Este documento resume los resultados de una prueba a ciegas de tres marcas de dulce de leche: Alpina, Colanta y Alquería. 27 personas probaron muestras de los tres productos y respondieron preguntas sobre su apariencia visual, textura, sabor y grado de satisfacción. Los resultados mostraron que la muestra de Alpina fue la más atractiva visualmente y tuvo el sabor preferido. En general, los consumidores prefieren el dulce de leche tradicional debido a la confiabilidad y reconocimiento de la marca.

1. Prueba a ciegas
Branding, marketing y comportamiento del consumidor

2. Marcas a evaluar

3. FICHA TÉCNICA
• Fecha: Sábado 7 de Mayo del 2016
• Lugar: Fundación Academia de Dibujo Profesional
• Tamaño de la muestra: 27 personas
• Producto: Dulce de leche

4. Hipótesis
Objetivo
• Cuál será la razón por la que los consumidores prefieren el
arequipe tradicional
•El producto tendrá más acogida si le damos un valor agregado
•Los usuarios prefieren el arequipe tradicional por su textura, calidad
y sabor a la hora de consumirlo.
• Comprobar la preferencia de los usuarios por el arequipe
tradicional de las marcas Alpina, Colanta y Alquería.
• Presentación variada según la escogencia de los
consumidores como una nueva opción de satisfacer su necesidad
presente.

5. REGISTRO FOTOGRÁFICO

9. 1. Producto visualmente más atractivo
Muestra A
Muestra B
Muestra C
Otro
2. Percepción del producto
Muestra A
Muestra B
Muestra C
Otro

10. 3. Deshizo del producto
Muestra A
Muestra B
Muestra C
4. Textura del producto
Muestra A
Muestra B
Muestra C

11. 5. Grado de satisfacción
Muestra A
Muestra B
Muestra C
6. Marca preferida
Alpina
otras
No tengo marcas

12. 7. Sensación al consumir el producto
Buena
Mala
Observaciones
8. Dispuesto a compartirlo
SI NO

13. 9. Orden de los productos
1 (a,b,c) 2 (a,b,c)
3 (a,b,c)
10. Género
Hombre
Mujer
Total encuestados

14. CONCUSIONES
• La muestra menos agradable visualmente es la muestra
número 3 la cual corresponde a la marca Alquería, pero su
textura y sabor resulta agradable para los usuarios.
• El sabor preferido es la muestra número 1 de la marca
Alpina.
• Los consumidores prefieren el arequipe tradicional debido
a la confiabilidad y reconocimiento en el mercado, además
por ser el único existente apresar de las diferentes
clases de marcas que en el mercado encontramos.
• En términos generales tiene mayor aceptación las dos
primeras muestras ya que en ellas se evidencia el gusto y el
reconocimiento de la marca.