El documento proporciona recomendaciones para elaborar comidas de manera atractiva, nutritiva, sana, equilibrada, consistente y variada. Sugiere combinar alimentos que nos gustan con otros menos apetecidos, cocinar de forma sencilla y evitar en exceso los fritos y salsas. Además, recomienda consumir alimentos de todos los grupos y evitar aquellos ricos en calorías vacías y grasas, y disfrutar de las comidas en un ambiente relajado.

1. ATRACTIVA: Debemos elaborar
los alimentos de diferentes maneras,
tener en cuenta la presentación, que
sea atractiva a la vista, y combinar
alimentos (los que más nos gusten con
otros que menos nos gusten).
Cocinar de forma sencilla,
intentando no abusar de fritos ni de
salsas.
-Alimentos muy dulces: pueden
disminuir el consumo de alimentos
nutritivos debido a que quitan apetito y
favorecen la aparición de caries
(bebidas azucaradas, pasteles,
bollos,
-Alimentos con conservantes:
comida rápida y/o precocinada.
-Alimentos con ganas trans:
provocan obesidad y enfermedades
asociadas a ella, como son diabetes,
hipertensión arterial, colesterol alto
(frituras de comida rápida,
precocinados, bollería y pastelería
industrial, patatas de bolsa , snacks,
chucherías, algunas margarinas,
-Alimentos con gran cantidad de
colesterol: comida rápida, bollería
industrial, charcutería,
-Alimentos con colorantes
artificiales.
-Sal: debe limitarse su uso.
NUTRITIVA: Hay que consumir
alimentos de todos los grupos
(verduras, frutas, legumbres, cereales,
pescados, carnes, ). Hay que evitar
que se tomen habitualmente alimentos
llenos de calorías vacías y grasas
(dulces, refrescos, chucherías, patatas
fritas de bolsa, precocinados como
hamburguesas o pizzas.
SANA: escoged alimentos con poca
grasa, poca sal, abundantes
vegetales (verduras, frutas, legumbres
y cereales integrales).
EQUILIBRADA: Los alimentos
deben distribuirse a lo largo del día en
5 comidas (desayuno, tentempié de
mediodía, almuerzo, merienda y cena)
CONSISTENTE Y SUFICIENTE:
Hay que consumir según la edad y
según el ejercicio o actividad que se
realice.
VARIADA: Hay que comer de todo
para acostumbrarnos a sabores y
texturas distintas. Hay que evitar la
monotonía.
RELAJADA Y TRANQUILA:
Hay que disfrutar del momento de
la comida o de la cena, en un
ambiente relajado y tranquilo,
siguiendo un orden: primer plato,
segundo plato y postre. Ha de ser
una vivencia agradable.

2. CEIP NTRA. SRA. DE LA PALOMA
CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN
COMUNIDAD DE MADRID
1.-
No utilizan agroquímicos (pesticidas,
abonos, ni otros productos tóxicos),
protegen la diversidad de semillas y
evitan los productos transgénicos.
Ventajas de la producción ecológica:
-Produce alimentos saludables y
nutritivos.
- Fertiliza la tierra y frena la
desertificación.
-Favorece la retención del agua y no
contamina acuíferos.
-Fomenta la biodiversidad.
-Mantiene los hábitats de los animales
silvestres.
-No despilfarra energía.
-Preserva la vida rural.
-Es socialmente más económica.
La forma de saber qué alimentos son
ecológicos es gracias a su etiquetado.
Símbolos de producto ecológico:
Da prioridad a la ingesta de productos
naturales y cocinados en casa.