La historia de la pizza comienza del empleo del pan se tiene constancia de que en Italia más conocida donde nace la pasta y la pizza (cuna de los panes planos) donde ya se servía el plakuntos.
Los inmigrantes napolitanos e italianos llevaron sus costumbres culinarias a diversas partes del mundo, de esta forma en Estados Unidos los panaderos italianos de Nueva York empiezan a elaborar pizzas en 1902 , decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla, en la época de Darío I el Grande (521-486 a. C.) los soldados persas tomaban pan plano con queso fundido y dátiles por su parte superior y Virgilio en la Eneida menciona un plato similar. Procede de la ciudad de Nápoles (Italia)
La venta de pizzas crece a ritmo de hasta siete por ciento anual en México. En promedio cada habitante come una completa al año, por lo que en total se venden más de 120 millones de piezas, equivalentes a mil millones de dólares, de ahí que vender pizzas es un negocio apetitoso, reconocieron ejecutivos de Nestlé.
Omar Sabag, director de Mercadotecnia de Nestlé México, señaló que del consumo de pizzas en nuestro país un millón son congeladas, nueve millones refrigeradas y el resto se vende en restaurantes y mediante entregas a domicilio, por lo cual solamente diez por ciento se comercializa en autoservicios, nicho que atacarán con su marca.
Dependiendo la forma de la pizza es que se mide al ganador del premio Guiness por la pizza más grande. La pizza circular más grande se hizo en Sudáfrica en 1990 y medía 37 metros. Sin embargo, la pizza rectangular más grande se realizó en el 2005 en Iowa, Estados Unidos, y midió 39 metros de largo por 30 metros de ancho.
-La pizza fue una de las primeras cosas que se vendieron por internet, en 1994, mucho antes del furor de las ventas a distancia por computadora.
- Más de 5 mil millones de pizzas son vendidas anualmente alrededor del mundo.
- El promedio de cajas de pizza que una pizzería consume es de 55 por día.
- Los Americanos comen el equivalente a 100 hectáreas de pizza por día.
- Pizza Hut tiene más 12500 locales distribuidos alrededor del mundo.
- Las pizzerías representan casi el 20% de los restaurantes.
- El líder en entregas de pizza a domicilio, a nivel mundial, es Domino´s Pizza.