4. • Los bovinos se desarrollaron en el
subcontinente índico (actual India) y luego se
propagaron a otras partes de Asia, al norte de
África y Europa después de la gran glaciación,
hace unos 250.000 años. Se pueden distinguir
dos subtipos: el jorobado, Bos primigenius
nomadicus (el antepasado de los cebúes
actuales) y el Bos primigenius primigenius, que
carecía de joroba y que dio lugar a los bovinos
europeos actuales.
5. Los bovinos domésticos fueron
desarrollados a partir de los salvajes en el
Medio Oriente, hace 8.000 o 10.000 años.
Los primeros bovinos domésticos fueron
utilizados para la producción de leche, de
carne y para aprovechar su fuerza de tiro.
En épocas antiguas, los bovinos tenían un
papel muy importante en la religión, ya
que eran símbolo de poder y fertilidad; el
toro era un animal sagrado para las
religiones del Medio Oriente y del norte de
África
6. Desde tiempos milenarios los
bovinos han tenido enorme
importancia en el desarrollo de
las civilizaciones humanas, las
que se sirvieron inicialmente de
su carne y luego de sus pieles y
huesos con distintos fines.
7. • Estos bovinos salvajes, llamados uros, eran
muy grandes, sobre todo en su tren anterior
(parte delantera) y tenían una gran
cornamenta comparados con los bovinos
domésticos. Las pinturas rupestres que se han
encontrado en Europa muestran a los uros
salvajes cuando son cazados con flechas y
lanzas por seres humanos, quienes utilizaban
no sólo su carne como fuente de alimentación
sino también su piel para la elaboración de
viviendas, ropas y barcas y los huesos para
elaborar anzuelos y lanzas.
8. • La difusión de la producción bovina por Asia y
Europa se dio por la invasión de ganaderos
nómadas que procedían de territorios entre
Europa y Asia; estas invasiones comenzaron
en el año 4000 a.C. En India, la vaca también
adquirió un importante significado religioso
que hasta hoy se conserva, de ahí que los
hindúes no consuman carne de vaca y sólo
utilicen este animal en los cultivos por su
fuerza de trabajo.
9. Con el transcurso de los años, estos animales
se adaptaron a las condiciones ambientales de
cada región y se hicieron más resistentes y
rústicos en la medida en que aprovechaban
pastos de baja calidad.
10. lo que ha acarreado
inconvenientes, ya que al
reproducirse de forma excesiva han
generado un gran impacto
ambiental en los bosques y demás
recursos naturales.