La ciencia de los alimentos estudia las propiedades físicas, químicas y biológicas de los alimentos y su relación con aspectos como la estabilidad, calidad, procesamiento y seguridad. La química de los alimentos es fundamental para esta ciencia, ya que analiza la composición, propiedades y cambios químicos de los alimentos durante su manipulación, procesamiento y almacenamiento. Un profesional de los alimentos se enfoca en la formulación, procesamiento y almacenamiento de productos alimenticios.