Este documento describe un experimento para determinar si el azúcar o la levadura causa más crecimiento cuando se agrega a zumo de uva. Se colocó zumo de uva en cuatro vasos, uno sin nada agregado, otro con levadura, otro con azúcar, y otro con ambos. El vaso con solo levadura mostró el mayor crecimiento, llenándose casi completamente, mientras que el vaso con solo azúcar no mostró crecimiento notable. La conclusión fue que la levadura, no el azúcar, es la que causa el

1. Macerando uvas
Mesa #2
Noveno Dos
INTRODUCCIÓN
La actividad, consiste en realizar un proceso de investigación, a partir de la
experimentación y observación, usando como elemento, zumo de uva, al que se le
agregarán otros elementos, para ver los diferentes cambios y reacciones del
fluido.
PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
¿Entre el azúcar y la levadura, cual sustancia provoca más crecimiento al ser
agregada en un vaso con zumo de uva?
HIPÓTESIS
El primer vaso, que solo contiene zumo, no crecerá. Los que contienen azúcar y
levadura, crecerán un poco más, pero en mayor cantidad, el que contiene una
pisca de levadura; y por último, el vaso que contiene azúcar y levadura, crecerá
más que los otros
VARIABLES
Variable Independiente: Materiales usados al zumo
Variable Dependiente: Crecimiento del fluido

2. CONSTANTE
Cantidad de zumo de uva en cada uno de los vasos.
PROCEDIMIENTO
1. Se extrae el jugo de las uvas y se reparte por iguales cantidades en cada uno
de los cuatro vasos
2. Suministrar el azúcar y la levadura en cantidades diferentes en cada uno de los
vasos que contienen el zumo de uva de la siguiente manera:
ENSAYO CONTENIDO
Vaso# 1 Vaso control con solo zumo de uva
Vaso# 2 Con zumo de uva y una pizca de levadura
Vaso# 3 Con zumo y una cucharadita de azúcar
Vaso# 4 Con zumo de uva con levadura y azúcar.
RESULTADOS
Vaso# 1: Ningún tipo de crecimiento
Vaso# 2: Fue el vaso, que mas crecimiento presentó, hasta llenarse casi hasta el
tope.
Vaso# 3: No presentó crecimiento notable.
Vaso# 4: Creció un poco, más o menos, hasta la mitad del vaso.
CONCLUSIONES
La hipótesis, fue errónea, ya que se creía que el azúcar, provocaría un crecimiento
en la sustancia del vaso, pero este no genera este tipo de reacción. Además, se
puede observar que la levadura es la que provoca crecimiento en el zumo, pero
que al agregarse además azúcar a este, el proceso se vuelve mas lento.