El documento habla sobre normas y normalización. Explica que las normas son requisitos técnicos establecidos por consenso para productos, procesos y servicios. La normalización es el proceso de formular y aplicar reglas para establecer orden en una actividad específica. Las normas benefician a la industria, consumidores y economía al mejorar la calidad, intercambiabilidad y competitividad. Organismos internacionales como ISO, IEC y Codex Alimentarius desarrollan normas para facilitar el comercio global.