La región Caribe de Colombia limita al norte con el Mar Caribe, al sur con la región Andina, al este con Venezuela y al oeste con la región del Pacífico. Históricamente ha estado definida por tradiciones culinarias como el sancocho, el cayeye y el suero costeño, así como por géneros musicales y bailes folclóricos como la cumbia, el porro y el vallenato.

1. REGIÓN CARIBE
LA REGIÓN CARIBE ES UNA DE LAS REGIONES NATURALES QUE CONFORMAN
LA REPÚBLICA DE COLOMBIA. HISTÓRICA, SOCIAL Y CULTURALMENTE ES UNA
DE LAS REGIONES MÁS IMPORTANTES DEL PAÍS, DEBIDO A QUE SE HA
ARTICULADO UN ENTRAMADO SOCIAL A TRAVÉS DE TRADICIONES Y FORMAS
DE VIVIR QUE SE DISTINGUEN NOTORIAMENTE DE OTRAS REGIONES DEL PAÍS.

2. LÍMITES
• LOS LÍMITES DE LA REGIÓN CARIBE DE COLOMBIA SON LOS SIGUIENTES:
• -AL NORTE LIMITA CON EL MAR CARIBE.
• -AL SUR LIMITA CON LA REGIÓN ANDINA.
• -AL ESTE LIMITA CON LA REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
• -AL OESTE LIMITA CON LA REGIÓN DEL PACÍFICO DE COLOMBIA.

3. DEPARTAMENTOS DE LA REGIÓN CARIBE

4. GASTRONOMÍA
• 1. SANCOCHO
ES EL PLATO MÁS POPULAR DE ESTA REGIÓN Y LOS HAY DE MUCHOS TIPOS. EL SANCOCHO NO ES
MÁS QUE SOPA Y ES MUY TÍPICO A LA HORA DEL ALMUERZO. SE PUEDE HACER DE MONDONGO, DE
COSTILLA, DE MARISCOS, DE GUANDÚ (UN TIPO DE GRANO), DE TORTUGA, DE GALLINA, ENTRE
OTROS. Y SE SUELE ACOMPAÑAR CON ARROZ BLANCO, PATACONES, BANANO MADURO O
AGUACATE. MMMMM…

5. • 2. CAYEYE
ES UN TIPO DE BANANO VERDE QUE SE COCINA CON CONCHA Y LUEGO SE
APLASTA COMO PURÉ. SE SUELE COMER EN EL DESAYUNO. LO TÍPICO ES
MEZCLARLO CON MANTEQUILLA O SUERO COSTEÑO Y QUESO, PERO EN
REALIDAD SE LE PUEDE PONER LO QUE A UNO SE LE OCURRA. ¡HASTA
CAMARONES!

6. • 3. SUERO COSTEÑO
TAMBIÉN CONOCIDO COMO SUERO ATOLLABUEY, ES UN LÁCTEO, COMO UNA
NATA O CREMA DE LECHE QUE PUEDE ACOMPAÑAR A CUALQUIER COMIDA DE
ESTA REGIÓN. UNA VEZ QUE LO PRUEBES, ¡QUERRÁS UNTÁRSELO A TODO!

7. • 4. ARROZ DE LISA
ES EL PLATO TÍPICO DE BARRANQUILLA Y SE HACE A BASE DE LISA, UN PEZ DE
MAR. SE SIRVE EN HOJA DE BIJAO Y SE PUEDE ACOMPAÑAR CON PATACONES,
YUCA, AGUACATE, SUERO COSTEÑO, HUEVO COCIDO O BOLLO DE MAÍZ. SE LO
PUEDE ENCONTRAR EN RESTAURANTES Y TAMBIÉN EN CUALQUIER ESQUINA DE
LA CIUDAD, GRACIAS A LOS VENDEDORES AMBULANTES.

8. • 5. AREPA DE HUEVO
ES UNA AREPA FRITA DE MAÍZ MUY POPULAR, QUE LLEVA UN HUEVO EN SU
INTERIOR (COMO SU NOMBRE LO INDICA). LA PREPARACIÓN CONSISTE EN
FREÍR LA AREPA PREVIAMENTE, ABRIRLA, PONERLE EL HUEVO Y VOLVERLA A
FREÍR. TAMBIÉN ES POSIBLE CONSEGUIRLA CON CARNE DESMECHADA O
CARNE MOLIDA -ADEMÁS DEL HUEVO, CLARO-.

9. • 6. MOTE DE QUESO
ES OTRA SOPA TÍPICA DE LA REGIÓN, DONDE LA BASE ES EL ÑAME Y EL QUESO
COSTEÑO EN CUADRITOS. ¡NO PUEDE FALTAR EN TU PASEO CULINARIO!

10. • 7. CHUZO DESGRANADO
UNA DE LAS COMIDAS RÁPIDAS TÍPICAS DE BARRANQUILLA… Y UNA DE LAS
MÁS ADICTIVAS TAMBIÉN. CONSISTE EN CARNES ASADAS AL CARBÓN -COMO
CARNE DE RES, POLLO, CHORIZO Y BUTIFARRA-. LLEVA BOLLO LIMPIO, QUESO
COSTEÑO RALLADO Y LECHUGA, TODO ESO BAJO UNA CAPA DE CRUJIENTES
PAPAS DE PERRO CALIENTE Y ALGUNAS SALSAS COMO TÁRTARA, DE PIÑA Y
ROSADA.

11. INSTRUMENTOS MUSICALES DE LA REGIÓN
CARIBE DE COLOMBIA
LOS INSTRUMENTOS MUSICALES DE LA REGIÓN CARIBE DE COLOMBIA SON DISEÑADOS Y TOCADOS
PARA INTERPRETAR LOS PRINCIPALES GÉNEROS DE LA ZONA, COMO SON LA CUMBIA, EL
VALLENATO, LA CHAMPETA O EL PORRO.
1- ACORDEÓN
2- GUACHARACA
3- TIPLE
4- TAMBORA
5- GAITA
6- ARPA
7- CENCERRO
8- CAJA VALLENATA

12. BAILES TÍPICOS
• LA CUMBIA
ES UN RITMO Y UNA DANZA FOLCLÓRICA CARACTERÍSTICA DE LA REGIÓN
CARIBE COLOMBIANA QUE REFLEJA LA RIQUEZA RÍTMICA Y CULTURAL DEL PAÍS.
LA CUMBIA COLOMBIANA NACIÓ A RAÍZ DE LA HIBRIDACIÓN CULTURAL ENTRE
LOS INDÍGENAS, LOS AFRO DESCENDIENTES Y LOS HISPANOS EN LA ÉPOCA DE
LA COLONIA ESPAÑOLA (SIGLO XXVII).

13. • EL PORRO
ES HIJO DE LA CUMBIA, AMBES PREPONDERANTES EN EL FOLCLOR DE LA
COSTA ATLÁNTICA COLOMBIANA. EN ÉL SE OBSERVAN LOS ELEMENTOS
BÁSICOS DE LA FUSIÓN CULTURAL TRIÉTNICA, CON PREEMINENCIA DEL
FACTOR AFRICANO. SUS EJES SON LAS CIUDADES COMO CARTAGENA,
MONTERÍA, SANTA MARTA, BARRANQUILLA Y SINCELEJO, COMO NOS LO
RESALTAN LOS INVESTIGADORES GUILLERMO ABADÍA Y ANTONIO BRUGÉS.

14. • EL BULLERENGUE
ES UN GÉNERO MUSICAL Y DANZA DE LA COSTA CARIBE DE COLOMBIA,
EJECUTADO PRINCIPALMENTE POR LOS DESCENDIENTES DE LOS CIMARRONES
QUE HABITARON SAN BASILIO DE PALENQUE, CONOCIDO COMO EL “PRIMER
PUEBLO LIBRE DE AMÉRICA LATINA”.

15. • EL VALLENATO
ES UN GÉNERO MUSICAL AUTÓCTONO DE LA COSTA CARIBE COLOMBIANA,
CON EPICENTRO EN LA ANTIGUA PROVINCIA DE PADILLA (ACTUALES SUR DE LA
GUAJIRA, NORTE DEL CESAR Y ORIENTE DEL MAGDALENA) Y UNA VARIANTE
IMPORTANTE EN LA REGIÓN SABANERA DE LOS DEPARTAMENTOS DE BOLÍVAR,
SUCRE Y CÓRDOBA.

16. • EL MERENGUE
OTRO DE LOS AIRES FOLKLÓRICOS DE LA COSTA ATLÁNTICA ES EL MERENGUE,
DANZA TÍPICA DEL MAGDALENA Y EN ESPECIAL DE LA ZONA RURAL UBICADA
ENTRE LA SIERRA DE LOS MOTILONES Y LA MARGEN DERECHA DEL RÍO
MAGDALENA.

17. • MAPALÉ
OTRO DE LOS AIRES FOLCLÓRICOS DE LA COSTA ATLÁNTICA ES EL MAPALÉ
QUE SEGÚN LAS TRADICIONES ES UNA DANZA DE ORIGEN AFRICANO,
INTRODUCIDA POR LOS NEGROS ESCLAVOS A LAS ORILLAS DEL RÍO
MAGDALENA. UNA DANZA CON RITMO ACELERADO, EN LA CUAL SE PRESENTA
UN PALMOTEO CONSTANTE DE LOS PARTICIPANTES, SE BAILA CON PASOS
CORTOS Y SIN DESCANSO.