El árbol Araucaria es una conífera endémica de Chile que alcanza los 30-80 metros de altura, con ramas horizontales y hojas aciculares. Es el árbol nacional de Chile y produce piñones comestibles ricos en nutrientes como calcio, magnesio y hierro. Los piñones se consumen de diversas formas y son ingredientes comunes en platos típicos chilenos como el chaviy locro.

1. Araucaria

2. ConíferaHemisferio Austral

3. Árbol nacional de Chile

4. 30-80metrosRamas horizontalesHojas aciculares de entre 3 a 4 cm. Extremadamente durasTronco recto cilíndrico

5. Fruto: piñónPosee un tamaño de entre 4 a 5 cm de largo por 1,5 cm de ancho.

6. Propiedades del piñónAlto en calcio y magnesio

7. Poseen ácidos grasos mono y poli insaturados

8. Aportan hierroPiñón-guilliú100 gramos contienen:Energía 221 Kcal. Agua 42,4 grs. Proteína14,6 grs. Lípidos1,2 grs.H. de Carbono 37,9 grs.

9. Se consumen cocidos, crudos y tostadoslas principales comidas con piñones son:ChavySopaipillasLocro

10. Conservación del piñónDeshidratación al sol o en un horno de suelo, del piñón pelado que se enhebra formando largos rosarios que se cuelgan en el hogar. Hidratación continua de la semilla, dispuesta en pozones de agua corriente

11. Gracias Leontina Torres Pedrero