La dieta mediterránea se refiere a los patrones alimenticios tradicionales de los países del Mediterráneo, como España e Italia. Los estudios encontraron que las personas en estos países tenían menos enfermedades del corazón y cáncer, debido a su dieta rica en frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva, en lugar de carnes rojas.

1. Conocuentos
La dieta mediterránea
Durante mucho tiempo, los médicos observaron que los habitantes de los países de
la ribera del Mediterráneo, como España,
Italia, Francia, Marruecos o Grecia padecían menos enfermedades del corazón o
menos cáncer que los de otros países.
Realizaron estudios y llegaron a la conclusión de que ello se debía a su dieta; es
decir, al tipo de alimentos que tomaban y
a la forma en que los cocinaban.
Así, se empezó a hablar de “la dieta mediterránea”, que emplea ingredientes naturales, como los de la imagen:
Como ves, abundan las pastas, el pan, el arroz, las legumbres, las
frutas y las verduras; además, el pescado se prefiere a la carne. Estos
ingredientes se combinan y se aliñan con aceite de oliva y con especias como el orégano, la salvia, la pimienta…