Este documento resume brevemente la historia de la nevera. Explica que la refrigeración doméstica mantiene los alimentos entre 2°C y 8°C para reducir el crecimiento de microorganismos aunque no lo evita. También advierte que los alimentos refrigerados son perecederos y no deben dejarse por mucho tiempo en la nevera. Finalmente, menciona que uno de los pioneros de la refrigeración fue Charles Tellier quien inventó dispositivos para fabricar hielo y construyó el primer frigorífico funcional en 1876.

1. Pequeña historia de la nevera
La refrigeración doméstica se hace a
temperaturas que van desde 2º C (parte
superior) a 8º C (caja de verduras y
contrapuertas).
La nevera está considerada una obra maestra Manteniendo los alimentos fríos se reduce el
de técnica arquitectónica crecimiento de los microorganismos, pero las
bajas temperaturas no evitan su desarrollo,
sino que sólo lo retrasa.
No deje los alimentos olvidados durante
mucho tiempo en la nevera: todos los
productos refrigerados son perecederos y de
corta duración.
La conservación es limitada, según los
productos y el embalaje.
Existen este tipo de neveras
cerca de donde vivís vosotros?
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Uno de los pioneros del refrigerador fue
Charles Tellier, que en 1867 inventó un
dispositivo destinado a fabricar hielo. Estos son dos tomates que están en la
Entre 1868 y 1869 se centró en el análisis nevera y uno de ellos dice:
del frío industrial y sus aplicaciones. - ¡Qué frío!
Pronto se dedicó a la fabricación de Y el otro grita sobresaltado:
aparatos frigoríficos para la conservación - ¡¡Aaaah!!¡¡¡Un tomate que habla!!!
de los alimentos. Introdujo el éter
dimetílico y la trimetilamina en la
industria, y en 1876 consiguió construir el
primer frigorífico plenamente funcional
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Ana