la nutrición humana. Al oxidarse
en el organismo producen bióxido de carbono, agua y calorías; su poder calorífico es mayor
que el de los carbohidratos. Su absorción por las paredes intestinales es un fenómeno
complejo. La corriente sanguínea los transporta después a los tejidos donde se queman para
producir energía, o bien se almacenan.
Muchos investigadores piensan que las grasas saturadas tienen a elevar el contenido del
colesterol en el organismo. Se cree que un contenido alto de colesterol en la sangre
contribuye a endurecer las arterias y provocar enfermedades cardiacas; por lo tanto, se
procura sustituir grasa saturadas por aceite de maíz y cártamo, que contienen
principalmente ácidos oleico y linoleico.
Los lípidos se descomponen por el calor y se vuelven rancios por oxidación ; en este
fenómeno los dobles enlaces se rompen, dando lugar a la formación de productos de olores
desagradables. Para evitar esto se pueden hidrogenar los aceites o agregarles antioxidantes.
La medida del grado de insaturación de un lípido se puede efectuar en el laboratorio al
determinar la cantidad de halógeno que puede adicionar.
MATERIAL SUSTANCIAS
1 cenicero o mortero con pistilo - Sudán III
1 jeringa de 5 ml o 1 pipeta de 5 ml - 1 nuez
6 vasos de No 0 o 6 vasos de precipitado de 50mL - 1 cacahuate
- 1 microscopio óptico - 1 aguacate
- 1 espátula - 20 ml de leche
- 6 portaobjetos - 10 ml de aceite comestible
- 6 cubreobjetos
1 pizeta con agua destilada
6. PROCEDIMIENTO
1. Elaboración de testigo
2. Para las muestras
Sigue el procedimiento que se describe a continuación para cada tipo de muestra
Coloca una gota de aceite comestible en un portaobjetos y agrega una gota de sudán III,
coloca el cubreobjetos y observa en el microscopio globulos de grasa teñidos de rojo.
A. MUESTRAS SOLIDAS :
1) Toma un trozo de aproximadamente 2 g de muestra
2)Deposítalo en el cenicero y tritúralo hasta convertirlo en una pasta homogénea.
3)Pásalo a un vaso del No 0 5 ml de agua y déjalo reposar.
4) De la solución obtenida, toma la cantidad indicada para cada prueba (la cantidad de la
sustancia testigo) y sigue el procedimiento descrito en los testigos para cada caso.
B. MUESTRAS LIQUIDAS:
No es necesario tratamiento previo, se puede iniciar el proceso de identificación
correspondiente
+
7. OBSERVACIONES Y RESULTADOS
CUADRO DE RESULTADOS
MUESTRA PRUEBA PARA LIPIDOS : + o -
Aguacate
Nuez
Cacahuate
Pastel
Leche
Aceite
CUESTIONARIO
1. Escribe la clasificación de los lípidos
2. ¿Cuál es la función de los lípidos?
3. Anota por lo menos 5 alimentos que contengan lípidos (diferentes a los usados en la
práctica)
4. ¿Qué alimentos que contienen lípidos no deben ser ingeridos por el ser humano con
frecuencia?
5. ¿Por qué se considera al colesterol perjudicial en la dieta?
CONCLUSIONES, COMENTARIOS Y BIBLÍOGRAFIA CONSULTADA
8. IDENTIFICACION DE PROTEINAS
OBJETIVO
Que el estudiante identifique la presencia de proteínas en algunos alimentos.
ANTECEDENTES
Las proteínas son moléculas complejas de alto peso molecular, que por hidrólisis dan
unidades simples de - aminoácidos.
En las proteínas se ha encontrado un número aproximado de 20 aminoácidos diferentes.
Estos aminoácidos forman entre ellos uniones químicas denominadas enlaces peptídico,
combinándose en arreglos diferentes para formar cadenas que pueden contener desde 50
hasta varios miles de unidades.
Las proteínas son moléculas tan complejas que es muy difícil conocer con exactitud su
estructura química. Se sabe que las cadenas proteicas se enrollan en forma helicoidal y que
ciertas proteínas son fibrilares, como el colágeno, mientras otras son globulares, como la
albúmina.
Las proteínas se encuentran en todas las células de los seres vivos, donde constituyen los
componentes principales del protoplasma. Así mismo, las proteínas desempeñan una gran
variedad de funciones bioquímicas, como transportadores de agua, iones , oxígeno, etc. ,
catalizadores de reacciones bioquímicas, hormonas, etc. Son también la fuente primaria de
aminoácidos en la nutrición y son esenciales para el crecimiento.
Las albúminas son proteínas que están presentes en los tejidos animales y vegetales. Se
encuentran en la clara del huevo, en concentración aproximadamente del 10 %; en la
sangre, en los músculos, en la leche, etc. La presencia de exceso de albúmina en la orina es
usualmente una indicación del funcionamiento anormal de los riñones.
Las proteínas no se pueden analizar con exactitud debido a su complejidad, pero se ha
desarrollado un gran número de métodos característicos muy sensibles que proporcionan
valiosas indicaciones sobre sus estructuras y propiedades
MATERIAL SUSTANCIAS
- 6 frascos viales o 6 tubos de ensaye - Solución de grenetina al
1%
- 6 vasos de 50mL o 6 vasos de plástico del #0 - Reactivo de Biuret
- 1 mortero con pistilo o un cenicero - 1 huevo
1 mechero de alcohol o de gas -20mL leche
- 1 gradilla -10g carne
- 1 pinzas para tubo de ensaye
- 1 jeringa de 5 ml o 1 pipeta de 5 ml
1 pizeta con agua destilada
1 espátula
9. PROCEDIMIENTO
1. Elaboración del testigo:
2. Para las muestras
Coloca en un tubo de ensayo 1 ml de la solución de grenetina y agrega 6
gotas de reactivo de Biuret, se observará una coloración lila (si esta no
aparece caliente ligeramente).
A. Muestras solidas :
1) Toma un trozo de aproximadamente 2 g de muestra
2) Deposítalo en el cenicero y tritúralo hasta convertirlo en una pasta homogénea
3) Pásalo a un vaso del No 0 5 ml de agua y déjalo reposar.
4) De la solución obtenida, toma la cantidad indicada para cada prueba (la cantidad sustancia
testigo) y sigue el procedimiento descrito en los testigos para cada caso.
B. Muestras liquidas:
No es necesario tratamiento previo, se puede
iniciar el proceso de identificación
correspondiente.
10. OBSERVACIONES Y RESULTADOS
CUADRO DE RESULTADOS
MUESTRA PRUEBA PARA PROTEINAS : + o -
Huevo
Carne
Leche
CUESTIONARIO.
1. Escribe la clasificación de las proteínas
2. ¿Cuál es la función de las proteínas?
3. Anota por lo menos 5 alimentos que contengan proteínas (diferentes a los usados en
la práctica)
4. ¿Qué cantidad de proteínas aproximadamente deben de ingerir:
a) Un niño de 1 año de edad
b) Una persona de 15 años
c) Una persona de 60 años
5. ¿Cuáles son las ventajas o desventajas que tiene el ingerir proteínas vegetales con
respecto a las proteínas animales?
CONCLUSIONES FINALES, COMENTARIOS SUGERENCIAS