El documento presenta el programa de la Gala de la Carne que incluye las palabras de bienvenida, la entrega de un premio, dos charlas sobre el mercado de la carne bovina brasileña y el churrasco ovino en Uruguay, y una ronda de consultas. La primera charla analiza el crecimiento de Brasil como exportador de carne bovina y los desafíos que enfrenta. La segunda charla trata sobre una nueva alternativa de consumo de carne ovina en Uruguay. El documento también lista las actividades ganaderas que tendr

1. GALA DE LA CARNE
SAGO FISUR, 5 de noviembre de 2009
PROGRAMA
19,00 hrs Palabras de bienvenida. Sr. Christian Arntz, Presidente FEDECARNE
19,10 hrs Entrega premio Corporación de la Carne a productor destacado
19,20 hrs Carne bovina brasilera en el mercado mundial: un estudio de caso
Relator: Sr. Miguel da Rocha Cavalcanti, Socio Director de AgriPoint
Consultaría Ltda. y Especialista en el mercado de la carne y marketing de
carne bovina.
Tópicos:
- Datos del crecimiento de la cadena de la carne bovina brasilera.
- Factores que ayudan a Brasil a expandir sus exportaciones.
- Factores que dificultan a Brasil a expandir sus exportaciones.
- Desafíos actuales y futuros de la cadena de carne brasilera.
- Que esta haciendo Brasil para fortalecer su posición mundial en el mercado
da carne bovina.
20,15 hrs Churrasco Ovino: una nueva alternativa
Relator: Dr. Luis E. Castro Díaz, Doctor del Instituto Nacional de Carnes del
Uruguay (INAC).
Tópicos:
- La experiencia en Uruguay en cuanto al objetivo de mejorar el consumo de
carne ovina.
- Situación en el mercado interno, tipos de cortes, categorías a utilizar.
-Qué llevó a formular un "proyecto piloto" para ser aprobado por las
autoridades del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
21,00 hrs Ronda de consultas
Actividades ganaderas en SAGO FISUR 2009
Actividad Día Lugar
5 de noviembre
Labor Jurada ganado bovino de carne Elipse
Desde las 10 hrs.
5 de noviembre
Jornada de campo y muestra ovina Elipse
Desde las 16 hrs.
6 de noviembre
Labor Jura ganado bovino de leche Elipse
Desde las 14,30 hrs.