Este documento proporciona instrucciones para preparar alfajores, que son galletas unidas con dulce de leche. Se necesitan 6 yemas de huevo, 1 clara, 1/4 kg de harina, 1 1/2 cucharadas de aguardiente y 1/4 kg de dulce de leche. La preparación toma 20 minutos y la cocción 10 minutos. Se amasa los ingredientes, se cortan discos y se hornean por 8 minutos antes de unirlos de dos en dos con dulce de leche.

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- Cantidad de personas: 4
- Tiempo Preparación: 20 min.
- Tiempo Cocción: 10 min.
- Dificultad: Moderado
- Costo: Medio
- Ingredientes:
6 yemas
1 clara
1/4 kg. de harina
1 1/2 cucharada de aguardiente
1/4 kg. de manjar

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Preparación:
En un Bol, batir por 5 min. las yemas y la clara.
Luego agregar, de a poco, la harina Cernida y
el aguardiente y vaciar la masa obtenida en
una mesa. A continuación, Sobar y Uslerear
bien la masa, dejándola ni muy gruesa ni muy
fina. Cortar discos con algún tipo de molde
circular (o un vaso) y colocarlos en una lata de
horno sin En mantequillar. Finalmente, llevarlos
a horno medio por 8 min. más o menos, sin
dejar que se doren. Una vez fríos, unir de a dos
con abundante manjar.