Esta diseñado para un funcionamiento a largo plazo Es un sistema abierto Alimentación continua (nutrientes y sustrato ) Drenaje continuo (células, metabolitos , productos de desecho, cualquier sustrato o nutriente no utilizado) Se puede controlar Caudal PH Temperatura Oxigeno

1. Cultivo continuo (Quimiostato ) Esta diseñado para un
funcionamiento a largo plazo
Es un sistema abierto
Alimentación continua
(nutrientes y sustrato )
Drenaje continuo (células,
metabolitos , productos de
desecho, cualquier sustrato o
nutriente no utilizado)
Se puede controlar
• Caudal
• PH
• Temperatura
• Oxigeno

2. La tasa de dilución y la concentración del sustrato afluente son los dos parámetros controlados en un quimiostato
para estudiar el crecimiento microbiano o para optimizar la producción de metabolitos
Estado Estacionario Continuo
Se conserva la concentración microbiana
(Células en fase exponencial)
Fase estacionaria Discontinuo
Es cuando las células dejan de crecer
Con el control de D se puede
controlar la tasa de crecimiento (µ)
Ventaja del quimiostato
Puede mantener un cultivo en la fase
exponencial de crecimiento durante
períodos prolongados
desventaja del quimiostato
No se utilizan ampliamente para
producir productos comerciales porque a
menudo es difícil mantener condiciones
estériles a lo largo del tiempo

3. La ecuación (*) describe el comportamiento de la biomasa respecto al tiempo
(*)
donde X es la masa celular (masa / volumen), µ es la tasa de crecimiento específica
(1 / tiempo) y D es la tasa de dilución (1 / tiempo).
De la ecuación (*) se puede concluir que
• Si µ = D se alcanzará un estado estacionario (sin aumento o disminución de la
biomasa)
• Si µ > D, se consume más sustrato del que se suministra, haciendo que la tasa de
crecimiento disminuya hasta que sea igual a la tasa de dilución.
• Si µ < D, la cantidad de sustrato añadido superará la cantidad utilizada, por lo
tanto, la tasa de crecimiento aumentará hasta que sea igual a la tasa de dilución.
(**)
Un estado estable de este tipo se puede lograr y mantener siempre que la tasa de dilución no exceda una tasa
crítica, Dc.
(+)

4. Mirando la ecuación (+) , se puede ver que la eficiencia operativa de un quimiostato puede optimizarse en condiciones
en las que S >> Ks, y por lo tanto Dc ≈ µmáx.
Si D > Dc, la tasa de crecimiento no podrá aumentar (ya que ya está en el máximo). El resultado será el lavado de las
células y una disminución en la eficiencia operativa del quimiostato.
Dc es un parámetro importante porque si el quimiostato se ejecuta a tasas de dilución menores que Dc, la eficiencia
operativa no se optimiza, mientras que si las tasas de dilución exceden Dc, se producirá un lavado de células.
(+)