Este documento clasifica diferentes tipos de verduras y hortalizas en varias categorías, incluyendo raíces, legumbres, solanáceas, plurianuales y voraces. Proporciona ejemplos de verduras comunes como zanahorias, judías, tomates, fresas y patatas.

1. Las asociaciones y
rotaciones
Raíces Hojas
Lechugas,
Zanahorias, apios, escarolas, rúculas,
puerros, cebollas, acelgas, remolacha,
nabos, rabanitos espinaca, repollos,
apios
Leguminosas
Judías, guisantes,
habas + lechugas y Plurianuales
repollos Alcachofas, fresas
Solanáceas Voraces
Tomates, Patatas,
pimientos, brócoli, coliflor,
berenjenas + abono verde
lechugas