Este documento describe varias estrategias para enseñar a los estudiantes sobre una dieta saludable y equilibrada. Se enfatiza la importancia de comer una variedad de alimentos en cantidades moderadas. El autor propone que los estudiantes analicen lo que comen actualmente, aprendan sobre los grupos de alimentos y nutrientes, y desarrollen sus propios menús saludables para compartir con sus compañeros.

1. REFLEXION SOBRE LO APRENDIDO.
Una alimentación sana y equilibrada consiste en ingerir una gran variedad de alientos
diferentes y de forma moderada. Este concepto no lo tenemos en cuenta si no reflexionamos
sobre él y caemos en errores como reducir la variedad de alimentos, como por ejemplo, ingerir
muchos vegetales, hortalizas y legumbres y dejamos de lado carnes y pescados; esto es un
gran error, puesto que vamos a caer en la monotonía, comer grandes cantidades, aburrirnos y
caer en la tentación, en ocasiones, de darnos atracones con alimentos perjudiciales para
nuestra salud como es el caso de “la comida basura” llena de grasas y de azúcares que
provocan colesterol e incluso a largo plazo diabetes.
Hay que comer de todo tipo de alimentos y en cantidades moderadas, eliminando la comida
procesada y la que tiene un alto índice de azúcares, incluidas las bebidas azucaradas como los
refrescos y el alcohol.
¿Por qué debemos tener en nuestra alimentación un amplio abanico de alimentos? Muy
sencillo, porque cada clase de alimentos tienen una serie de nutrientes que nuestro organismo
necesita, por lo que he aprendido que debo comer de forma moderada alimentos que
pertenecen a cada uno de los grupos alimentarios para aportar a mi organismo los nutrientes
que este necesita; así pues, incorporo a mi dieta diaria leche o lácteos, productos cárnicos y
pescados, huevos, legumbres, cereales y verduras y hortalizas, frutas y frutos secos, aceites y
condimentos varios.
Gracias al mercado saludable de alimentos he aprendido cuántas raciones al día o a la semana
debo tomar de cada de alimentos, y una vez aprendida esta valiosa lección, la puedo enseñar a
mi alumnado.
Generalmente, observo que la mayoría de mis alumnos/as no se alimentan de una manera
correcta (dos bocadillos grandes uno en cada recreo, bollería industrial, refrescos azucarados,
chucherías….). Para erradicar estas costumbres que pueden resultar nocivas en sus organismos
les voy a hacer reflexionar lo que cada alumno/a ingiere cada uno y para ello en primer lugar,
les voy a pasar una tabla de las clases de alimentos y los nutrientes que tienen cada uno de
esos alimentos, también les enseñaré el mercado de alimentos para que reflexionen qué
alimentos deben de tomar al día, cuáles de manera permanente, cuáles de manera esporádica.
Tras esta reflexión de los nuevos conocimientos para ellos ya adquiridos, les voy a pedir que
hagan un diario de lo que han comido durante 24 horas y que tras esta redacción hagan una
reflexión sobre qué alimentos son los correctos y cuáles los perjudiciales para su organismo
con el objetivo de que sean conscientes de lo que consumen. Después comentaremos en voz
alta ante el grupo las reflexiones de los alumnos/as e incluso podemos debatir porqué es
bueno o perjudicial ingerir según que alimentos.
Otra buena forma de incidir sobre los conocimientos de los buenos hábitos alimentarios y para
que demuestren sus conocimientos es mediante el juego de kahoot en donde responderán a
preguntas sobre los nutrientes que tienen los diferentes alimentos.
Por último, una actividad interesante consiste en que los alumnos/as con todos estos
conocimientos adquiridos elaboren sus propios menús donde incluyan el desayuno, el
almuerzo a media mañana, la comida, la merienda y la cena y los picoteos entre horas y que lo
vayan subiendo a su propio blog personal a modo de diario; en este blog pueden subir sus
recetas y reflexionando el porqué de la elección de estos alimentos; en cada blog, los demás

2. alumnos/as podrán realizar comentarios al respecto de la elección de sus compañeros,
siempre de forma respetuosa y elaborando críticas constructivas.