1. Prof. Juan Coraspe
SISTEMA DE PRODUCCION DE RUMIANTES
BUFALOS
IÓN DE RUMIANTE
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CLASIFICACION Y ORIGEN
El búfalo doméstico o búfalo de agua (Bubalus
bubalis) pertenece a la familia Bovidae,
subfamilia Bovini, genero Bubalus y especie
bubalis.. Su origen data de hace 5000 años en
la India en el Valle del Indus.
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RAZAS
•El Carabao:
El Bufalo de pantano es un animal
de cahos largos, poco corpulento
y es utilizado como animal de
trabajo y productor de carne, se
encuentra en el Este Meridional
de Asia (Scannone, 2002).
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Mediterránea:
Nuñez (2002) describe a esta raza como un
animal de cabeza grande y convexa, tiene
cuernos medianos de sección triangular,
gruesos y fuertes, curvos y volteados hacia
arriba por encima de la cabeza.
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CLASIFICACION Y ORIGEN
Murrah:
Esta raza es originaria de la India y fue introducida en
Bulgaria en 1962 como lo explica Nuñez (2000),
tiene buena adaptación a las condiciones climáticas. Se
caracteriza por tener cuernos cortos, delgados y
pequeños , enroscados hacia atrás
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El control sanitario:
Según Nuñez (2000) los bufalos tienen la ventaja
de que no consumen muchos medicamentos,
solo los preventivos normales, como también se
utilizan los medicamentos correctivos.
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La Alimentación
Alimentación:
Núñez (2000) explica que el búfalo es un animal
adaptable a todo tipo de terreno, desde zonas
inundables hasta los mejores pastos, ademas
consumen cualquier tipo de pasto, son capaces
de ramonear y comer debajo el agua.
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Comparación química entre la leche de búfalos y
vacuno
