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PRODUCTOS
ORGÁNICOS (PEREJIL)
     Andrés Julián Sánchez Arce

        Rosario floridablanca
QUE ES?

 El perejil es una planta
herbácea que pertenece a la
familia de las umbelíferas
bianual que se cultiva por el
aroma y sabor de sus hojas.
Prefiere los climas cálidos pero
resiste muy bien el frío.
CUALES SON SUS BENEFICIOS

 Esta planta tiene como
componentes varios aceites
esenciales como el apiol y la
mirísticas, vitamina C, el glucósido
apiina y almidón. Tales nutrientes
permiten que el perejil sea utilizado
como diurético, carminativo,
expectorante, emenagogo e incluso
se cree que tiene propiedades
afrodisíacas.
DONDE SE CULTIVA?
 El perejil es una planta
extraordinariamente rústica que se
adapta a casi todos los climas. Su
cultivo puede desarrollarse con
éxito en cualquier huerta. A pesar
de preferir los suelos arcillo-areno-
humíferos. Crece bien en cualquier
tierra que no tenga tendencia a
resecarse y formar costras en su
superficie.
TIPOS DE PEREJILES
Perejil de hoja lisa: es más suave que el de
hojas crespa y casa bien con el ajo. Tiene
vitamina C, A, hierro, calcio y caroteno.
Perejil de Nápoles: tiene las hojas lisas y
suele se el preferido para cocinar. Su sabor
es fino.
Perejil crespo: se usa en guarniciones. Su
sabor es más fuerte.
Perejil Tuberosa: recuerda un poco al apio,
pero con sabor a perejil. Se puede rallar y
poner en la ensalada, para hacer purés,
sopas.
Perejil Japonés o Mitsuba: se usa mucho
en Japón.
EFECTOS SECUNDARIOS
 El perejil contiene gran
cantidad de ácido oxálico, un
componente implicado en la
formación de piedras en el riñón
y en deficiencias nutricionales.
No debe consumirse como
medicamento o suplemento en
mujeres embarazadas. Aceite,
raíz, hojas o semillas de perejil
pueden llevar a una estimulación
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Productos%20orgánicos%20(perejil)[1]

  • 1. PRODUCTOS ORGÁNICOS (PEREJIL) Andrés Julián Sánchez Arce Rosario floridablanca
  • 2. QUE ES?  El perejil es una planta herbácea que pertenece a la familia de las umbelíferas bianual que se cultiva por el aroma y sabor de sus hojas. Prefiere los climas cálidos pero resiste muy bien el frío.
  • 3. CUALES SON SUS BENEFICIOS  Esta planta tiene como componentes varios aceites esenciales como el apiol y la mirísticas, vitamina C, el glucósido apiina y almidón. Tales nutrientes permiten que el perejil sea utilizado como diurético, carminativo, expectorante, emenagogo e incluso se cree que tiene propiedades afrodisíacas.
  • 4. DONDE SE CULTIVA?  El perejil es una planta extraordinariamente rústica que se adapta a casi todos los climas. Su cultivo puede desarrollarse con éxito en cualquier huerta. A pesar de preferir los suelos arcillo-areno- humíferos. Crece bien en cualquier tierra que no tenga tendencia a resecarse y formar costras en su superficie.
  • 5. TIPOS DE PEREJILES Perejil de hoja lisa: es más suave que el de hojas crespa y casa bien con el ajo. Tiene vitamina C, A, hierro, calcio y caroteno. Perejil de Nápoles: tiene las hojas lisas y suele se el preferido para cocinar. Su sabor es fino. Perejil crespo: se usa en guarniciones. Su sabor es más fuerte. Perejil Tuberosa: recuerda un poco al apio, pero con sabor a perejil. Se puede rallar y poner en la ensalada, para hacer purés, sopas. Perejil Japonés o Mitsuba: se usa mucho en Japón.
  • 6. EFECTOS SECUNDARIOS  El perejil contiene gran cantidad de ácido oxálico, un componente implicado en la formación de piedras en el riñón y en deficiencias nutricionales. No debe consumirse como medicamento o suplemento en mujeres embarazadas. Aceite, raíz, hojas o semillas de perejil pueden llevar a una estimulación uterina.